Naon pasteurization? Métode pikeun pengobatan panas peti keur preserving

Naon pasteurization? Pikeun bisa nyimpen kadaharan di kendi kaca salami mungkin ngan bisa wadahna tos sterilized. The blanks teu mudun, perlu teu ukur nuturkeun resep persis, tapi ogé nyaho kumaha carana nyiapkeun wadah, ngabersihan tina kokotor jeung mikroorganisme.

Naon pasteurization tina kaléng jeung naha eta diperlukeun?

métode ngalibatkeun peti beberesih pikeun pelestarian produk handapeun suhu luhur. Resort ka lampah misalna dina urutan ngancurkeun mikroorganisme. Ngembangkeun kiwari dimungkinkeun dina wadah kaca disegel bisa ngahasilkeun deterioration gancang dahareun.

Naon kaayaan pasteurization? Pikeun ngahontal efek nu dimaksud, wadah keur pelestarian perlu preheat dina suhu teu leuwih handap 85 ^C. Pikeun ngalengkepan karuksakan baktéri fungsi vital anu bisa ngabalukarkeun spoilage, bank kudu subjected panas pikeun lila. Pikeun lagu metrics katuhu téh biasana thermometer a, raising na nurunkeun hawa, nu ngamungkinkeun pikeun ngahontal éta tujuan ieu.

Pasteurization kaléng jeung blanks sarta tanpa - solusi dipercaya pikeun neundeun istilah panjang dina pelestarian gudang di jero taneuh kulkas. Hayu urang manggihan kumaha kuduna nyiapkeun peti kaca.

sababaraha Pasteurization

Salah sahiji cara paling basajan jeung diaksés - nyiapkeun wadah kaca nepi sumbatan pelestarian ku pan konvensional pikeun sababaraha hiji. Hal ieu suggesting jalan? Di pan ngeusi cai haneut, ngajaga grille logam, layar, sagala alat merenah lianna kalayan liang. Di dieu, tepi nu disusun, ngancik tibalik ka handap.

Naon pasteurization pikeun sababaraha hiji? Metoda diwangun dina ngagolak caina, uap anu wadahna seragam obdaet luhur. Candak perlakuan panas sapertos kedah pikeun minimum 15 menit. Di tungtung sahiji bank kudu dikaluarkeun tina kisi teh ku cara nempatkeun tibalik ka handap dina anduk beresih.

Dina oven

Hiji leyuran éféktif - awal wadahna calcination kaca keur pelestarian tina oven. Sanggeus ngumbah teleb tur rinsing tepi baseuh disimpen dina oven preheated. Di dieu, hawa tos disetel di sabudeureun 160 ° receptacles kaca ^C. Pasteurization dina oven terus dugi beungeut maranéhanana lengkep menguap Uap.

perlakuan panas tina kaléng dina microwave nu

Nyiapkeun peti kaca keur Pangaléngan produk na bisa microwaved. Pikeun tujuan ieu handapeun peti kudu tos coated kalawan cai ku kira 1 cm. Dina hiji pasteurization microwave ngalibatkeun panas nyampurkeun éta kaléng di hiji kakuatan ngeunaan 800 W pikeun 5 menit. Tunduk kana tangtu luhureun bungkusan Peta bakal tuang leuwih muka diri uap merata.

kendi Pasteurization kalawan blanks

Mindeng aya anu peryogi kanggo pasteurization henteu ukur wadah kaca anu digunakeun pikeun pelestarian, tapi oge produk rengse. Biasana ieu merlukeun squash caviar, salads, lecho, masakan sayur séjén. Eta teu merlukeun perlakuan panas saméméh occlusion di bank keur tomat gudang istilah panjang, asinan, preserves.

Naon pasteurization kalawan blanks? prosedur ngalibatkeun handap:

• kendi ngeusi produk réngsé, nu ditutupan ku lids nu sateuacanna subjected nepi ka ngagolak;
• disiapkeun ku metoda ieu wadah kaca ieu disimpen dina pot;
• kendi ditutupan ku cai haneut sangkan éta cairan anu ngahontal kira peti gantungan tapi teu noél beuheung;
• di handap pot preferably ogé sateuacanna iklas klub kai nu moal ngidinan peti rub ngalawan saling dina prosés nu ngagolak;
• parantosan di bejana geus subjected panas treatment, lajeng narik kaluar jeung meuli.

Sabaraha lami kedah pasteurization peti kaca disimpen dina eta kalawan blanks? Mun produk disimpen dina kendi di 1 liter sahingga pindang keur 10-15 menit. Pasteurized tank dua liter kudu kira 20 menit. Sedengkeun pikeun peti tilu liter, dimungkinkeun dina ieu pasteurized bareng jeung blanks salila kira 30 menit. interval waktu ieu cocog pikeun préparasi bungbuahan Pangaléngan, salad cair, tomat. pangan Goreng kudu pasteurized pikeun sababaraha menit deui.

petunjuk mantuan

Aya sababaraha tungtunan nuturkeun anu bakal nyegah gangguan mangsa pasteurization jeung neundeun kendi produk disegel:

1. Pikeun Pangaléngan kudu diterapkeun mung cap anyar. Produk nu éta dina pamakéan nu ngandung goresan dina beungeut atanapi deformasi, teu ngidinan pikeun cacah dina panyimpenan jangka panjang blanks.
2. Sateuacan Pangaléngan pangan kedah tuntas cleaned jadi. Éta desirable mun preform sababaraha kali bilas dina cai ngocor.
3. Nalika kemasan pasteurization dina loyang teu matak disimpen dina wadahna logam na handap taranjang ku cai ngagolak. Mémang, dina hal ieu, kaca can gampang megatkeun.

Hasilna,

Sangkan ilahar kaluar naon metodeu pikeun kualitas sterilized kendi keur konservasi di imah. Tungtungna eta sia noting wungkul yén observance fitur téhnologis produk olahan pikeun neundeun jangka panjang dina ati-musim teh konci kana pamakéan aman pangan appetizing.