Kumaha carana masak kembang engkol? engkol Kohlrabi: kumaha carana masak resep

Teu jadi lila pisan, dina warung urang, hypermarkets atanapi ranté ritel rada asing, mucunghul hiji sayur nu Sigana mah turnip a. Ieu engkol kohlrabi. Kumaha carana nyiapkeun aheng sapertos? Ieu bakal topik artikel ieu. Tanah air kohlrabi - a haneut Tengah, tapi di nagara kalér Éropa Kulon, éta geus katempona pangaruh budaya Romawi kuna. Ka kami, sayur ieu dibawa ku Germans. Ngaran "kohlrabi" asal Jerman. Sacara harfiah ditarjamahkeun salaku "engkol turnip". Lahiriah sarupa, tapi dina kamiripan ngeureunkeun dinya. Hipu on palate nu, ieu devoid of kapaitan engkol sprouts adina. Hal ieu dianggap ngeunah tur produk dietary, sabab boga ukur 45 kalori. Gourmets nelepon ratu sayur ieu diantara sakabeh cabbages. Hayu urang, sarta urang ngogokeun diri teu ngeunah kieu sarta nyiapkeun sababaraha piring nikmat ti kembang engkol.

Mangpaat engkol turnip

Naon sayur ieu alus? Sajaba caloric low, kohlrabi boasts di nu ngandung zat massa unik. Ieu ngandung fruktosa - ku kituna alus, rasa amis ieu. Acan eta ngandung mineral berharga - boron, kobalt, iodin, tambaga, séng, kitu ogé asam organik jeung serat dietary. Walirang, nu mangrupa bagian ti kol, nyegah ngembangkeun kanker colorectal. Numutkeun eusi vitamin kohlrabi teu bisa overestimated: éta hadir sakabéh mémori mangpaat, bulu na kuku Grup B sighted A, kitu ogé PP, K sarta E. Dina période influenza indiscriminate pastikeun kaasup di kohlrabi diet Anjeun - engkol dina ieu leuwih vitamin C, ti jeruk. Na, kawas kol, teu ngakibatkeun bloating na flatulence. Aya ngan hiji pamakéan sering contraindication of kohlrabi - a kasakit nu patali jeung burih kalawan kaasaman tinggi. Tapi dina hal ieu, éta sadayana gumantung kana kumaha carana nyiapkeun kembang engkol.

manipulasi awal

Naon teu dijieun tina sayur ieu! Soups, rupa-rupa masakan samping mun lauk jeung daging, stews sayur, nikmat salads, casseroles. Tapi saméméh pamikiran kumaha masak kohlrabi, anjeun kudu tos prosés sayur ieu. Dina penampilan hartosna engkol teu ngabejaan persis mana éta pangalusna ngagunakeun - di soups, mun salads atanapi stews. Tangtu, jalma anu ngeunaan miara diet sehat, bisa dahar eta dina formulir atah na. Tapi perlakuan panas qualities mangpaat na teu ngaleungit - na ieu téh kohlrabi tambah sejen, Ratu diantawis cabbages. Ieu bisa didahar pindang, pickled, dipanggang, digoréng, stewed. Tapi naon anu kami ti eta atawa disiapkeun, mimitina Anjeun kudu nyeuseuh éta, neukteuk off daun, lajeng bersih jadi kentang. Ayeuna bubur usik. Lamun serat, pisan teuas, sangkan nuju kaayaan buah overripe, nu sup alus atawa Stew. Tur upami daging crunch pikaresepeun, ngabogaan ambeu seger kol, maneh aman bisa make eta keur salads.

Krim tina kembang engkol jeung suung

Pikeun masakan munggaran nu digodog atawa stewed engkol. waktos perlakuan panas gumantung kana "umur" tina nabati éta. Gizi nyarankeun masak kol teu leuwih ti lima menit, tapi masakan kohlrabi henteu sakumaha ngeunah, lamun aranjeunna neangan bogged handap dina huntu engkol. Saparapat tina sajam - cukup waktu pikeun masak sayur sakabeh. Lamun mutuskeun pikeun nyimpen kaluar kohlrabi, Anjeun kedah tos motong kana strips na protomai, ditutupan ku jumlah leutik cai. Ku kituna, dina resep ieu, urang nyarankeun dua peeled cut engkol kana lembar badag tur kulub aranjeunna dugi lembut. Lajeng nyabut kembang engkol ti kaldu na rub ngaliwatan tabung. Dina mashed nambahkeun tilu jeung cangkir satengah tina kaldu, uyah jeung kulub keur 3-5 menit dina panas low. Dina mangkok misah ngaleupaskeun konéng endog, ngéléhkeun éta kalayan cangkir satengahna krim. Tuang campuran ieu kana panas, tapi teu ngagolak sup. suung pindang potong buah di mangkok. Tuang sop, Sprinkle kalawan croutons.

