Kumaha carana masak adonan kana pangsit dina kefir: sababaraha resep

Pangsit anu ciri khas masakan Ukraina. Aranjeunna babagi tempat kahiji dina Kinérja sarta popularitas sup. Naha anjeun nyaho yén ibu kuliner Ukraina mangrupakeun kota glorious of Poltava? Barina ogé, aya anu disiapkeun sup paling nikmat jeung pangsit paling endah di sakabeh nagara. Muhun tina Poltava beetroot sup kalayan donat kami gé ngobrol sawatara waktu sejenna ... Tapi ... pangsit badag ukuran fist hiji lalaki urang tiap lembut, ngan ngalembereh dina sungut anjeun ... Naon bae bisa jadi keusikan jero, rusiah tina popularitas perenahna henteu di dinya. Kanyataan yén adonan pikeun produk ieu disiapkeun dina kefir. produk susu mere eta élastisitas na softness. Di dieu anjeun bisa maca ngeunaan kumaha carana nyiapkeun adonan pikeun pangsit ditambah yogurt.

produk adonan Rapid sareng minimum

Malah dina unggal kota Ukraina, tapi naon atuh bisa disebutkeun - di unggal kulawarga boga resep sorangan pikeun produk ieu. Batur ngajadikeun adonan dina kefir, batur - dina yogurt, susu haseum, whey. Pondokna, produk susu salaku bahan bakal hésé. Hayu urang mimitian ku resep paling basajan teu butuh teuing waktos. Nyiapkeun adonan dina kefir gancang, nyandak dua cangkir tipung, endog jeung uyah. Tapi tinimbang cai salaku dina resep konvensional, nambahan 250 ml produk susu berbudaya. Ku jalan kitu, ibu rumah tangga Ukraina teu resep nu disebut yogurt-gajih low. Beuki alam produk nu aya, anu lemes tur leuwih elastis adonan ieu dicandak. Uyah ieu saméméhna leyur dina yogurt sarta tambahkeun bahan sésana. Knead adonan elastis sarta ninggalkeun éta pikeun 15 menit atawa satengah jam datang. Lajeng lumangsungna molding.

pangsit subur

Lamun didatangan ku nu adil dina Sorochintsy (wilayah Poltava), teras pastikeun yen aya anu paling ngaapresiasi. Ieu disebut "mengembang" pangsit. Rusiah tina splendor maranéhna gampang dipedar. Dina adonan kana pangsit dina yogurt teh nyaeta dicampur baking soda. Tuang kana mangkok jero pikeun lima satengah gelas tipung. Nempatkeun hiji sarta séndok satengahna soda sarta uyah sakedik kirang. Campur beurat leupas. Dina bunderan, ngéléhkeun endog ku séndok sup gula. puncak pengkuh urang teu kedah, ngan ngobrol a whisk atawa malah garpu tilu menit pikeun ngabentuk busa dina beungeut cai. Tepung ngabentuk "gunung" nyaeta, a pasir kalayan kawah di Apex nu. corong Ieu tuang endog sweetened satengah liter yogurt. Aya hiji deui caveat penting. Kefir kedah pastikeun suhu kamar, supaya adonan teu jadi teuing ketang. Campur jeung gulung kaluar adonan nepika eureun nempel kana ramo Anjeun. Lajeng nutupan eta kalawan anduk sarta ninggalkeun pikeun satengah jangkauan sajam.

Kumaha carana nyiapkeun eta leres

Sababaraha terang kumaha carana ngadamel adonan kana pangsit dina kefir. Kudu bisa kénéh masak aranjeunna jeung Preanger. Anjeun tiasa buang produk dina cai nu ngagolak rada asin, aduk gently a spatula kai jeung ngayakeun aya keur 5-6 menit dina panas low. Tapi pangsit Poltava klasik steamed. Dina pot ageung tina cai nu ngagolak ieu disimpen tabung meh teu noél cairanana. Di handap iklas kaluar pangsit jeung nutupan kalayan tutup a. Tilu menit sanggeusna, produk nu gently ngahurungkeun leuwih ka sisi séjén. Pangsit kalawan keusikan amis gancang nyebarkeun dina mangkok keramik jeung mentega, potong buah, sarta krim haseum. Tutup tutup jeung ngocok vigorously wadahna. Ieu penting pisan yén kuah lemak enveloped unggal pangsit, atawa produk lengket ngahiji. Rada béda dilayanan piring, upami keusikan anu gurih. Sakali nempatkeun kulub cai sangkan pastry pikeun sababaraha, disetel dina seuneu jeung pan frying. A sapotong Bacon (alus, Ukrania), potong batu leutik tur calcined di cracklings. Dina ngagoreng gajih ngawangun bawang. Samentara ngahontal standar perlu jeung pangsit urang jeung adonan dina yogurt. Cara aranjeunna kaluar layar tur buang kana loyang, aduk sareng spatula kai.

Adonan pikeun pangsit dina yogurt supplemented kalayan bubuk kueh garing

Aya nu resep régional lianna. Kadang-kadang bahan anu sarua, tapi dina téhnologi kneading adonan lianna. resep ieu téh alus pikeun pangsit kalayan kéju gurih, atawa béntang keusikan. Kahiji, dituang kana suhu kamar mangkuk kefir (pint) ditambah bubuk baku satengah bungkus pikeun cookies. Ninggalkeun pikeun 5-10 menit baking powder na baktéri asam laktat ferment kabentuk. Lajeng nambahkeun endog, séndok uyah sareng ngawitan nyampur tipung (kira 600-700 g).

Pierogi adonan dina kefir kalawan soda dipareuman

Dina resep ieu, fitur sapertos. Mimitina campuran 400 ml yogurt gajih, endog sarta ciwit uyah. Gaining séndok satengahna baking soda sarta netes ka dinya kira jumlah sarua cuka (naon). Nalika réaksi kimia anu diwujudkeun dina hissing na bubbling, eureun, tuang di soda kana yogurt teh. Urang ngayak tepung slide, nyieun corong pikeun tuang kefir tur gaul. Knead adonan salila 3-4 menit. Upami diperlukeun, tuang tepung. adonan teu meunang teuing ketang, buang kalawan gaya anu Bun dina luhur méja (lima puluh kali). Téhnik basajan ieu frees gluten. Ku alatan éta, adonan kaluar pisan fléksibel tur henteu megatkeun sanajan roll eta dina lapisan pisan ipis.