Kumaha sangkan kéju ti yogurt beku di imah?

Dinten abdi hoyong ngabejaan Anjeun tentang resep pisan basajan ngeunaan persiapan produk susu ferméntasi ieu well-dipikawanoh tur populér, komo deui maneh moal kudu nyieun sagala usaha husus pikeun palaksanaan na. kéju Pondok of beku yogurt betah masak pisan gampang. Pikeun metoda ieu sabenerna pikeun jalma anu teu hayang lila nyusahkeun jeung masak atawa anu, pikeun alesan naon ngan teu boga waktu.

Resep curd ti yogurt beku. bahan

Rada, hiji bahan dieu - sabenerna sorangan yogurt. Pangalusna sadaya, mun eusi gajih na éta saluhur mungkin: dina hal ieu eta bakal 3.2 persen. Improvised langsung pikeun masak hidangan homemade nikmat kami kudu: a freezer kulkas, a colander baku, sapotong badag tina gauze, pot (minimum - tilu liter). Jumlah dibeuli bahan primér bakal gumantung kana jumlah kéju anu rék meunang kaluaran (kira salah sahiji kana dua tilu, gumantung kana eusi gajih produk). Simkuring nyandak 3 liter yogurt. Sarta warung anu rada cocog, tapi pasti kedah produksi lokal, "live", ku hirup rak leutik. Lajeng aya kapercayaan yén sagalana bakal ngahurungkeun kaluar sakumaha sakuduna.

Step by pituduh hambalan

1. Ku kituna, mimitian masak curd ti yogurt beku di imah. Hal kahiji urang nempatkeun yogurt kami di freezer nu sapeuting (wanci dicita - 12 jam: lamun inuman susu baris boga waktu pikeun leres promorozitsya) jeung quietly buka sésana.
2. Isuk-isuk (kasebut nyaéta dimungkinkeun malah magrib) nyiapkeun sababaraha tapi henteu leutik teuing, panci sarta colander (strainer). Cheesecloth, narilep di tilu atawa opat lapis, nempatkeun di colander hiji.
3. Motong taliti pak yogurt beku urang teras nahan eusi dina marlechku disusun, nu perenahna di colander hiji.
4. Yogurt bakal ngalembereh jauh rada laun, tapi teu perlu haneut nepi artifisial. Handap baris solokan whey, gauze na on laun bakal tetep siap kéju. Tina yogurt beku di imah éta mungkin ngomong, krim teh - alus jeung nikmat. Utamana keur budak! Hadé pisan mun éta ninggalkeun produk "panghasilan" kanggo peuting (tapi teu dina kulkas, tapi ngan dina tabel dapur, katutupan ku kanvas atanapi marlechkoy.

Hayu urang tingali kumaha urang kudu isuk-isuk?

Ku kituna, bungkus gaduh 3 bahan primér sarta budi. Aranjeunna unfrozen, kaca sérum kana loyang. Sarta dina gauze ieu sabenerna curd yogurt beku. Di imah, Anjeun saena dessert nyata. Urang nyebarkeun kana wadahna sejen beresih. Curds dicandak ti ngeunaan satengah ka katilu tina jumlah yogurt nu mutuskeun pikeun ngagunakeun. Gauze kami giliran na squeezing sésa-sésa krim curd. Anjeun tiasa nyeuseuh eta na nganggo waktos salajengna.

"Jaminan" produk

Ku jalan kitu, iwal Pondok kéju meunang sejen "samping", tapi ngan salaku ngeunah jeung cageur produk - whey. Ngagabung tina pan (tétéla, teuing, ngeunaan hiji satengah liter, meureun saeutik leuwih). Anjeun bisa make eta pikeun masak nikmat pancakes atawa enteng uyah - na okroshka. Anjeun bisa inuman, maranéhna ngomong, éta pohara kapaké pikeun kaséhatan organisme urang. A kéju Pondok tanpa usaha naon urang kudu jadi pisan hipu, sarta henteu aya euweuh lumps. Dina ngagunakeun éta, Anjeun bisa nambah krim haseum atawa gula, tapi kéju Pondok of yogurt beku sarta jadi nikmat. Utamana ogé éta eats kids umur preschool.

