Dimana diajar masak sarta pastry kang Oki?

jalma ngora anu cinta kana masak, sanggeus lulus kuliah ti sakola teh mutuskeun pikeun nyambung hirupna jeung dunya goreng. Tapi saméméh éta pertanyaan timbul, dina naon sakola pikeun balik, ku kituna teu leungit dina jalur thorny of zeal atikan ka ngabalukarkeun na cinta pikeun profési. Éta mun alamat masalah ieu geus disiapkeun ku artikel ieu, nu urang sakaligus jeung sakabeh diungkulan kanyataan dimana diajar ti chefs sadayana acuh kana karya seni plant.

Naon do masak jeung tempat nu diperlukeun?

Anjeun teu bisa buka sual dimana diajar masak, tanpa ngadegkeun, dina naon profési ieu. Barina ogé, éta lulusan mungkin gaduh sababaraha illusions ngeunaan widang ieu aktivitas. Cooks - professional jalur kuliner, utamana kasohor di kota sapertos Moscow, St. Petersburg jeung lianna, nyaeta, di kota jeung wewengkon well-dimekarkeun tina réstoran jeung hotél jasa, nu ngawangun paménta langgeng pikeun spesialis dina widang lezat, alus kualitas dahareun. Tangtu, dina raraga neangan ka tempat kelas "méwah", kayaning réstoran atawa La plage "komposer", eta bakal perlu nyadiakeun santun lagu catetan, rinci ti pangalaman, senioritas jeung kualifikasi. Najan kitu, sagala ieu kalawan waktos tur kalawan kahayang datang malah ka jalma anu dimimitian ku canteens sakola, rumah sakit, organisasi jeung pausahaan publik atawa swasta nu biasa.

Wewengkon paling ngajangjikeun

titimangsa Dinten for sabaraha jelema ngora pertanyaan - "Dimana pikeun neuleuman tina masak-confectioner?". Naha? Kanyataan yén wewengkon kreasi produk amis mangrupakeun salah sahiji wewengkon nu ngajangjikeun, well-mayar, bergengsi jeung kasohor di dunya goreng. Salian éta, Lolobana murid milih hiji husus kang Oki-masak, masak-téknolog jeung kang Oki. Professional 4 dahan ieu kiwari paling kalapa, meureun cocog pikeun panghasilan santun.

Kang Oki-masak téh jawab teori tinimbang keur practicing. Manéhna sorangan ieu langsung aub dina kreasi masakan henteu sakumaha aktif, tapi organizes proses sakabéh, jawab toko, produk, ngembangkeun formulasi anyar jeung ngaluyukeun heubeul, kitu ogé susunan kartu resep, nu tataman ka instansi.

Cook-téhnologi - teh pagawe aktipitas rupa-rupa perkiraan, kitu ogé nyiapkeun jeung kreasi langsung masakan. Ieu dina taktak na rests perlakuan kompeten panas, ditambah jumlah diperlukeun sahiji rempah, waktos adjustment, jsb

Tungtungna, anu kang Oki - sirah a, luhureun sakabeh proses. Balik deui dibereskeun 3 aktivitas signifikan. Tiap di antarana merlukeun profesionalisme jeung kompeténsi:

1. Ulikan ngeunaan kahayang gustatory, karesep na datang tina prioritas lembaga hususna urang.
2. Kompilasi resep. ayat ieu inextricably dikaitkeun jeung ayat di luhur, nya éta dina dasar kang Oki teh nyaluyukeun sistem data resep, masakan, inovasi, parobahan.
3. Kadali prosés purchasing barang jeung nyukcruk mastikeun yén produk di réstoran éta dikirimkeun dina kuantitas katuhu jeung kualitas alus teuing.

Sakabeh wewengkon nu didadarkeun di luhur digabungkeun kana kurikulum universal "téhnologi industri pangan". Ieu bisa ngawula salaku kaayaan munggaran di respon ka sual ngeunaan dimana diajar masak. Dina tempat naon profési ieu tiasa didapet? Urang ngaléngkah ka set ieu.

Dimana abdi tiasa diajar masak sanggeus kelas 9?

Sanggeus parantosan tangtu dasar tina sagala lulusan sakola sekundér anu kaliwat ujian sertifikasi ogé, bisa balik ka kuliah kuliner (College). Tambah Jurusan Pendidikan Bahasa Daerah sakola ieu téh orientasi praktis na, sakumaha ditangtukeun diploma hiji tur awarding a diturutan husus ngan proyek sareng ngawitan nerapkeun pangaweruh maranéhna dina kahirupan nyata. Kursus-kursus heula di sakola ieu bakal diajarkeun program dasar, nu éta bisa réngsé sarjana di sasmita 10-11, tapi nalungtik henteu conto hadé ti di sakola, sabab irung bakal ujian sertifikasi salajengna.

