Zrazy daging jeung sagala rupa fillings

Masakan ti sapi mince rada sering muncul dina tabel urang. Barina ogé, aranjeunna affordable, gancang disiapkeun na, paling importantly, nikmat. Tapi lamun burger dawam nu capé, anjeun bisa robah menu Anjeun jeung masak hiji piring metot sakumaha daging zrazy.

Nami piring ngabogaan asal Polandia, ditarjamahkeun eta hartina "dipisahkeun, neukteuk off sapotong hiji". Kanyataan yén zrazy saméméhna teu disiapkeun ti daging minced, sarta sakabeh potongan daging, di antarana tuh hal kawas chops sarta narima dibungkus dina lapisan keusikan.

Masak zrazy daging butuh daging minced tina kualitas alus. Anjeun tiasa nyandak isina teh kaluar tina sagala salah sahiji jenis daging, kayaning babi atanapi domba. Tapi piring bakal secukupnya hadé lamun nyiapkeun (atawa meuli) a isina dicampur, dijieunna tina sababaraha jenis daging. Hiji pilihan hébat: sapi, kalkun jeung babi di nisbah hiji hiji. Sanajan kitu, daging minced bisa masak pikeun liking anjeun, tapi rada yén anjeunna cukup kandel, atawa piring asak bakal dryish. Mun aya ukur sapi lean, éta sia nyieun wewengkon plato juicy nambahkeun mentega keusikan.

Komposisi pikeun isina teh zrazy persis sarua jeung keur persiapan cutlets. Nyaeta, scrolled ngaliwatan daging daging coét (600 gram) nyaéta pikeun nambahkeun finely dicincang (atawa grated), bawang daun, soaked dina susu, roti bodas (2 keureut), uyah jeung cabé. Roti bisa digantikeun ku semolina, nu mangrupakeun satengah-jam soak di susu. Sajumlah dieusian of isina bakal butuh satengah cangkir buckwheat. Isina kudu knead ogé jeung sambel. Prosés knocking isina nyaeta yén sakabéh massa anu dikumpulkeun dina lump sarta forcefully dialungkeun kana mangkok. Jang ngalampahkeun kitu anjeun kedah ngan 10-15. Satuluyna anjeun perlu pikeun nyimpen isina di tiis salila kira satengah jam.

Salian daging, pikeun persiapan masakan daging zrazy, anjeun bakal kudu nyiapkeun isina teh. Di dieu massa pilihan, Anjeun bisa milih pikeun rasa anjeun. A resep Palasik - dicincang endog pindang, dicampur bawang bohlam digoréng atawa héjo. Ieu bisa dipaké salaku Stew keusikan tina kol, utamana rasa lada anjeun meunang mun anjeun nyandak sauerkraut nu. Hiji varian metot - zrazy daging jeung supa keusikan. Suung bisa dipaké naon baé - suung seger atawa beku, garing suung liar jeung suung pickled. Suung kudu kulub (iwal uyah), rendang jeung gaul jeung bawang goreng, bisa ditambahkeun kana isina pindang endog.

Salaku keusikan kasebut mindeng dipaké cereals pindang - e.g. béas jeung minyak jeung endog pindang atanapi sereal kalawan suung. A bisa disiapkeun daging zrazy sarta kéju, sakumaha ku putting keusikan di kéju batu padet atawa dilebur séndok lemes.

Ngahasilkeun zrazy daging gampang. Keur kitu minced dibagi porsi sakumaha dina persiapan nu cutlets. Lajeng lump minced ieu disimpen dina lontar jeung ngabentuk jajan therefrom. Di tengah preform anu dihasilkeun ieu disimpen keusikan rada tos asak, sareng ngawitan niiskeun leungeun, ngagabung ujung muih daging. Urang saena hal kawas pai a, tapi tinimbang tes kami dipaké daging minced.

Lamun rencana pikeun tumis dina zrazy pan, maranéhna bakal perlu gulung di breadcrumbs. Tapi versi leuwih mangpaat tina piring bakal ngahurungkeun kaluar lamun zrazy Panggang dina oven. Ku cara, jeung repot sahiji metoda masak merlukeun kirang bakal teu kedah nangtung dina loyang, flip burger na pastikeun yén maranéhna teu kurban. Zrazy tiasa Panggang kawas nu, atawa pre-Teluk saos maranéhanana (krim haseum, tomat atawa salah sahiji liking anjeun). Tur upami dina waktu baking aranjeunna sababaraha kali precipitated tuang jus atanapi asin, rasa masakan pisan lembut.

Zrazy bisa masak atawa steamed teras nahan kaluar jumlah leutik kaldu atawa cai asin dina loyang handapeun si Udung. Dina kasus dimungkinkeun, pemanasan nu boga janten leutik, sahingga cairanana teu kulub garing, tapi zrazy moal kurban.

Jeung naon bakal berkas daging zrazy, resep nu ieu ditémbongkeun di luhur? Garnish kana piring bisa nanaon - kentang, buckwheat atanapi pasta. Tur upami Anjeun salah make toppings buckwheat, anu pangalusna sisi piring - salad sayur seger.