Globular na fibrillar protéin: ciri dasar

Opat kelas pangpentingna sanyawa organik nu bagian awak: asam nukléat, lemak, karbohidrat jeung protéin. Dina dimungkinkeun bakal dibahas dina artikel ieu.

Naon protein?

Ieu sanyawa kimia polimér diwangun tina asam amino. Protéin mibanda struktur kompléks.

Salaku protéin disintésis?

Ieu lumangsung dina sél organisme. Aya organél husus anu jawab prosés ieu. ribosome ieu. Maranéhanana diwangun ti dua bagian: leutik tur badag, digabungkeun nalika organél. Prosés sintésis ranté polipéptida asam amino disebut translasi.

Naon asam amino?

Najan kanyataan yén variétas protéin dina awak countless, asam amino, ti mana maranéhna bisa ngawujud, aya ukur dua puluh. Saperti diversity protéin kahontal ku kombinasi béda jeung urutan asam amino, kitu ogé rupa akomodasi chaining dina spasi.

asam amino ngandung di komposisi kimia maranéhna tina dua sipat nentang tina gugus fungsi: carboxyl na amino group, jeung radikal: aromatik, alifatik atanapi hétérosiklik. Salajengna, gugus fungsi tambahan bisa jadi diasupkeun ka radikal. Ieu tiasa Grup karboksilat asam, grup amino, amida, hidroksil, grup guanidovye. Ogé, anu radikal bisa ngandung walirang dina komposisi maranéhanana.

Di dieu nyaeta daptar asam ti mana protéin bisa diwangun:

• alanin;
• glisin;
• leusin;
• valine;
• isoleucine;
• threonine;
• serine;
• asam glutamat ;
• asam aspartat ;
• glutamine;
• asparagin;
• arginin;
• lisin;
• methionine;
• mistina;
• tirosin;
• fénilalanin;
• histidine;
• triptofan;
• prolin.

Sahiji, sapuluh penting - jelema nu teu bisa disintésis dina awak manusa. Ieu valine, leusin, isoleucine, threonine, methionine, fénilalanin, triptofan, histidine, arginin. Éta kudu ingested tina dahareun. Loba asam amino ieu kapanggih dina lauk, daging sapi, daging, mété, legumes.

Struktur primér protéinna - naon eta?

Ieu runtuyan asam amino dina ranté nu. Nyaho struktur primér protéinna, eta bisa nyieun hiji rumus kimia pasti.

struktur sékundér

Ieu mangrupakeun cara twisting tina ranté polipéptida. Aya dua pilihan keur konfigurasi tina protéin alfa-helix jeung béta-struktur. Struktur sékundér protéinna geus disadiakeun ku beungkeut hidrogén antara CO- na NH- grup.

Struktur térsiér protéinna

orientasi Ieu spasial spiral atawa metoda peletakan extent tangtu. Eta nyadiakeun beungkeut kimia disulfida na péptida.

Gumantung kana jenis tina struktur tersiér aya protéin serat sarta globular. Kiwari dimungkinkeun boga bentuk buleud. Struktur protéin fibrillar nyarupaan thread nu kabentuk ku struktur stacking béta multilayer atawa susunan paralel tina sababaraha alfa-struktur.

Struktur kuarternér

Éta ciri pikeun protéin nu disusun ku hiji acan, tapi sababaraha ranté polipéptida. protéin sapertos disebut oligomeric. Ranté individu kaasup dina komposisi maranéhanana, disebutna virusna. Virusna, nu diwangun tina hiji protéin oligomeric tiasa gaduh boh primér sarua atawa béda, sekundér atawa struktur tersiérna.

Naon denaturation?

Ieu karuksakan nu kuarternér, tersiér, struktur protéin sekundér, whereby dinya leungiteun kimiawi sarta sipat fisik tur bisa aya deui minuhan peran na dina awak urang. proses ieu bisa lumangsung sakumaha hasil protéin hawa tinggi (ti 38 darajat Celsius, tapi pikeun tiap protéin individual, inohong ieu) atawa zat agrésif kayaning asam sarta alkalis.

