Asam organik dina unggal kahirupan urang

asam organik nu zat alam kalayan sipat asam nyaéta dina bentuk murni dina tatangkalan, sakumaha ogé nyokot formulir uyah atawa éster - sanyawa organik

Dina kaayaan bebas asam hidroksi polybasic sapertos kapanggih rada mindeng dina buah, sanyawa nu dicirikeun ku di tempat munggaran ka elemen séjén tutuwuhan kayaning gawe, daun, jeung saterusna. Lamun kasampak di asam organik, daftar maranéhanana terus tumuwuh, jeung umumna henteu ditutup, anu rutin diropéa. Asam geus katingali kayaning:

- asam adipic,

bénzoat,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

sitrat,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

laktat,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

asétat,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Loba succinic jeung asam organik lianna.

Mindeng, zat ieu bisa kapanggih dina buah jeung Berry tutuwuhan. Keur pepelakan buah kaasup apricots, quince, plum, anggur, cherries, Pears, buah jeruk jeung apel, tutuwuhan Berry oge pangkat cranberries, cherries, blackberries, cranberries, gooseberries, raspberries, currants hideung. Dina ieu dasarna mangrupakeun tartaric, sitrat, salicylic, oksalat, jeung asam malic. Dina berries ogé ngandung asam organik, sarta kaasup loba asam bénzoat.

Pikeun tanggal, urang diajarkeun loba sipat asam langsung dina widang Farmakologi jeung épék biologis dina awak manusa. Contona:

• Kahiji, asam organik - komponén sahingga signifikan métabolisme (métabolisme, nyaéta, protéin, lemak sarta karbohidrat);
• Bréh, ngabalukarkeun karya secretory tina kelenjar salivary; nyumbang kana kasaimbangan asam-basa;
• katilu, nyandak bagian signifikan dina kanaékan separation bili, burih katut juices pancreatic;
• sarta pamustunganana, aya antiseptik.

kaasaman maranéhna Bulan ti opat sakabeh nilai pH (pH) jeung lima lima.

Sajaba ti éta, asam organik maénkeun peran penting dina industri pangan salaku kualitas lakonan vyyavitel langsung atawa produk kualitas goréng. Pikeun metodeu pisan dipaké dimungkinkeun tina kromatografi ion nu hiji waktu bisa ditandaan teu ukur asam organik, tapi ogé ion anorganik. Kalayan padika di luhur kalawan konduktivitas deteksi conductometric muting tukang nembongkeun hasil ampir sapuluh kali leuwih akurat ti pagelaran deteksi dina sinar ultraviolet gelombangna-panjangna low.
Idéntifikasi Propil asam organik dina juices buah henteu ngan diperlukeun pikeun ngadegkeun kualitas inuman nu, keberterimaan na keur dipake, tapi ogé nyumbang ka harti pemalsuan.
Mun anjeun geus nganggap langsung sipat asam karboksilat, teras aranjeunna utamina di antarana:

- méré kertas lakmus beureum;

- gampang leyur dina cai;

- anu aya rasa haseum.

Ogé, éta asam karboksilat penting konduktor listrik cukup. Ku gaya panguasaan asam sagalana milik kelompok éléktrolit lemah, iwal, tangtosna, asam format, anu dina gilirannana nyokot rata tina nilai inténsitas. Jangkungna beurat molekul asam karboksilat mangaruhan kakuatan jeung buruk téh tibalik hubungan sabanding. Kalawan logam nu tangtu sabagean janten kamungkinan pikeun misahkeun hidrogen ti asam sarta uyah, nu loba laun ti interaksi kalayan asam kuat kayaning sulfat atawa hidroklorat. Uyah ogé muncul nalika kakeunaan kana oksida dasar jeung basa.