Decanter - naon eta? Keur naon jeung di mana dipaké?

makers ahli-anggur na connoisseurs anggur anu ogé sadar yén rasa jeung ambu inuman mangaruhan sababaraha faktor, dimimitian ku anggur jeung pagawean masakan nu eta dilayanan dina méja. Sangkan prosés Perbaikan anggur nginum, sarta salajengna ngaronjatkeun kualitas produk, aya hiji adaptasi basajan, acan cukup éféktif, disebut "decanter". Naon eta na kumaha carana make eta pikeun ngahontal hasil nu dipikahoyong?

Beureum bodas

"Anggur" na kecap "anggur" mibanda akar anu sarua, sabab inuman ieu dijieun éksklusif tina buah anggur. Alkohol tina apel, plums jeung bungbuahan lianna nyaeta nanaon tapi teu anggur. Kituna, sadaya inpo diajukeun dina artikel ieu nujul kana wines anggur alam. gradasi Tradisional di warna meulah kana beureum, pink bodas. Rose wines anu palette pisan rupa nuansa Garnet jeung Ruby. Warna wines bodas beda-beda ti Amber mun bulak konéng-coklat, sarupa jeung brew tea rada lemah, wherein anggur ti "heubeul", nu darker éta. wines Beureum, sabalikna, torek jeung umur. Ieu kajadian alatan kanyataan yén maranéhanana ngandung anthocyanins (dyes) pamustunganana endapanana. Warna anggur beureum nyaéta tina Maroon mun bulak Ruby. endapanana, sanajan inuman nu geus bukti kualitas na rasa tina anggur teu bari, tapi bakal ngurangan penampilan na. Pikeun miceun cacad leutik ieu, migunakeun decanter a. Naon eta na jadi teu anjeunna peryogi?

Naon decanter

Loba urang nyaho kaayaan: di réstoran nice palayan ka anggur méja teu dina botol jeung di carafe kaca, sarta kadangkala eta Sigana mah a flask sahiji laboratorium kimia, sarta kadangkala boga bentuk rada aneh - di handap mangrupa lega, sarta di luhureun ku beuheung sempit. Ieu disebut carafe of anggur "decanter". Dina kalolobaan kasus, eta dijieunna tina sagelas kualitas luhur atawa kristal.

Ornamén on Countess sapertos ampir bolos. Hal ieu keur ngayakinkeun yen euweuh ngaganggu jalma anu ti admiring inuman, jeung mun impart prosés estetika gede. decanter bisa dipapaésan ngan ilahar ngawangun kalam ngadeg atawa tutup. Pikeun pamakéan hiasan bahan ukur nétral kayaning emas, pérak atawa pérak nikel. Kai, sarta elemen palastik malah beuki teu diwenangkeun.

decanters Sajarah

Sababaraha bakal reuwas pikeun neuleuman éta jalma dipaké decanters masih SM, dimimitian ti abad VII. The pangheubeulna ngeunaan ieu nya keramik kukituna amphorae nu anggur anu dituang, saencan ngalebetkeun ka tabél. Arkeolog yakin yén decanters kaca geus loba dipaké di Roma Kuno. Sanajan kitu, ku tumiba kakuatan Kakaisaran Romawi urang mimitian nampik, sarta kaca-pembuatan. Glassware diganti ku parunggu, tambaga, beling, jeung baton blowers kaca diliwatan mun Venice. Master lokal greatly ningkat prosés manufaktur kaca jeung kahontal purity tinggi na. Éta ogé sumping nepi aya dina dasar a beuheung sempit luhur hiji jug anggur. Decanter formulir sapertos saprak jaman baheula, éta dianggap klasik sarta mangrupakeun paling umum.

Fungsi jeung rupa decanters

Numutkeun sababaraha sumber, kecap «de-canther» téh asalna Latin sarta dina tarjamah bebas hurung kawas "bagian tina alokasi kuma tanpa aduk". Ieu hakekat proses decanting anggur - misahkeun eta tina endapanana anu dihasilkeun sacara saksama, tanpa aduk. Tapi ieu téh ngan hiji jawaban kana sual naha aya decanter a. Salian misahkeun endapanana, éta geus dipaké pikeun enrich anggur jeung oksigén, sarta ku kituna méré aranjeunna anyar, rasa finest.

Fungsi katilu decanter kasebut murni estetika - ka anggur tabel ku pesona husus, pikeun ngantebkeun Perbaikan inuman sarta jasa kualitas luhur. Gumantung kana tujuan utamana ngeunaan pamakéan éta, aya rupa béda masakan. Salaku sedimen anu biasana dina wines beureum yuswa, maranehna aya salah sahiji jenis decanters. Pikeun inuman ngora dipaké jinis lengkep béda.

Decanter pikeun wines yuswa

nuansa beureum méré wines ngawarnaan zat hadir dina kulit buah anggur bulao, beureum jeung hideung ti mana maranéhna dijieun. komponén ieu boga sipat hiji kana waktu, janten pasti, sanggeus 4 atawa leuwih taun ti tanggal pabrik, keur endapanana.

The variétas bodas tina dyes aya saeutik, jadi eta decanter pikeun anggur beureum, vintage yuswa atanapi collector, geus ngawangun pikeun maksimalkeun pungsi leupas tina sedimen. Externally, éta sarupa flask laboratorium - rounded atawa buleud di handap jeung luhur gaduh beuheung sempit. decanter misalna hiji bisa jadi dina wangun decanter Palasik kalayan lega "taktak" retarding endapanana nalika tuang anggur kana gelas. Paling sering, ieu geus rengse keur inuman Bordeaux yuswa. wines Burgundy anu jadi halus tur hipu yén maranéhna decantation dipaké jarang, lajeng ukur dina decanter kalawan tutup.