chops

Mun anjeun anu vegetarian staunch, anjeun moal bisa megatkeun sirah anjeun leuwih naon masak kohlrabi. Di dieu hiji resep pikeun cutlets sayur ngeunah pisan. Disiapkeun engkol potong pelat ngeunaan hiji centimeter kandel. Pot cai kulub mun ngukur uyah na, serelek daun Laurel. shaybochki kohlrabi gently handap. Kulub kitu salila kira lima menit, lajeng sagampil taliti fished kaluar ku séndok slotted. Hayu aranjeunna niiskeun handap bit na bakal solokan on tabung. Dina mangkok, whisk endog kalawan garpu, sarta di detik, campur satengah cangkir tipung, a ciwit uyah, cabe hideung, hop-suneli na seasonings séjén rasa. Dina pan frying ignited minyak. Gulung unggal sapotong kembang engkol dina breadcrumbs, lajeng dip kana endog. Anjeun tiasa nyimpen di pan jeung ngagoreng, salaku chops dugi coklat emas. piring anu pangalusna dilayanan kalayan krim haseum jeung saos bawang bodas atanapi mayonnaise.

pai engkol-daging

Kumaha carana masak di kembang engkol, sayur lamun bit heubeul? Anjeunna gé ngadamel casserole hébat atanapi pai. Opat kentang sarta 600 dadu g kohlrabi tur handap dina cai ngagolak asin. Kulub dugi lembut. Solokan kaldu sarta sayuran pyuriruyte dina Blénder (atawa tolkushkoy). Tambahkeun endog, tilu sendok couscous (bisa digantikeun ku semolina normal). Ninggalkeun on keur lima belas menit dugi bareuh nu. Tuang sagelas tipung, knead adonan. Nyimpen eta di fridge pikeun satengah jam. Lajeng gulung kaluar adonan sarta nambahan satengah sejen cangkir tipung. Gajih anu baking piring jeung mentega, Sprinkle kalawan semolina atanapi couscous. Nempatkeun adonan ku ngeusian ledges. Dina satengah kilo daging minced, tambahkeun bawang dicincang jeung peterseli. meatballs leutik buta, gulung eta di tipung jeung ngagoreng di minyak nabati. Hiji bel cabé potong strips, nambahan sababaraha bawang dicincang, tomat, peeled, 2 sendok némpelkeun tomat, uyah jeung cabé. Tuang cangkir saparapat tina krim, Sprinkle dina spoonful of couscous na simmer salila kira lima menit. Aduk ku garpu di mangkok endog. Éncér eta lengkep krim cangkir. Dina baking pan Nunda meatballs. Top tempat eta steamed sayuran jeung tuang saos endog-susu. Baking nempatkeun dina preheated 200 C oven na Panggang salila 40 menit. Lajeng Sprinkle kalayan kéju teuas sarta neruskeun masak nepi topi pai emas.

Salad kalawan apel jeung kacang

Di handap ieu jawaban kana sual naon masak kohlrabi, pikeun fans diet sehat. Engkol didieu teu perlu panas dirawat, nu ngandung harti yén anjeun bisa pastikeun yén sakabéh qualities mangpaat na tetep. Kohlrabi (300 gram) pikeun ngabersihan jeung shred dina grater pikeun wortel Korea. apal badag ti buleud buah beresih jeung mesek, potong strips, Sprinkle kalawan jeruk nipis pikeun nyingkahan blackened. A sakeupeul kacangan naksir di mortir a teu pisan finely. Saratus gram kéju potong batu leutik. Anjeun oge bisa nambahkeun sakeupeul kismis dikumbah. Campur kabéh bahan, tuang leuwih Salad 3-4 sendok minyak zaitun, uyah, usum jeung cabe hideung. Ngawula ka na garnish kalawan daun mint.

