Botulism di Konservasi: ciri jeung métode tekad. Botulism: Gejala, diagnosis, Perlakuan, Pencegahan

Botulism di konservasi, anu tanda nu aya bewara di glance kahiji, éta hésé pisan, eta serius bisa mangaruhan kaséhatan hiji jalma sarta dina kasus sering, ngakibatkeun pati. Kuman nu ngakibatkeun perkembangannya, bisa ngamekarkeun rupa sanajan tanpa hawa. Éta pisan sababna naha lolobana diagnosis dahsyat kieu tiasa didapet sanggeus pamakéan dahareun canned. Sakongkolan rasiah botulism éta pisan mindeng éta gejala basajan nyarupaan karacunan sarta diagnosis nu bener henteu langsung katempo. Ulubiung, kasakit bisa mangaruhan otak manusa tur ngakibatkeun konsékuansi teu bisa balik. Patarosan ngeunaan naon botulism, gejala botulism, pengobatan sarta diagnosis panyakit ieu bakal dibahas dina artikel urang.

Dina raraga ngajaga diri tina inféksi, anjeun kudu salawasna inget yen, sajaba konservasi, microbe bisa meunang nepi ka jalma nu sanggeus consuming susu, daging sarta sayuran sanajan maranéhna teu lulus perlakuan panas ditangtoskeun.

Botulism: gejala, diagnosis, perlakuan, pencegahan botulism

panyakit ieu mangrupa agén tepa tur asal na mangrupakeun microbe (Clostridium botullini), nu bisa ngayakeun réplikasi malah dina henteuna oksigén. Sakali dina awak, éta dimimitian pikeun ngahasilkeun racun husus - toxin botulinum, nu 400 000 kali kuat tur kacamatan oray ngencring leuwih bahaya. Botulism dina tanda konservasi nu éta hésé pisan ngakuan bisa ngancurkeun otak manusa sarta ngabalukarkeun paralisis sahiji pancen sagala otot dina awak urang.

Gejala panyakit ieu téh sarupa pisan jeung alkohol dawam atawa karacunan pangan. Botulism bisa dipirig ku:

• seueul;
• nyeri beuteung;
• utah;
• diare.

gejala husus

Gejala kahiji bisa timbul dina periode ti 2 nepi ka 24 jam sanggeus ingestion dahareun kacemar. suhu awak naék sahingga tapi ngan saeutik. Ningali dokter sareng keluhan sarupa, sabar mindeng bisa némbongkeun hiji diagnosis salah - nyaéta, karacunan pangan. Eta sia noting yén pangan canned, nu bisa ngabalukarkeun botulism, a pisan remen dipake salaku jajan nalika consuming inuman alkohol. Ku alatan éta, seueul, utah, diare bisa katarima salaku gejala karacunan alkohol.

Lamun waktu teu nyandak peta sagala, germ nu diasupkeun awak, dimimitian épék toksik na. Dina awak manusa, meureun aya nu anyar, syndromes husus:

• rasa kagaringan dina sungut;
• visi kabur;
• kasusah neureuy;
• robah sora;
• kelemahan dicirian;
• ngarobah dina ucapan.

Alatan kanyataan yén toxin botulinum dimimitian meta dina saraf jeung otot mata, strabismus bisa lumangsung dina sababaraha kasus. Lamun aya bewara gejala sapertos anjeun kudu nelepon dokter gancang.

rumah sakit wajib pikeun disangka botulism

Botulism dina tanda konservasi nu tiasa ditumpes kawih, jadi meunang awak, éta bisa gancang nyerang sistim saraf jeung ngakibatkeun konsékuansi teu bisa balik. Ku sabab kitu, dina kacurigaan slightest keur kainfeksi botulism diayakeun rumah sakit tina sabar di rumah sakit. Di rumah sakit, hal kahiji lakukeun tés pikeun tekad getih Clostridium botullini sarta dina urutan teu nganyenyerikeun hate kaayaan, tanpa ngantosan hasil nu dimimitian nyandak peta. Hambalan munggaran nyaéta pikeun ngalakonan detoxification jeung ieu urgently ngalakonan prosedur cleansing burih. sabar ieu dibéré loba laxative a, dina raraga ngagancangkeun ngurangan tina stool sahingga ngurangan karacunan peujit.

Lamun hiji jalma anu kaganggu neureuy fungsi, mangka ngawitan eupan ngaliwatan tube a. Hal ieu kacida penting pikeun nyegah gangguan engapan sabar. Dina kasus pulmonal spasm jalma anu disambungkeun ka alat tina ventilasi jieunan.

