Kumaha manggang ati babi, tah ieu lemes sareng juicy? Kumaha tumis babi ati ngeunah

Perlu dipikanyaho yén ati - a produk nu, gaduh jumlah badag mineral jeung vitamin, pisan mangpaat pikeun awak manusa. Sugan nu naha urang coba saloba dahar eta tiasa. Babi ati ku-produk sarupa nu ciri dasar sato atawa manuk séjén. Tapi, aya sababaraha fitur nu kudu dilaksanakeun kana akun mangsa persiapan na. Kulub produk ieu pisan jarang. Paling sering eta goreng, maké rupa-rupa téhnik jeung téknologi. Eta sadayana gumantung kana naon sato milik hiji kucara-produk. Hiji awewe nu boga imah ngalaman weruh, kayaning manggang ati babi na kumaha carana nyiapkeun dirina pikeun ngolah salajengna, supaya pamustunganana piring nu tétéla lembut jeung ngeunah.

istilah minimum

Ngamimitian, anjeun kudu nyaho sateuacanna karakteristik produk pikeun bisa leres nganggo sisi positif jeung negatif na. Méméh ngawalon patarosan, sabaraha ngagoreng babi ati, urang kudu jelas ngarti keur diri yen perlakuan panas kaleuleuwihan ngajadikeun produk ieu garing sarta tangguh. Jalan ngaleupaskeun Uap maksimum ukur bisa bari piring jeung ngahurungkeun campuran kueh juicy dina dahareun pantes pikeun "budi". Ulah ieu, perlu ngalakukeun sagalana jelas tur gancang.

Jadi sabaraha ngagoreng babi ati? Biasana, unggal sisi nyokot moal leuwih ti 3-5 menit. waktos Ieu rada cukup mun beungeut pikeun ngabentuk kulit ipis nice, tapi jero produk tetep juicy jeung lemes. ati biasana disiapkeun pisan saukur, tanpa pamakéan téknologi canggih. Obzharivaya unggal sapotong, kami ngan kudu mastikeun yén cairan nu geus dipisahkeun ti dinya ku tekanan, éta lampu. Warna cai getih-beureum nunjukkeun yén produk nu teu acan siap dipaké.

Rahasia persiapan produk nu

Pikeun ngahontal hasil pangalusna, Anjeun kedah nengetan husus ka Pilihan jeung préparasi sahiji produk utama. Ieu aya rusiah yén haté babi rada beda, contona, ti sapi teh. Kahiji, katutupan ku pilem ipis nu ngidinan Anjeun pikeun kadang nyandak dipareuman pisan. Bréh, séréal leutik dina struktur hasil gigir porcine sanggeus perlakuan panas nyiptakeun rasa palsu ngeunaan kagaringan. Ieu bisa dihindari lamun éta pre-disiapkeun neuleu. Pikeun softness tambahan sering nganggo proses soaking. Dina hal ieu, ati téh dipikabutuh pikeun sahenteuna satengah sajam nyandak dina susu atawa cai biasa. Uap tambahan bakal nyieun produk beuki gembur, sarta sanggeus masak eta bakal loba milder. Katilu, keur perlakuan anu hadé nyandak kadaharan seger atawa geus defrosted. Ku kituna eta bakal gampang nangtukeun sabaraha mun tumis ati babi. Hiji ku-produk kudu boga warna béda jeung kulit beungeut moal ruksak. Ngabogaan warna teuing lampu atanapi poék bisa nandaan hiji produk kualitas goréng. Dina hal ieu, kamungkinan karacunan atawa épék dihoyongkeun lianna. Lamun haté geus bener, lajeng urang aman tiasa lumangsungna préparasi na.

Pilihan pangbasajanna

Aya sababaraha cara metot ngeunaan kumaha carana tumis ati babi. Ngeunah piring bakal kaluar ukur dina acara anu lamun ngalakukeun sagalana sakumaha ditulis dina resep. Pikeun starters, anjeun tiasa mertimbangkeun pilihan panggampangna lamun haté seger goreng dina breadcrumbs dijieun tina tipung. Digawekeun ukur perlu péso, papan motong na pan alus. Sarta jadi bahan utama pikeun nyandak: 400 gram ati porcine - 10 gram uyah, 5 gram cabé, tipung kaca jeung 80-90 gram minyak nabati.

Ayeuna anjeun bisa ngawitan ngawasaan tehnik cara tumis babi ati téh ngeunah tur tanpa masalah:

1. Kahiji, produk nu kedah tuntas ngumbah jeung cabut saloba mungkin jeung pilem permukaan. Sanggeus éta, perlu pikeun taliti dipiceun sagala urat jeung kapal aya. Tungtungna ati disiapkeun kudu potong buah tina ketebalan tina 1-1.5 cm, ngumbah aranjeunna sarta anduk garing.
2. Dina piring misah pikeun nyambungkeun komponen sadayana bengong: lada, tipung jeung uyah. Upami hoyong, Anjeun bisa nambah sagala rempah atanapi seasonings lianna.
3. Ati enteng ngéléhkeun kaluar dina hiji sisi dapur mallet, ngawengku eta kalawan pilem nempel ulah staining nu splatter getih sakabeh enggon.
4. Dina pan frying panas minyak.
5. Ati kahiji kedah breaded di tipung lajeng nempatkeun dina ngagolak gajih. Dina pangaruh suhu produk diréduksi di ukuranana, jadi potongan bisa ditempatkeun maximally kedap mun tiap lianna. Frying dina saban gigir bakal butuh euweuh leuwih ti 3-4 menit. produk kudu ngan enteng ditutupan ku coklat emas.

