Coklat - paporit ngubaran ampir sakabéh urang. rasa nyaeta dalit ti budak leutik, komo bau instan ngaronjatkeun haté. Ieu geus lila dipikawanoh éta sapotong pangleutikna ti kotak anu bisa ngimbangan leungitna awak signifikan kakuatan fisik, ngakibatkeun loba emosi positif. Coklat mantuan ngahasilkeun endorphins, populérna disebut "hormon tina kabagjaan." Sabab geus dianjurkeun salaku agén terapi na preventif pikeun neurosis, depresi, kacapean saraf.
Asal, wangunan sarta jenis produk
Éropa diajar ngeunaan coklat keur lila, balik di abad ka-16. resep na keur conquistadors Spanyol dibawa kahiji waktos sakecap wujud cair dina Aztecs. Lajeng inuman dihasilkeun tina dicokot dina babandingan husus madu, grated vanili buah jeung kakao. Lantaran kitu lahirna produk - darat Amérika sarta mangrupakeun asal ka suku Aztec. Gumantung kana bahan ngabedakeun coklat bodas, susu jeung hideung, anjeunna pait. Dina produksi komponén utama mimitina nyaeta susu bubuk. Na rasa husus sarta aftertaste, reminiscent tina caramel, pakakas nada pikeun sakabeh goodies. Sifat tur warna sahiji produk. Bodas coklat teu boga di zat komposisi na kayaning theobromine. Ku alatan éta, kotak atawa utamana krim-yellowish tint kawas gading heubeul. Vanili, gula jeung mantega koko kacang ngalengkepan komponén kaasup di saréat anu. Tangtu, urang ngobrol ngeunaan hiji produk dina formulir murni. Kanyataanna, sagigireun komposisi dasar, sarta coklat bodas sagala confectioners sejenna mindeng kaasup béda keusikan (jam, ager, permen jeung sajabana.) Salaku ogé kacang na kacangan pistachio, kismis, buah candied, wafers, jsb Sedengkeun pikeun coklat pait, nu eta dijieun tina koko grated jeung mentega kakao, jumlah leutik gula tipung. Pikeun susu, di sagigireun bahan séjén, dicokot na tipung susu, atawa gajih kayaning krim. Mindeng ngubaran nempatkeun brendi, kopi na rasa sejen, rempah jeung fillers: kayu manis, cengkéh, kapulaga. Aranjeunna ngartikeun rasa tina bodas coklat, poék atawa susu.
Polos tur porous
Dina struktur anak, saréat ieu tiasa seragam jeung porous. Bodas coklat aerated, contona, dihasilkeun paparan vakum. Langkung produk saméméh thicken sarta jadi teguh, ayana dina alat keur ngagolakkeun vakum salila kira 4 jam. Antukna massa coklat ieu impregnated kalawan gelembung hawa expands ti dinya, sarta ngan lajeng nyimpen struktur porous dina bentuk cingcin.
nagara ngahasilkeun
Bodas coklat geus jadi munggaran diproduksi ampir 100 taun ka pengker - taun 1930. lahirna nya Swiss, jeung pausahaan anu ngahasilkeun produk, janten «Nestle». inisiatif dicokot nepi ku Amerika, keur taun hareup ngembang rumus sarta dibuka dina diobral di manisan, dijieun ku téhnologi urang sorangan. Dina satengah kadua abad ka-20, ampir unggal pabrik confectionery coklat tina Old sarta Dunya Anyar mimiti damel di garis produksi dessert bodas. Produk industri pangan Rusia mucunghul dina periode pos-perestroika.
Darajat usefulness
Hal ieu dipercaya yén pang gunana nyaeta coklat poek, sabab ngan komponén alam kaasup dina wangunan na. Susu bodas - langkung rumit sarta ngandung sababaraha bahan, rupa aditif. Ieu utamana sabenerna bodas. Sanajan eta sadayana gumantung kana likes tur kahoyong tina konsumen pribadi. Imah Produk tugas - pikeun nganteurkeun rasa pikaresepeun. Mun anjeun ngagaduhan aranjeunna - alus teuing, kalawan tugas diatur coklat!