Sanggeus hasil tés bakal ditangtukeun ku tipeu toxin, sabar urgently diwanohkeun protivobotulinicheskaya sérum. Kalayan perlakuan timely dina fasilitas médis sarta perlakuan kabiasaan bener, recovery lengkep lumangsung dina 3 minggu.

Kumaha ngakuan bahaya di konservasi

Hanjakal, jadi jauh euweuh jawaban single ka sual cara nangtukeun lamun botulism di konservasi. Kadang-kadang nu bisa kainfeksi panyakit sanggeus ingestion konservasi, nu miboga pancen teu indikasi yen aya nu salah. Kanyataan yen microbe, provoking ngembangkeun kasakit, sering hirup di taneuh jeung spora na pisan Hardy sarta tahan ka faktor éksternal. Mun malah hiji sisikian leutik keusik kana taneuh tercemar ieu tetep dina berries, Sayuran atawa buah, nu geus dipaké pikeun persiapan konservasi, inféksi manusa sanggeus anjeunna tuang tina produk sapertos ieu, bakal dilawan.

Gejala botulism dina bewara pelestarian sok lah saukur mungkin, éta kacida teu mangaruhan dina rasa, bau atawa warna produk. Externally, tin teh bisa cacad, tapi, Alas, teu salawasna hartosna yén éta téh dina produk éta téh aman.

tanda éksternal

Sanajan parentah pasti dina cara mikawanoh tanda botulism dina pelestarian nu teu aya, aya sababaraha tips pikeun mantuan nyingkahan résiko inféksi:

• pernah meuli pelestarian imah di hareup urang;
• Ulah meuli canned dina kendi tina cacad;
• lamun cap on Konservasi dina inflated - dina sagala hal teu make produk keur dahareun;
• lamun aya cairan dina halimun blanks of buckwheat aneh, tumuwuhna fungi - teu wishing dispose of canned misalna.

perlakuan panas ditangtoskeun

Malah, mun sono ka microbe of botulism di imah susah pisan. Malah lamun produk pikeun kulub dina suhu 100 C °, mustahil pikeun meunangkeun jaminan yen eta bakal leungit. Dina istilah produksi industri, loba produk saméméh pelestarian, utamana daging jeung lauk, aya treatment jangka panjang dina autoclave. Tapi dina sagala hal, pelestarian home kaléng sterilization kedah lepas teu kurang ti 15 menit.

Lamun masih diproduksi konservasi di imah, méméh rolling up si Udung, Anjeun kudu nyieun kulub salila sahenteuna 20 menit. Ogé, sanggeus workpiece nu geus dibuka, eta bisa ulang pindang saméméh pamakéan.

Cuka sarta uyah - helpers dina merangan botulism

Salah sahiji cara pikeun ngajaga ngalawan botulism disebut ditambah pelestarian cuka. Hal ieu dipercaya yén asam asétat téh bisa neutralize Clostridium botullini. Ku sabab kitu éta pohara penting pikeun mastikeun taat ka resep jeung nitenan jumlah dieusian cuka sarta uyah di Pangaléngan. Utamana produk ieu dianjurkeun pikeun nambahkeun ngayakeun sayuran anu teu ngandung salaku bagian tina asam sorangan (cucumbers, térong, zucchini, squash).

Kumaha carana ngajaga diri tina geringna

Memang konsékuansi dire on kaséhatan manusa bisa mangaruhan geringna langka ieu - botulism. Aturan jeung ukuran konservasi caution mun dititénan salila prosés persiapan blanks, bisa nyalametkeun anjeun tina masalah pikaresepeun:

• Ulah make lids logam;
• ulah motong waktos sterilization;
• lamun eusi bank kabentuk gelembung hawa mucunghul aneh atanapi turbidity geuwat dispose of preform saperti;
• bisi wae, teu dahar pangan canned kalawan bodong tutup (ieu bisa nunjukkeun yén parabot perlakuan panas ieu pegat salila masak);
• dina pelestarian produk sagala, utamana suung, beresih jeung ngumbah aranjeunna tuntas.

Botulism di konservasi, anu tanda nu praktis kawih, takwa nu ti anjeunna aya vaksinasi, sarta awakna henteu ngahasilkeun pancen ngalawan mikroba kekebalan Na. Dina konteks ieu panyakit kaséhatan manusa gumantung solely on tanggung jawab na jeung pamakéan dina produk pangan diuji.