Sakali getih eureun mun nyarita kaluar, seuneu bisa dipareuman, jeung shift produk on piring a jeung mawa kana tabél.

softness rusiah

Tiap kulawarga leuwih taun dihasilkeun téhnologi sorangan persiapan produk tangtu. Tapi, loba di persis jawaban sami kana sual, sabaraha ngagoreng babi ati, tah ieu lemes.

Aranjeunna yakin yen waktos teh teu penting. Ieu tiasa janten 3, 5 atawa 7 menit. Eta sadayana gumantung kana ketebalan tina sapotong teh. Dasarna, produk méré lemes pre-soak deui dina susu. Unggal lilana proses ieu milih mandiri. Kanggo sababaraha, ngan hiji jam, batur resep ninggalkeun produk dina kaayaan sapeuting ieu. Hakekat prosedur ieu jenuh jaringan ati kalawan Uap. Sajaba ti éta, produk susu neutralizes rasa getih sarta odors lianna. Éta ogé penting, sabab bisa muncul malah leuwih salila frying. Sanggeus prosedur ieu perlu tuang cairanana, jeung produk kasebut deui rinsed kalawan cai sarta garing ku anduk kertas. Ayeuna anjeun bisa ngawitan tumis dina sagala cara merenah.

Ati dina adonan

awewe nu boga imah ngalaman tiasa masihan loba nasihat praktis pikeun maranéhanana anu rék diajar kumaha carana manggang ati babi, tah ieu lemes sareng juicy. Salah sahiji pilihan - nyaeta ngagunakeun adonan. Tur beurat kudu moderately kandel tur mulus. Dina hal ieu salah sahiji bisa make resep nu diperlukeun: 500 gram ati babi chilled - 2 of endog hayam, 5 gram uyah, 15 gram tipung, a ciwit tina cabé sarta minyak nabati saeutik.

Sakabéh prosés ngawengku tilu hambalan:

1. Persiapan ati. produk kudu dikumbah, cleaned pembuluh badag tur Saluran bili, lajeng ngabagi kana porsi. Ayeuna workpiece nu perlu narilep jadi kantong plastik sarta ngamen saeutik kaluar ngagunakeun samping lemes tina hiji palu atawa pin rolling biasa. Sanggeus perlakuan ieu, unggal sapotong kedah lawon baseuh ngaleupaskeun kaleuwihan Uap.
2. Persiapan adonan. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu mecut endog kalawan uyah jeung cabé, jeung di ahir, tambah tepung. Urang kudu ngusahakeun meunang di racikanana no lumps.
3. Ieu panas. Ati kedah dip munggaran dina massa endog disusun, lajeng nempatkeun dina pan minyak jeung ngagoreng nu ngagolak keur 4 menit dina saban gigir. Cook hadé handapeun si Udung ditutup, sangkan nu Uap evaporates kirang.

pilihan ieu pisan merenah sabab merlukeun minimum fisik sarta waktu-consuming.

Ati di saos krim

Bisa jadi lila nyortir kaluar pilihan nalika mutuskeun kumaha tumis ati babi, tah ieu lemes sareng juicy. Step by step resep salah sahijina merlukeun produk wajib di jumlahna handap: 400 g ati - 200 ml krim haseum, bawang bodas cengkeh, 30 gram tipung, satengah cangkir susu, 2 bawang, uyah, hiji sendok mustard, lada na bumbu wae.

Pikeun pilihan ieu anjeun kedah ngalakukeun sagala hambalan:

1. Dikumbah jeung dimurnikeun tina ati bili saluran kudu potong buah tina ukuran nu dipikahayang tur sababaraha jam nepi ka soak aranjeunna dina susu.
2. Badag dicincang bawang satengah cingcin jeung ka coklat ku minyak nepi ka lemes.
3. Tambahkeun ka pan jeung tumis nu produk ati kalawan henteu leuwih ti 10 menit jeung aduk konstan.
4. Tina bahan sésana misah nyiapkeun asin hiji, tuluy tuang leuwih eusi loyang. Produk kedah kulub babarengan dugi ati lamun dipencet moal cease ka getihan. Cabe jeung uyah wewengkon plato nu peryogi di tungtungna.

produk réngsé kudu nutupan sareng masihan anjeunna a brew saeutik. Ngan sanggeus ieu haté lemes sareng lembut bisa dilayanan.

Ati jeung ambu bawang

hasil gigir populér pisan sering disiapkeun kalawan rupa sayuran. Tapi pikeun beginners ibu rumah tangga bakal leuwih museurkeun kumaha nikmat ati manggang babi jeung bawang. Metoda ieu, sakumaha prakték nempokeun, paling ilahar dipake. Sahiji produk anjeun bakal kedah mung ati, tipung, bawang, uyah, sarta sagala minyak nabati.

Téknologi prosés ieu téh gampang pikeun neuleuman ti pisan munggaran waktu:

1. Kahiji, perlu dina ngagoreng pan di minyak satengah cingcin bawang. Maranéhanana kudu lemes jeung rada transparan. Jumlah didieu, prinsipna mah, henteu masalah. Sanajan badag bow, anu tastier piring bakal ngahurungkeun sorangan. The rengse produk wanoh maneh kudu mindahkeun kana wadahna bersih misah.
2. Di minyak sarua, tumis ati gancang, gulung eta di tipung saméméhna.
3. Tambahkeun pan disiapkeun bawang, nutupan eta kalawan tutup a jeung tahan produk di posisi ieu 20 menit dina panas pisan low.

The garnish sampurna pikeun piring bakal hiji kentang mashed endah pisan. Sanajan saha bisa ngajawab masalah ieu dina dasar preferensi pribadi dina dahareun.