Keur ngahargaan ka batur ngaranna Caesar Salad. sajarah Salad Caesar

Dina masing-masing nagara aya hiji piring anu ngawakilan kartu bisnis urang masak modern. Pikeun Rusia, Olivier ieu, sarta AS - nu Salad "Caesar". Dua snacks geus lila meuntas wates kaayaan sarta mimiti a Maret triumphant sakuliah pangeusina. Hasilna, Olivier mancanagara disebut "Salad Rusia". "Caesar" ogé ngalaman nasib béda: anjeunna ngalaman dipelak variasi sapertos nu ampir leungit resep aslina. piring mangrupa carita metot. Handap urang ngajelaskeun keur ngahargaan ka batur ngaranna "Caesar" Salad, dina kaayaan naon, abdi sumping kana snack ieu, sakumaha ogé méré resep otentik persiapan na. Toel jeung variasi. Naon anu kudu dipigawé? Aranjeunna, teuing, boga hak aya. Urang bakal ngabejaan Anjeun sababaraha fakta metot ti kahirupan panyipta tina snack resmi. Hayu urang tingali kumaha ngembangkeun resep handap. Teu dipaliré sarta saos Worcestershire kawentar, nu, dumasar kana cookbooks Amérika, kadaharan mangrupa kenop.

Keur ngahargaan ka batur ngaranna "Caesar" Salad

Resmina dianggap pangadeg snacks Italia Cesare Cardini. Sanggeus Perang Dunya I, anjeunna bareng jeung lanceukna Alessandro, pilot, manéhna hijrah ka Amérika Serikat. Dina nagara anyar, maranéhna robah ngaran maranéhna pikeun jalan Amérika. Cesare janten Caesar jeung Alessandro - Alex. Gusti Cardini éta jalma savvy. Dina 20 taun abad ka, nalika diwanohkeun larangan, maranéhna dipanggih di kota Méksiko of Tijuana réstoran sareng hotél sarta kasino di Amérika Serikat. Ti kotana bustling of San Diego baraya lembaga dipisahkeun hijina dua puluh kilométer sarta wates nagara. Amerika lapar keur inuman nu ampir unggal wengi anu dipilih dina samping Méksiko - kanyataanna aya hiji hukum garing teu enforced. Ieu di réstoran salaku hiji appetizer ka outpouring loba pisan ieu nimukeun Salad "Caesar".

Pilihan séjén

Tapi aya versi sejen. A Livio Santini, anu digawé minangka juru masak a di Cardini sanggeus Salad "Caesar" earned Kinérja, mimiti ngaku yen anjeunna nimukeun resep persis, sarta boss saukur appropriated ka sorangan, nelepon snack ngaranna. Tungtungna, dina versi katilu, piring nu munggaran Filed dina 1903 di Chicago, dina réstoran leutik The New York Cafe. snacks oge panulis hiji Italia - establishments Giacomo Jounieh boga. Romawi Kaisar Gay Yuly, dina anu ngahargaan ieu ngaranna "Caesar" Salad, ieu idola ti imigrant ti samenanjung nu.

Kahirupan jeung karir Cesare Cardini

Dilahirkeun panulis resmi sahiji Salad Amérika kawentar taun 1896 dina shores of Lago Madzhori. Salila Mimiti Dunya Cesare anjeunna perang di Angkatan Darat, sarta lanceukna Alessandro - di aviation. Sanggeus perang, boh hijrah ka AS jeung netep di tebih kidul nagara - di San Diego, California. Sakumaha didadarkeun di luhur, nalika dina awal 1920, nagara nu ngadopsi hiji hukum garing prohibiting nu diobral alkohol, Cesare Cardini, sanggeus saha anu ngaranna "Caesar" Salad, teu dicokot aback. Anjeunna dibuka dua puluh mil kiduleun San Diego, di pinggiran Tijuana, hotél sarta restoran. Nami lembaga Caesar urang Tempat bisa ditarjamahkeun kana basa Inggris salaku "Caesar". Ieu venture picilakaeun. Kajahatan di Tijuana éta sapertos nu malah tanda jalan di entrances ka dayeuh geus warned ngeunaan ieu. kota ieu disebut «Iblis urang Playground» ( «Golf Iblis kaulinan"). Na saha diawaskeun film ngeunaan taun dashing of Tembok depresi, anjeunna weruh kumaha gampang éta nalika anjeun bisa jadi korban perang geng. Tapi Tsezar Kardini bisa negotiate. Anjeunna ari dina bayangan, skillfully saimbang di tepi hukum kalawan kasino na teu lengket kaluar. Sanajan manéhna duit, manehna teu of Tempat réstoran Srimanganti Caesar urang, preferring yén lembaga na ieu motel roadside dawam sareng bar snack jeung kamar kaulinan.

Carita salad "Caesar"

Réstoran jeung kamar kaulinan di Hotel Kasino Nacional digarap ngaliwatan peuting. warga languor AS ti jin, nyebrang wates jeung flew jarak pondok tur di Caesar urang Tempat, kawas kukupu kana seuneu. panongton dikumpulkeun dina ngadegna Motley dua-carita. Di dieu urang dipikacinta maén gangsters roulette na filmmakers gumbira ti caket dieu Hollywood. Dina hiji lembaga Cardini sok ngalaman inuman, tapi kalawan kakirangan pangan lumangsung. Tah ieu peuting kana Poé Kamerdikaan dina 1924 (sohor on July 4). réstoran nu peupeus kana riungan aktor ti Hollywood, nu maréntahkeun hiji inuman jeung jajan. Hiji produk tina host teh (kitu oge kang Oki teh) ngan endog, roti, parmesan romaine Salad enya. Na, tangtosna, bungbu Italia kalawan minyak zaitun alus teuing. Tanpa mikir, Tsezar Kardini Campur kabéh bahan jeung snacks sémah kaduga. Anjeunna teu nyangka yén penemuan na bakal nyangka saperti Kinérja hébat.

