Jajan "susu Manuk urang"

Kawentar sepanjang waktos eta geus sarta tetep dessert "susu Manuk urang". Masak eta bit teuas, tapi hasilna geus, kuring yakin, sia eta. cake ieu dipikacinta ku barudak tur loba déwasa. Ieu bisa dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa resep. Di dieu nu leuwih paling metot.

Jajan "susu Manuk urang"

Nyiapkeun jajan: Darso bule ti tilu endog ku ciwit uyah jeung yolks endog kalawan 80g gula. Campuran konéng ieu ditambahkeun 80g tepung, baking powder 5G na 60g tina cai panas. Lebetkeun protéin. Nempatkeun adonan kana kapang anu, ditunda satengah jam dina oven dina 180 derajat, lajeng diréduksi jadi 140 salila 15 menit. Angkat ti oven na tiis.

Nyiapkeun krim: Darso 5 protéin kalawan 100g gula. Tuang kana 100g panci susu, tambahkeun yolks 5 endog, tipung 20g na masak nepi kandel. Grind 20g 150g gula mentega jeung nyampur ku krim teh. 25 g tina gelatin ngaleyurkeun di jus 1 lemon. Lebetkeun kalawan massa protéin dina Souffle, nambah zest lemon. Drizzle jajan souffle, ngahias kalawan glaze sarta tempat dina kulkas salila 6 jam.

"Susu Manuk urang" jeung custard

Cook muih: grind mentega 100g kalawan 100g gula, 2 endog, hiji kantong gula vanili, tipung 150g. Greased formulir teras nahan eta dina satengah nya tina adonan. Nempatkeun dina oven salila 15 menit. Nempatkeun jajan hasilna, kadua Panggang manner sarua.

Nyiapkeun sirop gula: nambahkeun 80ml tina cai sarta aduk ngagolak dina 250g gula. Ditunda seuneu jeung ngaleyurkeun gula. Kulub sirop dugi teu jadi stringy. Angkat ti panas.

Nyiapkeun krim "susu Manuk urang": Soak 20g tina gelatin dina 200 ml cai tiis pindang keur sajam. Panas ngaleyurkeun gelatin, galur. Misahkeun nu yolks ti bule of 5 endog. Protéin whisk jeung refrigerate.

Nempatkeun yolks dina mangkok na whisk ogé hiji satengah gelas gula. Panas satengah cangkir susu jeung tuang saeutik kana massa konéng. Nempatkeun dina cai mandi supaya caina teu tutul handap, sarta mangkok mandi katutupan lengkep. Kulub yolks endog dugi kandel. Nempatkeun dadasar brew anu dihasilkeun tiis dina cai tiis.

Bajing meunang, pecut, nambahan hiji ciwit uyah. Nempatkeun ¼ asam sitrat séndok. Lajeng lalaunan sebat mixer, ngawanohkeun panas sirop gula jeung gelatin leyuran. Sisihkan pikeun 5 menit. 150g softened mentega jeung ngéléhkeun kalayan mixer, whisking, tambahkeun jadi dadasar brew. krim anu dihasilkeun ditunda kana protéin, ngéléhkeun ku mixer di speed low.

Panutup bentuk parchment, sikat sareng bumpers mentega. Nempatkeun jajan jeung tuang di krim protéin, ninggalkeun satengah kaca. Nutupan kalayan Korzh kadua teras nahan résidu krim. Ditunda jajan dina kulkas sapeuting. Ngalembereh dina coklat dina sababaraha (cai mandi) jeung tuang di krim panas. Aduk dugi homogen, nutupan luhureun na sisi jajan coklat. Nempatkeun di fridge saméméh solidification. Kaluar onto plat.

"Susu Manuk urang" jeung kacang

Persiapan kueh garing: Campur 4 endog, laun nambahkeun soda slaked, lajeng sagelas tepung jeung salaku loba gula. Mieun lisah bentuk, tuang adonan sarta nempatkeun Panggang. Bolu jajan kmu potong dua lembar sapanjang.

Persiapan krim: ngaleyurkeun dina 150 ml dipanaskeun cai 50 g gelatine. Ditunda pikeun satengah jam. A belasan endog pikeun megatkeun sarta misahkeun bule ti yolks. Rub kaliwat ku sagelas gula. Tuang sagelas susu sarta séndok tepung. Sadaya campuran jeung mawa sababaraha mandi ka kulub a. Tiis. Dina massa hasilna nambahkeun 300g softened mentega sarta pakét gula vanili. Kocok bule jeung sagelas gula, lajeng nambahkeun gelatin teh. Campur protéin jeung massa konéng.

Wangunan jajan: Pasang jajan di formulir jeung tuang krim. Panutup jeung jajan kadua teras refrigerate. 60g softened mentega dicampurkeun jeung 120 g koko bubuk, 80g susu, satengah gelas gula, kabeh dipanaskeun leuwih a panas low dugi bahan bubar. Drizzle cake jeung glaze na kacangan ditumbuk. Ngarasakeun kabeh tepung!