Tanah Isuk Kalem ieu poetically disebut Korea - lahirna teu mung teknis jeung panalungtikan komputer, tapi ogé anu luar biasa, asakan dunya-renowned panganyarna. Wortel, Beets di Korea geus lila geus pokok tina méja urang sapopoé. Dinten ieu kami ngawanohkeun maneh ka masakan anyar, kacida mangpaat jeung ngeunah di engkol Cina.
papanggih kimchi
Naon eta - napa engkol di Korea? Resep masakan di wewengkon béda nagara béda dina komposisi bahan, padika ngolah kadaharan. Tapi paling importantly, pastikeun snack éta seukeut, jeung nyatu rempah jeung seasonings. Brines nu Kwasi engkol dina resep Korea nganjurkeun masak ngan tina bahan alami tanpa pengawet jeung GMOs. Ku lantaran kitu jeung ngalakukeun pickled sayuran, sarta ngeusian éta nyumbang kana prosés nyerna, resorption tina gajih tur malah nulungan hangover. Leuwih ti éta, engkol Cina di resep Korea nu bakal manggihan dina artikel ieu - alat alus, luyu jeung Koréa, pikeun pencegahan colds. Kusabab tanpa kimchi moal bisa ngalakukeun sagala salah kulawarga Korea, teu salametan. Muhun, hayu urang coba ngeunah, sarta kami?
nyiapkeun sayuran
Nu meunang kol aslina dina resep Korea nyadiakeun hidayah misalna dina leaven na. Anjeun bakal peryogi: nu sayur utama - pound, taneuh fiery cabe beureum - 5 gram, 15 gram bawang bodas, uyah sarta gula rasa.
Engkol nyeuseuh, motong stalk, piceun daun luhur. Potong sirah satengah, teras tiap bagian tina strips rendang di 2-2.5 cm. Melu kosong kana pan, tuang campuran uyah sarta gula (2 teaspoons unggal). Engkol primnogo, pencét handap meh moal ngantep jus, nempatkeun yoke nu, maledog ku kaen bersih sarta ninggalkeun ka infuse satengah poe sayur dina suhu kamar.
Lajeng nyandak deui tina sendok uyah sarta gula. Melenko rendang lajeng pestle mash bawang bodas kana mush, Sprinkle dina ciwit badag tina paprika. Éncér sakabeh cai panas pikeun ménta saos creamy. Hayu deui tiis handap sarta eusian kol.
Pikeun boga pickled alus engkol di Korea (kimchi), Pasang eta dina kantong plastik jeung ninggalkeun di tiis (bisa refrigerated) pikeun 5-6 jam. Packagi produk rengse dina toples jeung dahar ka kaséhatan anjeun! Appetizer disimpen dina kulkas salila kira hiji minggu. Sanggeus sababaraha poé Salad "dina engkol Korea" dicokot hiji rasa ciri pisan husus, seukeut tur pikaresepeun.
asinan gurih
Salting engkol Cina di Koréa pikeun mangsa - teu teuing hésé, utamana lamun gaduh pangalaman workpiece engkol biasa. Candak nu huluna ngora kalawan daun lembut. gagang Cut, piceun daun luhur, nyeuseuh cobs. Tembok sliced kana 6 bagian. Nyiapkeun brine nu. Per liter cai ditunda kana 2 sendok uyah. Engkol kaeusi aranjeunna, pakakas yoke luhur, sarta dinten 4 ieu ditinggalkeun di kamar haneut (misalna dapur). Tuluy tuang brine, engkol Arch jeung campuran bawang bodas jeung cabé turmeric sarta ninggalkeun dina beban anu sarua ngeunaan hiji poé. Sarta ngan sanggeus wanci dieusian iklas konservasi bank, nambahan sababaraha jus engkol jeung gulungan. Catetan: Upami nyimpen deui ti sabulan keur perencanaan pikeun seaming, tuang kana eta 2-3 sendok minyak sayur jeung salaku loba cuka.
engkol Young kalawan radishes
Pikeun Salad a, teuing, anjeun kudu engkol. Jeung lobak ngora. Koréa cinta kombinasi ieu. Candak pound pikeun tiap jenis sayur. Masih diperlukeun peterseli - 200 gram, 30 gram bawang héjo bulu jeung jumlah sarua uyah, 10 gram bawang bodas jeung tipung gandum, 20 g ditumbuk cabe beureum panas. Nyeuseuh sayuran, engkol shred stripes euweuh ti 6 cm, sarta lobak - batu ipis. Batang peterseli rendang kana potongan 4 cm. Bawang cut, bawang bodas siling.
Kol, lobak, peterseli na ngalipet kana loyang jeung tuang uyah. Tambahkeun peppers sarta bawang bodas jeung aduk. Hayu Panén apu ngagolér handapeun sajam kapayun. Kiwari éta nepi brine. Dina cai (kuantitas nyandak misalna yén sayuran anu katutupan) nambahkeun tipung, aduk jeung kulub. Tiis, tambahkeun uyah, tuang kol kalawan radishes na marinate keur 2 dinten. Sanggeus waktu dieusian tiasa ngahibur babaturan kimchi keur resep ieu!
Engkol "husus"
Sarta pamustunganana, tipe séjén tina snacks. Candak 2 sirah leutik engkol Cina sarta shred eta saperti biasa. Alus pikeun nginget sékrési. Dina wortel 350g grater rub badag. Satengah tina bulbs badag tur sirah luhur bawang bodas finely diced. Tambahkeun uyah secukupnya, a ciwit jahé sarta cabé beureum saeutik. Sakabéh komponén nambahkeun nepi ka hiji mangkok enamel tur nyetel on luhureun beban. Salad mun marinate gancang, tuang sababaraha séndok cuka cider apal jeung rub 1 apal héjo badag.