Pondok kéju of yogurt beku: Mangpaat

Mangpaat produk susu ferméntasi ieu ditulis sakabéh karya ilmiah sarta artikel populér di média. Ku kituna nepi ka ngulang naon eta anu ngawartoskeun, sakali deui moal. Ngan hoyong dicatet yén urang téh tempo resep (sakumaha tina yogurt beku nyieun kéju) ngandung émbaran nu pohara penting pikeun nyandak bahan baku tina durability minimum, sarta moal hal nu bisa disimpen pikeun kira sabulan. Na eta leuwih hade hayu dinya jadi dihasilkeun lokal yogurt (biasana éta kudu maké keur saminggu, sabab "live"). Jeung kitu, ti produk ieu kauntungan sarua salaku curds biasa. Sarta ku jalan, teu lulus, anjeun noticed, pamrosésan termal panas. Ngan tiis - katirisan. The élmuwan contend yén éta salajengna defrosting ngarobah struktur molekul cai, ti mana ogé ngawengku yogurt (éfék lumangsung disebut cai ngalembereh nu lasts waktu panjang teuing). Ku kituna hal pangalusna bakal jadi katuhu kami dahar kéju Pondok atawa kadaharan orok. Tapi anjeun bisa nyimpen dina kulkas pikeun sawatara waktu (hirup rak téh kira sarua jeung di yogurt, ti mana eta dijieun). Jeung sagala utiliti sejen, contona kalsium, eta oge hadir, sakumaha dina curd konvensional. Komo lamun eta garing (ninggalkeun lump di cheesecloth) jeung nempatkeun sahandapeun pencét, anjeun meunang hiji beurat gede pikeun sandwiches: produk ieu merenah pikeun ngolesan.

Bonus: sababaraha leuwih cara masak kéju Pondok di imah

1. Palasik jeung tradisional pikeun loba pilihan. Dina panci tuang a liter susu. Zasypaem ka 100 gram sarua krim haseum (eusi gajih - 15-20%). Urang sisihkan pot, ditutupan ku tutup a, dina kahaneutan peuting. Dina isuk di output - curdled. Salajengna, dina volume pot sejen beresih rada gedé ti heula, tuang cai, kulub. A wadahna yogurt nempatkeun dina cai mandi. Sanggeus sababaraha waktu curd nu dimimitian pikeun misahkeun tina tembok. Lajeng diteundeun dina cheesecloth colander, tuang lalaunan kana campuran. Sérum ieu dipisahkeun - geus pondok kéju.
2. Susu + lemon. Dina panci tuang a liter susu. Urang ditunda kompor, dipanaskeun, tapi ulah kulub. Teras we nyokot jus ti hiji nipis sarta asupkeun kana susu panas. Hal ieu curdled. Lajeng ngulang manipulasi jeung colander kalawan cheesecloth.
3. Tina yogurt. Kapasitas hiji liter tuang yogurt. Dipanaskeun leuwih a panas low, tapi ulah masihan kulub a! Dina hal ieu, whey misahkeun tina massa curd. Lajeng ngulang prosedur sareng marlechkoy na colander. Ku jalan kitu, inget yen whey nu - hal anu sarua, mangpaat dina tani. Sabab teu kaluar sarta ngumpulkeun. Mangpaat dina hodgepodge atawa keur naon baé Tujuan lianna. Sacara prinsip, anjeun tiasa nyiapkeun lezat homemade kéju Pondok di salah sahiji metodeu di luhur. Tapi dina "kedul" na teu merlukeun teuing ibu rumah tangga fuss masih - resep curd of yogurt beku!