Acar kalayan béas - tradisi umur-lami dina hiji piring

Wewengkon plato kahiji, nu diwangun ku asinan atanapi acar, disebutna acar. Ieu bisa masak jeung daging atawa kaldu lauk, sakumaha ogé cai (resep dipaké pikeun pos). Acar sup biasana dilayanan kalayan krim haseum jeung bumbu, kitu ogé kalayan sagala rupa pies kalawan keusikan.

sajarah Rassolnik balik deui ka abad ka-15, tapi lajeng sop ieu dipikawanoh salaku hookah a. Ngaran ayeuna ieu tinangtu sakumaha pies rasolnikami anyar salaku tadi percaya, isina anu ditambahkeun bonténg acar.

Ieu mangrupakeun piring populér mucunghul di Rusia alatan ka kang Oki kanyahoan ti Holland. Saprak harita, acar geus jadi salah sahiji hidangan pang populerna jeung affordable. Ieu ieu dilayanan di réstoran jeung di imah tina tani biasa.

Pilihan pikeun persiapan set kahiji ieu masakan. Anjeun tiasa masak acar sayur, jeung bisa make daging, tulang, offal atawa ginjal. Wajib bahan sup téh croup. Versi rassolnik Palasik ngawengku mutiara sa'ir, tapi teu kabeh cinta, jadi aya rassolnik resep jeung béas atawa sereal.

resep modern disebut "acar kalayan béas"

Kusabab resep leuwih ti sakali robah, aya loba variétas ieu ngeunah tur ngeusian heula tangtu kiwari. Jadi masak acar kalayan béas.

Nyiapkeun sup, Anjeun kudu mawa dua nepi ka tilu liter cai, satengah kilo tina pulp babi, 100 gram béas jeung kentang 3-4. Ulah poho ngeunaan sababaraha bawang jeung wortel jeung asinan di angka 3-4 lembar (sadayana gumantung kana asam nu). Anjeun peryogi némpelkeun tomat dina jumlah sababaraha spoons (sababaraha urang masak acar kalayan béas tanpa tomat nempelkeun méré sup lampu jelas). Na, tangtosna, rempah: daun salam, sababaraha kacang cabe hideung, uyah sarta saeutik Basil garing.

Hayu urang mimitian masak. Babi kudu dikumbah, potong buah sarta nempatkeun dina panci cai. Sakali caina bisul, kumpulkeun busa, nempatkeun bawang jeung bay daun. Anjeun tiasa nambahkeun hiji uyah saeutik jeung peppercorns hideung. Ulah hilap nyandak kaluar daging sanggeus masak bawang, disebutkeun eta bakal moekan tur bari rasa plato nu.

Satuluyna anjeun perlu mesek jeung motong kentang. Bilas béas di handapeun cai, lamun perlu, nyoplokkeun siki blackened, sarta nempatkeun eta bareng jeung kentang dina kaldu.

Sésana mesek bawang jeung rendang, nempatkeun dina pan ku minyak panas na ngagoreng. Wortel mesek sarta ngilu coarsely. Wortel nambahkeun kana bawang jeung ngagoreng. Ayeuna anjeun bisa nyimpen némpelkeun tomat jeung asinan diced. Lamun mutuskeun do tanpa pasta, teras saukur ulah nambahkeun eta, sarta campuran simmer pikeun 10 menit dina loyang.

Saatos extinguishing sumebarna sayuran di kaldu. Tambahkeun Basil garing sarta Dill tawar, tapi anjeun bisa ngalakukeun jeung peterseli atawa campuran bumbu Italia (mun rasa anjeun). Catetan, bumbu seger nu ditambahkeun sanggeus ngarobah kaluar sup, tapi bumbu garing bisa nempatkeun ka lembut. Sateuacan porsi, méré infuse sup.

Acar kalayan béas bisa didahar kalawan krim haseum atawa mayonnaise. Anjeun tiasa nawiskeun roti bakar a, pastries kalawan keusikan gurih atanapi roti ngan hideung.

Wewengkon plato kahiji nyaeta siap, bon appetit.