Decanter pikeun anggur bodas tanpa anggur sepuh

The wines bodas ngora jeung sedimen henteu lumangsung. Maranehna, decanting dilumangsungkeun solely guna saturate aranjeunna kalayan oksigén sarta ngaronjatkeun rasa nu, nembongkeun aranjeunna salaku professional. decanters formulir bisi sapertos kedah mastikeun kontak maksimum dina inuman jeung hawa. bagian handap maranéhna tiasa wae - buleud, oval, trapezoidal, atawa naon baé sejen, salami ieu lega. Beuheung decanters anu dipigawé dina wangun corong hiji, sahingga nu jet ngalir anggur "bohong rawan" dina bentuk kipas a. Tingkat dituang, teu kedah ngaleuwihan bagian widest of decanter, supaya kontak inuman jeung hawa ieu maksimal. Dina taun anyar, sahingga settling malah sababaraha anggur sparkling, kayaning Champagne. Aeration inuman kedah dina decanter ti sababaraha menit sababaraha jam, disebutkeun eta leungiteun kualitas.

Kumaha ngagunakeun decanter nu

Dina raraga endapanana dipisahkeun saloba mungkin, anu bartenders dialam sommeliers gaduh sababaraha trik. Contona, botol anggur, anu bade decant pikeun sawatara waktu (tina sababaraha jam nepi ka sababaraha poé) nempatkeun orientasi tegak. Ieu ngabantuan pikeun maksimalkeun pungsi nu tilelep sedimen sadia ka handap. Pastikeun terang lilin di mudal anggur tina botol kana decanter nu. Naon mere? Mun anggur vintage decant, hiji seuneu lilin moal sono momen nalika jajan éta ngadeukeutan ka beuheung botol. Sommelier geuwat eureun prosés. Lamun decanted anggur, lilin méré prosés nu hiji pesona husus.

Dina urutan pikeun ngawétkeun rasa anggur yuswa, decanting bilas nu decanter mimiti jeung inuman sarua. Pikeun tujuan ieu, di hareup eta dituang kana rada decanter shaken sakumaha nutupan jero témbok, sarta dituang kana beaker misah. Tahan decanter ku beuheung, atanapi lamun perlu anggur haneut saeutik, kalayan bedplate nu. Kusabab panas ditransferkeun ka leungeun inuman nu. Ieu kudu dicatet yén henteu kabéh wines beureum yuswa "anu tiasa" pikeun endure kontak sareng hawa tanpa compromising rasa na. variétas ieu téh biasana henteu decanted jeung dituang tina botol langsung kana gelas.

Naon inuman sejen kudu decant

Salian anggur, ambu exquisite husus mibanda cognacs na whiskeys, dina pamakéan ritual ti enggon ngarasakeun penampilan na bau maranéhanana. Pikeun maksimalkeun pungsi sékrési inuman ieu, maranéhanana ogé decanted mangsa dahar kana tabél. Decanter pikeun wiski jeung cognac rada beda ti decanter anggur. Ieu umumna rounded atanapi decanter pasagi rada ngalegaan "taktak" sarta beuheung low, dijieunna tina sagelas warnaan transparan atawa kristal. Transparansi ngamungkinkeun pikeun mikaresep hiji inuman, anu nambihan ka estetika prosés.

Decanting dilumangsungkeun méré produk "hirup." Tadi di aturan pikeun pamakéan cognacs login prosedur slow tembok cuci inuman sagelas. Sarta di Irlandia, sarta ayeuna aya aturan "lima S», ngeunaan wiski di. Dua titik aturan ieu keur assess warna inuman sarta kaseuseup seungit na sateuacan minum. Ku kituna pikeun wiski, sarta ogé diperlukeun pikeun cognac decanter.

Peraturan perawatan

Naon inuman atawa decanted - wiski, cognac atawa anggur - decanter kudu bersih. Ngumbah sakuduna ngan sacara manual tur ukur cai tanpa ditambah detergents kimiawi. decanters ekslusif ngumbah jero sikat profésional kalayan jenis husus tina bristles, usap nu luar wungkul, maké napkins husus. Ka jero decanter éta garing, ieu garing dina posisi inverted on pin husus atawa ngarojong. Tetep utensils siap-to-pamakéan desirable sajaba ti sésana.

Harga sarta pabrik

Anjeun bisa meuli murah, rata pikeun harga na decanter pisan mahal. Naon anu nilai bédana hartosna? decanters mirah, nilai nu dina rentang 8-20 dollar umumna dihasilkeun tina sagelas low-grade, nu bakal mangaruhan decantation kualitas, sarta kinerja-Ware. Harga rata pikeun produk nu aya dina lingkup 50-80 dollar, nu dianggap rada pantes. Éta dijieun tina bahan tinggi kualitas, operasi alus sarta pakasaban unggulan jeung fungsi maranéhna nangtukeun. Ngahasilkeun aranjeunna pikeun jaringan lega réstoran jeung pubs, dimana masakan misalna kudu janten angka kacukupan.

The decanters paling mahal - ekslusif. Aranjeunna dihasilkeun dina bets pohara leutik, spésimén kadang papisah téh patut sarébu dollar atawa leuwih. Keur kagunaan sapertos pangluhurna kualitas cookware kristal teu ngandung malah nu saimbang negligible sanyawa extraneous, sarta hiasan dijieun tina logam mulia. The merek pang alusna-dipikawanoh decanters dianggap Spiegelau, Riedel, Schott Zwiesel.