Kumaha carana nyiapkeun adonan pikeun kembang engkol?

Pisan loba ibu rumah tangga jeung chefs resep masak pangan béda dina adonan. Eta ngidinan Anjeun pikeun ngawétkeun juiciness jeung pasipatan mangpaat tina produk, kitu ogé méré éta rasa husus. Contona, adonan pisan umum pikeun kembang engkol. Éta ngeunaan eta sarta bakal dibahas dina artikel ieu.
Tapi ke heula, urang wajib ngartos, naon adonan. Dina diri eta mangrupakeun adonan dijieun tina bahan anu béda. Sanajan kitu, aya bakal salawasna dumasar kana endog, tipung jeung komponén cairan - cai, bir, susu, krim haseum, jeung saterusna. Gumantung kana aplikasi nu, adonan bisa jadi amis (e.g., roasting buah), uyah (adonan pikeun daging, kéju, lauk, seafood sarta sayuran) atawa datar. dimungkinkeun aya serbaguna sarta bisa dipaké pikeun nyiapkeun produk nanaon. Mun rék nyiapkeun adonan pikeun kembang engkol, nu tips mangpaat handap baris mantuan anjeun ieu.

1. Ulah ragrag off adonan dip produk munggaran di tipung atawa aci, lajeng dina ujian.
2. Sangkan ngagampangkeun tarik kaluar kéju digoréng, motong kana batu, digulung di tipung jeung ditunda di skewers atanapi toothpicks. Lajeng buang di minyak ngagolak.
3. Lamun adonan dijieun konsistensi beuki cair, sanggeus roasting eta meunang Crispy jeung lampu, tapi nyerep deui gajih. Tur upami kandel - produk hiji bakal nyarupaan muih.
4. Adonan engkol atawa produk sejenna do hadé sateuacanna sarta nempatkeun dina kulkas pikeun bari pondok, sarta saméméh masak nambahkeun bule endog keok.

Ku kituna, kumaha carana ngadamel adonan pikeun kembang engkol? Nyokot spoonful badag tepung sifted, a spoonful tina cai murni sarua, dua endog anu badag sarta bungbu saeutik. Darso endog, nambahan uyah, tuang cai, campur ogé ditambah tipung. Lajeng sagalana deui ngaganggu jeung ninggalkeun keur tilu puluh menit dina kulkas. Réngsé!

Cara séjén ngeunaan kumaha carana nyiapkeun adonan pikeun kembang engkol nya éta dipakéna campuran tipung jeung susu. Candak tilu endog hayam badag, genep sendok tipung, salah sendok minyak nabati, gula sakedik, rempah rasa. Campur yolks endog jeung tipung, susu sarta mentega, tambahkeun uyah, rempah jeung gula. Kapisah, ngéléhkeun busa ka kaayaan protéin kuat tur taliti ngenalkeun kana geus disiapkeun ku beurat ti yolks endog. Gently aduk jeung ditunda satengah jam dina tempat tiis.

Pikeun rupa, anjeun tiasa nyobian nyiapkeun adonan pikeun kembang engkol dina bir. Candak hiji cup lager chilled hirup, hiji endog, rada rempah (kari), hiji cup sifted tipung, salah séndok minyak nabati. Tuang kana mangkok tepung, tambahkeun kana bir, yolks endog jeung mantega. Kabéh diaduk jeung mixer. Saperti dina resep saméméhna misah whisk protéin ka kaayaan busa, sambungkeun ka taneuh sarta whisk sejen.

Lamun dipikahayang, bisa nyiapkeun piring basajan, tapi pisan nikmat anu ngawula ogé mangrupa piring samping mun daging atawa lauk. Ieu janten sarapan pinuh atawa dinner ditéang jeung salad. Urang kudu endog, kembang engkol, kecap, sambel cabe amis tur panas, tipung, krim haseum, rempah kana rasa anjeun, sarta minyak nabati saeutik. Engkol nyeuseuh di handapeun cai ngocor, ngabagi kana florets leutik individu. Dina ngagolak asin kulub cai keur sapuluh nepi lima belas menit dina panas sedeng. Samentara éta, nyiapkeun adonan. Kocok endog, aya ieu ditambahkeun saos saeutik filem jeung cabe, dua sendok tina krim haseum, sababaraha spoonfuls tepung. Squeeze kol di colander sarta digulung di adonan ti sisi. Dina ngagoreng pan panas dugi coklat emas. Sumebar di anduk kertas kana kaleuwihan gajih geus musna, sarta anjeun bisa dahar. Bon appetit!