Pikeun lulusan 9 kelas hiji software umum Tangtu teknis ngeunaan 4 taun, keur lulusan 11 kelas (dina kanyataan aya kasus sapertos) - ukur 3 taun. Hasilna, lulusan sakola nampi profésional sekundér pangajaran, chefs diploma pastry atanapi cooks kalawan Akte confirming mumpuni geuwat 3 atanapi 4 bit (kaluar tina 6). sakola teknis, akademi jeung sakola, jadi alus dina jihat waktu jeung pilihan ongkos-mujarab pikeun jalma anu teu nyaho dimana diajar masak. Ku jalan kitu, panarimaan lumangsung didieu di penyediaan ukur sertipikat kalayan sasmita, kitu ogé parantosan sukses 2 palajaran wajib utama: matématika sarta basa Rusia. Taya salajengna teu kedah nyandak ujian. Populér kalayan siswa lembaga atikan teh Moscow dahareun College.

Universitas sarta institutes

Mun lulusan kalayan atikan sékundér lengkep ayeuna terang dimana diajar (cooks sanggeus 9 kelas dinten anu disiapkeun pikeun careers dina rupa-rupa lembaga atikan kota béda), pikeun lulusan 11 kelas tina isu aksés ka Jurusan Pendidikan Bahasa Daerah widang sami tetep muka. Éta bisa milih pikeun nawiskeun atikan kuliner pangluhurna di "Téhnologi tina produksi pangan," geus disebutkeun nu geus mindeng diajarkeun di lembaga kalayan orientasi komérsial. profési "masak-téknolog" bakal dituduhkeun di diploma dina. Marengan dasar organisasi proses persiapan murid bakal sangsara dasar tina catering manajemén, kaahlian sambarangan produk, nu, tangtosna, teu bakal kaluar dina mangsa nu bakal datang. Istilah gelar jajaka di universitas sarta institutes of 4 taun. Dina hal ieu, anu ngalamar pikeun pangakuan kudu boga on leungeun hasil positif dina pangiriman ujian, dimana salian ujian utama (math bisi ieu téh matuh core) kudu jadi tambahan - Kimia atanapi fisika.

Lamun urang ngobrol husus ngeunaan dimana diajar masak sanggeus 11 kelas, salaku lembaga nu kawentar bisa ngaranna:

• Moscow Propinsi Akademi Produksi Food;
• Akademi Applied Biotéhnologi;
• National Institute of Industri Pangan.

kursus

Kumaha lamun waktu meunang atikan anu alus aya, sarta jiwa jeung metot pikeun meunang balik piring, deukeut ka oven, gaul, whisk ditambah bahan? Dimana abdi tiasa diajar? Kang Oki (confectioner di institusi, nu bakal dibahas di handap, ogé bakal nyiapkeun "unggulan"), technologists pagawe na cooks datangna teu ngan ti lawang paguron luhur, academies jeung sakola, tapi ogé di ahir kursus jangka pondok, dimana intensif, formulir capacious dikintunkeun dasar tina téhnologi dahareun. Rata lilana kursus - hijina 2-3 bulan! Ilaharna, program anu kaasup basa teoritis pikeun persiapan sarta masak, produk teknologi processing, Dietetics. Bagian praktis ngawengku latihan di handapeun pengawasan hiji guru ngalaman.

bengkel

Dina naon wewengkon éta tetep mungkin ngartos naon profesi tina kang Oki? "Dimana mun diajar?" - Patarosan nu sanes masalah pikeun jalma anu bener lapar keur pangaweruh anyar. Ku kituna, kiwari, dina dunya masak keur aktip ngapopulérkeun jeung Chairil Anwar na ngajar ka sadaya museurkeun kelas master husus, dimana Rahasia, subtleties na nuances kalawan panongton dibagikeun kang Oki pangalusna. Contona, di ibukota kursus sapertos diayakeun ku akademisi Del Gusto, dimana sanajan novice a tiasa diajar masak masakan Italia nikmat. Harga per kelas téh 5000 rubles.

Persiapan mancanagara

Dina ayana jumlah perlu duit na paréntah hade basa asing, anjeun tiasa balik kana hiji magang mancanagara. Sanajan kitu, kudu ditanggung dina pikiran yén attainment of Culinary Seni di Éropa atawa Amérika Serikat bakal ngarugikeun rada mahal, lantaran éta tempat masak nu dianggap hitungan ngahargaan tur rada sarua jeung seni. Contona, dina sakola masak kawentar dunya Le Cordon Bleu biaya program lengkep tangtu nyaéta ... 1 juta rubles! Éta atra yén gelar diala didieu atanapi di mana wae sakola kuliner asing lianna henteu conto sia leuwih ti nu dicandak di sagala lembaga domestik.

Atikan "dina titik"

Kanyataanna, masak a tiasa teu narima pangajaran husus. Ieu cukup pikeun rutin mariksa réstoran situs warta: mindeng organisasi ngumumkeun rekrutmen sahiji staf jeung lingkungan diajar katuhu dina gaw nu. Malah naon perlu dimimitian ku hiji posisi kawilang low sahiji asisten masak, henteu masalah, sabab karir nu teu acan batal. Hal utama - eta bakal keukeuh!