festive salad

Di dieu resep kumaha masak atah kohlrabi. Salad kalawan hayam jeung nanas bisa ngaganti hiji siang lampu atanapi janten appetizer alus keur tabel libur. Dua umbi turnip engkol cleanse, shinkuem grated. 250 g hayam pindang potong buah. Tilu ratus gram cingcin nanas shred bagéan. Kabéh urang campur dina Salad mangkuk nice. Dina mangkok misah ka tujuh spoons of mayonnaise nambahkeun hiji ciwit tina cabe beureum fiery. Urang nyebarkeun lapisan dina luhureun salad gently. Ngahias kalawan cranberries na dicincang Dill seger jeung peterseli. Anjeun oge bisa rub luhureun éta kéju jeung endog pindang. Urang ngingetan yén Salad leuwih hade migunakeun ngora, engkol juicy. Jeung kadaharan di sayur ieu bisa didahar henteu mung "turnip", tapi ogé tender tops héjo. Rendang daun marengan sesa bumbu.

Sup "Summer soré"

Mertimbangkeun cara nyiapkeun kembang engkol, engkol nalika ngora. Dina usum panas éta gampang mésér sayur héjo ieu. Candak dua umbi leutik kohlrabi. Turnip bersih, tetep daun. Dua apel anu dibebaskeun tina mesek, potong batu, kawas kohlrabi. Ngaleyurkeun dina skillet 3 séndok mentega, simmer keur 5-6 menit, bungbuahan sarta sayuran. Eusian sagala kaldu (800 ml). Bawa ka ngagolak, ngawanohkeun 400 ml krim. Sakali deui bakal ngamimitian bubbling, piceun tina panas sarta pyuriruem Blénder. Kohlrabi na peterseli daun finely sechem dicampurkeun jeung 250 g krim kéju sarta satengah gelas. Ngeusian massa ieu sop. Saluyukeun salinitas tur seukeutna gambar dina rasa. Siap sup naburkeun kalawan kacangan ditumbuk jeung pala. Anjeun tiasa nerapkeun kalayan donat atanapi muffins, bawang bodas grated.

masakan Kohlrabi di multivarka

Sakabéh masakan luhur (iwal salads) bisa disiapkeun kalayan bantuan hiji Unit dapur. Sangkan eta jelas mode nu ngagunakeun na naon waktos masang, masihan jalan sejen. Dua umbi kohlrabi bersih, potong batu, sarta bawang bombay - nyaéta wenang. The séndok mangkuk Multivarki ngalembereh mentega, gaul eta kalawan jumlah sarua tina sayur, bawang goreng. Tambahkeun kembang engkol teh. Urang make mode "Roasting" sami lamun si Udung geus kabuka Multivarki. Asin, lada, tuang campuran jumlahna sarua kaldu sarta krim haseum (kira satengah unggal gelas bahan). Tutup tutup, nempatkeun hiji "Quenching" mode pikeun satengah jam atawa opat puluh menit. Elat ditunda satengah endog pindang, tuang sop siap, ngahias kalawan greenery.

Bar tina kembang engkol keur usum

Pikeun istilah panjang pamakéan gudang stebleplod warna dina wungu. Engkol ieu disimpen di karinjang nu, tuang keusik moistened tur teundeun kana gudang di jero taneuh teh. Dina kompartemen sayur tina kol kulkas teu leungit qualities rasa miboga kira sabulan. Tiasa eta na freeze di freezer, tapi pikeun turnip ieu cleaned, potong buah leutik sarta ditempatkeun dina kantong plastik.

Anjeun tiasa stock nepi keur usum na kembang engkol garing. Billets - peeled keureut ipis - blanch dina cai salila lima menit jeung jeruk nipis. Lajeng tiis dina aliran cai és na anduk-garing. Lajeng nyebarkeun dina lambaran baking yén buah teu noél saling, sarta nempatkeun dina oven dina 65 ° C. Aya kohlrabi geus garing ka konsistensi dipikahoyong.

Di imah, ieu bisa jadi ratu engkol acar, booze, sangkan salads-pulas. Marinated kohlrabi pisan gampang nyiapkeun. Candak nu stebleplod ngora, cleanse aranjeunna, potong keureut. Bawa ka kulub hiji cai, rada acidified kalawan cuka. Ngaleungitkeun kana keureut tina kohlrabi jeung masak aranjeunna pikeun lima menit. Urang ngagoler dina colander sarta quenched, lajeng diteundeun kana kendi disiapkeun. Marinade lakukeun sangkan: kulub hiji liter cai kalawan 50 g uyah jeung 80 g gula. Tiis, tambahkeun 5% Cuka (100 gram). Tepi nahan Dill payung, cengkéh bawang bodas, daun Basil na marjoram. Ngeusi marinade ka luhur, disegel.