Sababaraha protéin nu bisa annealing - nu resumption struktur aslina.

Klasifikasi protéin

Dibikeun komposisi kimia, aranjeunna dibagi kana basajan tur kompléks.

protéin basajan (protéin) - jelema anu ngandung mung asam amino.

protéin kompleks (proteid) - jelema nu diwangun ku grup prosthetic.

Gumantung kana jenis sahiji group prosthetic protéin bisa dibagi jadi:

• Lipoprotein (ngandung lipid);
• nukléoprotéin (diwangun gaduh asam nukléat);
• chromoproteids (ngandung pigmén);
• fosfoproteidy (anu diwangun ku asam fosfat);
• metalloproteins (ngandung logam);
• Glikoprotéin (diwangun ku dahar karbohidrat).

Saterusna, gumantung kana jenis struktur tersiér globular aya na protéin fibrillary. Duanana tiasa sakumaha basajan atawa kompléks.

Sipat protéin serat sarta peranna dina awak

Éta bisa dibagi kana tilu golongan gumantung kana struktur sekundér:

• Alfa-struktur. Ieu kaasup keratin, myosin, tropomyosin jeung sajabana.
• Struktur béta. Contona, serat.
• Kolagén. protéin ieu, nu boga struktur sekundér husus, nu teu ngayakeun alfa-helix atawa nu béta-struktur.

Sipat protéin fibrillar dina sakabéh tilu grup perenahna di kanyataan yén maranéhna mibanda struktur tersiér filamentary, sarta henteu leyur dina cai.

Hayu urang ngobrol ngeunaan protéin fibrillar utama leuwih dina urutan:

• Keratins. sakabéh grup ieu rupa-rupa protéin, nu mangrupakeun komponén utama bulu, kuku, bulu, wol, tanduk, hooves sarta kawas. D. Saterusna, cytokeratin protéin fibrillar grup ieu téh bagian tina sél ngabentuk sitoskeleton nu.
• Myosin. Zat ieu, nu mangrupa bagian tina serat otot. Marengan aktin, filamén panengah, protéin fibrillar nyaeta contractile sarta ensures fungsi tina otot.
• Tropomyosin. bahan ieu diwangun ku dua helices alfa intertwined. Eta oge bagian tina otot nu.
• Serat. protéin ieu dikaluarkeun ku loba serangga jeung arachnids. Éta komponén utama web na sutra.
• Kolagén. Ieu protéin fibrillar paling umum dina awak manusa. Ieu mangrupa bagian ti urat, kartilage, otot, pembuluh getih, kulit, jeung saterusna. D. bahan ieu nyadiakeun jaringan élastisitas. kolagén dina awak nurun kalawan umur, sarta ku kituna dina wrinkles lumangsung dina kulit, ligamén lemah sarta tendons, sarta t. d.

Salajengna mertimbangkeun grup kadua protéin.

protéin globular: variétas, sipat sarta peran biologis

Zat tina grup ieu boga bentuk buleud. Aranjeunna tiasa leyur dina cai, solusi alkali, asam, uyah.

Protéin globular paling umum dina awak téh:

• Albumins: ovalbumin, lactalbumin, jsb ..
• Globulins: protéin getih Jeung batur (e.g., hémoglobin, myoglobin.).

Leuwih jéntré ngeunaan sawatara di antarana:

• Ovalbumin. protéin ieu ngawengku 60 persen endog bodas.
• Lactalbumin. Komponén utama susu.
• Hémoglobin. protéin globular Ieu kompleks, anu kaasup salaku grup prosthetic hémé anu hadir - mangrupakeun grup tina pigmén ngandung beusi. Hémoglobin dikandung dina sél getih beureum. protéin ieu, nu sanggup mengikat sareng oksigén sarta angkutan eta.
• Myoglobin. Ieu mangrupa protéin sarupa hémoglobin. Ieu ngalakukeun fungsi anu sarua - mawa oksigén. Misalna protéin dikandung dina otot (cardiac na striated).

Ayeuna nu nyaho béda dasar antara basajan tur kompléks, fibrillar sarta protéin globular.