asli

Éta carita asal Salad "Caesar". Tapi naon kahayang nu di akalna Italia mangga riungan sémah lapar ti Hollywood? Ieu ngabejaan putri-Na Rose. Rama digosok Salad mangkuk motong cengkeh bawang bodas. Lajeng anjeunna diteundeun kaluar di na apu "Roman" variétas. Anjeunna showered aranjeunna kalayan minyak zaitun. Endog dina suhu kamar, manehna turun kana mangkok cai ngagolak, ngan piceun tina panas. Anjeunna diteundeun aranjeunna aya malah keur menit a, lajeng tiis dina cai. endog ieu ukur "ngahontal", kaala konsistensi of saos cair. Rama dikocok aranjeunna kalayan minyak zaitun, nambah parmesan grated. piring Sbryznul kalawan jeruk nipis. Goreng dina minyak jeung bawang bodas ditumbuk zaitun croutons roti bodas. Uyah, Sprinkle kalawan seasonings. Sagalana! Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya euweuh bahan anu kami dipaké ningali dina dinten ieu "Caesar" (hayam pinareup, asin Worcestershire, endog pindang jeung saterusna. D.), teu di resep aslina.

"Salad Aviator"

Lamun produk angkat Alex Cardini mutuskeun pikeun ngaronjatkeun lanceukna penemuan resep jadi sémah ti Hollywood. Pikeun bungbu ka bahan nu didaptarkeun di luhur nambahkeun saos Worcestershire na anchovies. Dina kasempetan ieu, baraya pasea lumangsung. Cesare sangka yén rasa lauk téh cukup berkat saos Worcestershire, anchovies tur écés superfluous. Sarta anjeunna teu ngidinan lanceukna sangkan amendments ka Salad otentik "Caesar". Sajarah menu réstoran di Caesar urang Tempat nunjukeun yen pas aya mimitian nawiskeun sémah a snack béda. Ieu ieu disebut "Salad Aviator". Jadi Alex Cardini diusahakeun perpetuate kaliwat militér glorious maranéhanana. "Salad Aviator" éta pisan nu sarupa jeung "Caesar", ngan ngandung saos Worcestershire na anchovies.

The sabalikna sisi kamulyaan

Nalika taun 1948, Tsezar Kardini jeung putri-Na Rosa, anu dijieun pakaya santun dina utamana judi, sakumaha ogé réstoran jeung hotél bisnis, mutuskeun mun meunang dividends ogé keur asal "Caesar" Salad, tétéla yén maranéhna moal bisa geus didaptarkeun trade mark dina ngaran ieu . Ku taun starter geus jadi harta nasional, di sagigireun sababaraha modifikasi. Nu kungsi enterprising Italians nu dugi dina éta ngadaptar tanda "Cardini" jeung "aslina Caesar". Tapi Salad manggihan ieu maot dina kamiskinan. Tilu taun sateuacan pupusna (dina ensuing 1956) Epicurean Society di Paris ditandaan dina Salad "Caesar" salaku resep paling éndah nu mecenghul di buana Amérika dina abad-satengah panungtungan. piring populér sababaraha kali tumiba kana Guinness Book of Records. Contona, dina New York nyieun salad "Caesar", timbangan ampir dua satengah ton.

piring Palasik Amérika

Naha teu di Amerika robah teh "Caesar" Salad? Resep, sajarah teh tina anu geus ditétélakeun di luhur, nu nganggap mangrupa pamakéan rada Spartan produk. Éta kaharti: dina usum panas di wewengkon panas teu hayang beungbeurat burih anjeun kalawan hal pisan satisfying. Sanajan kitu, di nagara bagian kalér nepi salads sikep béda. Di ditu di dieu diantara bahan na rada bahan tinggi-kalori - payudara hayam grilled atawa asak endog keras pindang. Tapi malah lamun butuh resep Amérika Palasik, teras kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun bewara sababaraha béda ti otentik. Croutons anu diganti ku croutons toasted dijieunna tina baguette ipis. Refills ulah misah: whisk endog kalawan minyak zaitun, saos Worcestershire, jeruk nipis sarta seasoned jeung bawang bodas. Croutons disimpen di pisan tungtung, ngarah teu soaked na ari Crispy.

Naon teu ponavydumyvayut!

Sajarah ti Salad "Caesar" Hal ngeunaan kaliwat, sarta jalma hirup di jaman kiwari. Sakumaha geus disebutkeun, pangeusi of lintang kalér geus diusahakeun enrich snack kalori. Ku kituna aya versi salad jeung hayam. Warga nagara panglegana di dunya teu bisa salawasna mampuh malah jelema bahan Spartan anu merlukeun hiji resep otentik. Loba Rusia na pernah ngadéngé saos Worcestershire. Sarta alatan experimented di jalan sorangan. Anjeunna mucunghul "Caesar" sprat (atawa malah Herring di saos tomat), mayonnaise atawa krim. Kadangkala apu romaine kalawan tomat cucumbers diganti. Mindeng snack nempatkeun ham, Bacon, tuna. Resep paling radikal pikeun "Caesar" - tanpa greenery wae, tapi jeung kentang jeung bawang. Hiji média jaket beureum dina 90th dashing dipikacinta dahar rujak jeung crayfish, cakar yuyu sarta prawns, komo seasoned kecap kalawan caviar beureum!

Di dieu, sugan, sarta kabeh sakumaha ka anu ngaran keur ngahargaan ka Caesar Salad.