Cognac "kueh garing": sajarah, téhnologi, produk, sarta ciri rasa

Cognac "kueh garing" - teh gagasan poko tina imah cognac Perancis "kueh garing" nu aya heubeul ngeunaan dua ratus taun sarta ngabogaan pendekatan non-standar pikeun produksi.

A sajarah saeutik

Sajarah cognac Perancis "kueh garing" dimimitian di 1819, nalika keur ngora na ambisius kueh garing Alexander dipaké warisan kulawarga jeung pangalaman pikeun nyieun imah cognac di Jarnac.

kulawarga boga kebon anggur éksténsif jeung, saprak 1750, dina aktipitas distilasi, tapi ngan Alexander miharep mangtaun merdeka, anjeunna ngadegkeun brand sorangan.

Engké Adrian Dyubushe ngagabung Alexander sarta jadi pasangan na. Sajaba ti éta, Dyubushe éta bagian-na beuteung Alexander. Pausahaan hasilna ieu ngaran keur ngahargaan ka nu dua mitra. Dina taun 1991 kueh garing brendi ngagabung ka imah sejen tur sumping di handapeun kadali Pernod Ricard geus jadi Renault-Bisquit.

Kusabab 2009, cognac imah Bisquit dimimitian periode anyar sajarah perkembangannya: imah meuli ku grup Afrika Selatan Distell. Nu boga nu anyar meuli na refurbished diwangun dina ahir abad XIX, nu Château de Liner. Dina 2010, imah cognac geus dibuka jalur na di Afrika Kidul.

téhnologi osbenno

Unggal taun, antara Nopémber sarta Maret, di sommelier Denis Lauratat na distillers terampil nyieun hiji "cai tina kahirupan" - sumanget brendi, nu lajeng dirobah pikeun tingkat luhur Cognac. distilasi ganda dilaksanakeun dina Charentais alambikah. Cognac "kueh garing" nyieun ukur tina buah anggur Ugni Blanc, anu dikumpulkeun di wewengkon lokal.

A fitur karakteristik produksi cognac "kueh garing" mangrupakeun distilasi geulis panjang. Téhnik ieu nyadiakeun leuwih rounded, alkohol full-bodied jeung aromatik.

aturan tasting

Sommelier Denis Lauratatom tasting ngahasilkeun ritual nu maximizes neuleumkeun dina rasa jeung ambu ciri brendi "kueh garing".

Numutkeun Denis, cara biasa tina konsumsi cognac mulya kalawan és batu atawa warming brendi kaca di leungeun-Na teu masihan rasa na aromas pinuh panyingkepan.

rezim hawa Likur oge penting, sabab lamun inuman nu teuing haneut, sagala scents lightest ngan sagemblengna menguap sarta ngaruksak harmoni sahiji inuman nu. brendi haneut janten eusi alkohol leuwih dina rasa nu teu nambahan émosi positif dina periode tasting.

Ritual of tasting cognac "kueh garing" téh basajan, tapi refined. Pikeun mastikeun hawa bener tina inuman nu geus ilahar migunakeun séndok husus. séndok nu boga hiji lawang sarta sisipan stainless steel, nu ieu disimpen hiji cukang és. Saatos brendi yén "kueh garing" ieu lalaunan dituang onto és. Ku cara kieu mungkin pikeun ngahontal cooling gancang tina inuman nu tanpa keur katandangan kaleuwihan cai.

Rupa brendi "kueh garing"

Cognac pikeun ngabédakeun sada paparan, gelar jeung rupa anggur. urang tingali hiji standar 40 derajat di lingkup cognacs "kueh garing". Anggap we tilu cognac klasik jaman paparan béda, nu dibere di garis "kueh garing".

"Kueh garing klasik bobodoran»

Cognac "kueh garing klasik" nujul kana bungsu tina inuman dina sakabéh rentang. Alkohol nu dipaké pikeun assemblage of Feng Bois na fin-Champagne, sepuh dina tong salila sahenteuna 3 taun.

Eta sia noting yén alkohol Feng-Bois (aka Fins Bois), anu yuswa gancang, jadi sanajan brandies ngora diala rounded sarta tanpa alcoholicity perlu. Pikeun wewengkon ieu dicirikeun ku fruitiness dina palate sarta aroma floral lampu.

Rupa Champagne téh leuwih cocog pikeun speed lila-jalan jeung digunakeun dina formulir murni pikeun elegan, cognac mahal. Rupa Champagne - kombinasi tina dua wewengkon cognac a Grand na Petit Champagne.

Cognac "kueh garing klasik" keur utamana diwangun ku alkohol tina Feng Bois (85%), sarta ku kituna béda apal-pir rasa. ambu nu kitu amis, éta tempat anjeun bisa ngarasakeun catetan tina candied tur jauh panginget of vanili.

Kabéh ieu reflected di finish, inuman nu teu kaduruk dina mémbran mukosa ti sungut atawa irung. Éta geulis di kelas na.

"Kueh garing VSOP»

Éndah cognac, ibu usia minimum pikeun alkohol tina 8 taun. Lamun dibandingkeun pabrik sejen, eta mindeng bisa kapanggih dina kategori ieu cognac ku umur minimum 6 taun.

Harita tina cognac "Bisquit VSOP» positif. Maranéhanana ngomong yén produk nu aya devoid tina catetan Fruity, tapi ngabogaan kai kembang warna mulya, anu geus reflected duanana dina rasa jeung ambu cognac.

"Kueh garing XO»

Alus brendi alkohol umur minimal ti 30 nepi ka 35 taun. Assemblage ngawengku alkohol fin Champagne, nu sampurna pas di group umur ieu.

ciri rasa jeung karakteristik ambu extracts cognac tambahan. Anjeun tiasa ngarasakeun roundness, anu alcoholicity henteuna lengkep jeung seukeutna gambar. rasa béda jeung rasa kai tina ek, bungbu, catetan coklat, nada nutty jeung buah candied.

kacindekan

Lamun perlu cognac kualitas luhur, pilihan dina ni'mat "kueh garing" produk cognac bakal warranted. inuman nu sampurna pikeun hadiah jeung pamakéan pribadi.