Bakery produk tutuwuhan "baheula roti": sajarah, produk, alamatna

Bakery "baheula roti" geus dipikawanoh di wewengkon métropolitan salaku produsén produk bakery sahiji kualitas alus teuing. Batons, "blok wangunan", seungit buns, Easter muih, muih, waffles sok di paménta diantara pamakéna. Konci pikeun kasuksesan perenahna di minuhan ketat ku standar kaayaan jeung peraturan teknis diteundeun handap deui dina 80s abad panungtungan. Produk sareng ieu dipanggang dina alat-alat modern.

inpo sajarah

Taun 1970 éta mimiti pangwangunan hiji bakery anyar kalawan kapasitas poéan nepi ka 65 ton. Produk bakery di Kab Dedovsk Istra wewengkon Moscow. The loaf munggaran ieu dipanggang dina Maret 20, tanggal ieu dianggap poé kalahiran perusahaan teh. produksi éta leutik: garis genep produksi digawé ukur 150 urang. Pilihan modest henteu ngahontal malah nepi ka 20 item.

Dina taun 1980, anu kapamimpinan pausahaan diliwatan mun Valentina Gorbunova, handapeun pengawasan pabrik "baheula roti" robah. Nalika eta ningkat kualitas produk: tina loaves wheaten, hideung "Borodino", waffles, sarta seungit buns jalma husus sumping ti puseur kabupaten, komo ti Moscow. jaman Ieu kreasi jurusan angkot, omongan jeung confectionery produksi. Ieu deployed jaringan jualan leutik sorangan mah ukur aya di Dedovsk, tapi oge lokalitas tatangga.

Suksesi generasi

Sarta diréktur dinten ieu Igor Glukhovtsev terus taliti disimpen tradisi. Akina roti masih boga sagala sarua garing sarta lembut daging. parusahaan sumur dijaga, si adul wangunan sarta internal "jati" toko repaired. Produksi téhnologis ieu terus kabawa ningkat, alat-alat diropéa. "Agro-3" salah sahiji proyék utama modernisasi éta pangwangunan silos pikeun neundeun bulk tepung, dina kolaborasi jeung pausahaan.

Dinten produk bakery tutuwuhan employing leuwih ti 400 pagawé. Sanajan prestasi musiman turun di ngabandingkeun jeung kali kaliwat nepi ka 30-40 ton roti, rentang incomparable produk geus dipelak pikeun leuwih 180 item. Leuwih ti éta, unggal produk sagala ngan dipanggang ku cinta. Utamana kawentar waffles akina, pies sarta muih.

produk

kaayaan pasar pakasaban némbongkeun yén variétas masif produk bakery nu kirang dina paménta ti kantos sateuacan. Dina tempat mimiti aya rupa-rupa campuran. Teu cukup pikeun ngahasilkeun 2-3 jenis sarta saloba loaves roti hideung. Merealisasikan ieu, dina bakery akina urang terus neangan resep anyar jeung ngaronjatkeun leuwih heubeul. kualitas nu pakait jeung kaayaan GOST jeung teknis diadopsi.

Produk utama di antarana:

• roti dasar na-kualitas luhur;
• baking;
• muih, breads, gulungan, muffins;
• biskuit, bagels, permen, Gingerbread, waffles;
• adonan, Crackers pikeun breading, tipung;
• muih (kaasup kawinan custom), loaves.

magic Easter

Saliwatan, anu muih mun "baheula roti" dijieun leuwih consuming metoda bolu waktos. Sanajan waktu manufaktur ti 1-2 jam ngaronjat ka 4-5, tapi kualitas nu mangrupa incomparably tinggi: adonan kaluar pisan subur, daging lalaunan hardens, rasa nu geus dilestarikan pikeun leuwih lila. Metoda Oparny eliminates nu "fashionable" aditif, accelerators, sarta baking powder. Struktur dasar muih ngawengku ukur cai, kapang, tipung jeung sababaraha endog (pikeun fermentasi hadé).

Sanggeus opat jam di fermentasi adonan kabentuk muih. Awal dina beurat ditambahkeun gula jeung bahan organik jeung impart rasa, ambu jeung warna: candied buah, kismis, minyak, bubuk, icing - lamunan teu kawates. Sabenerna, baking dilumangsungkeun dina dua jenis electric: usaha Rotary na di-garis. Dina unggal tumpak nepi ka 200 produk. Sanggeus 60 menit, nyandak kaluar tina oven siap pies leutak incredibly seungit.

laboratorium

Tahap kahiji dina ranté ngolah éta pikeun nangtukeun karakteristik bahan baku nu disadiakeun. kadali kualitas dina "roti baheula" mawa laboratorium Certified sorangan. perhatian husus keur modal pikeun assessing kualitas tipung. Spesialis nangtukeun eusi Uap anak, ciri sarta kuantitas gluten. Lamun bahan baku teu nyugemakeun prestasi diperlukeun, éta bakal pernah dipaké di pabrik.

Pikeun nguji nu disebut angka ragrag dipaké hiji alat husus PPP-7. Indikator ieu ngidinan Anjeun pikeun ngawas kualitas ira jeung tepung siap. Ogé nalungtik di laboratorium siap produk bakery minuhan spésifikasi teknis, Saniter jeung peraturan lianna. Kadali kaliwat bahan baku anu unloaded di gudang gudang bulk.

pamasaran

Langsung saatos parusahaan diadegkeun dina 1970, produk anu dijual sacara éksklusif di kacamatan Istra wewengkon Moscow. Sanajan kitu, strategi marketing geus robah nyirorot leuwih dékade kaliwat. Dinten, roti bakers ti ancestral sadia di paling toko suburban tur metropolitan.

Produk harian mawa ngeunaan 60 armada pabrik tutumpakan, jeung kuantitas minimum ukur 4 trays produk nanaon. Disadiakeun Kasan ti 2 trays. Bakery Alamat: 243530, wilayah Moscow, Kab Istra, kota Dedovsk Str .. Kahiji utama, Bldg. 2.