Saos Kaukasia: resep legendaris. Kaukasia saos shashlik

asakan Kaukasia geus lila pageuh netep di hate urang. Tanpa kebabs moal bisa ngalakukeun piknik sagala, hayam tapaka mindeng disiapkeun keur libur (jeung poé kadang unremarkable) jeung ti sacivi hayam teu ingkar rumaja malah eternally mischievous. Sarta Hal pangpentingna di dapur ieu - saos Kaukasia nu bisa nambahan pesona ka piring sapopoé.

Adjika

Ieu sugan saos Kaukasia kawentar tur populér. Resep tiap kulawarga na sorangan. Na masing-masing sahijina boga hak aya. Tapi kuring hayang nanya nu cooks ulah bari némpelkeun bumbu tomat ieu éndah jeung saos tomat. Eta kudu inget yén saos Kaukasia tur pikaresepeun nu dijieun sacara éksklusif tina bungbuahan seger jeung sayuran, tanpa pengawet, colorings na enhancers rasa. Coba masak adjika dina resép diusulkeun sarta ngabandingkeun sabaraha caang tur richer meunang rasa dirina di ngabandingkeun jeung saos tomat. Butuh hiji pound tomat asak, kebat badag tina cilantro (200 gram), dua huluna badag bawang bodas, a bel badag cabe beureum, beureum panas, teuing - sakumaha anjeun resep, tapi sahanteuna hiji pod kudu hadir, sarta cangkir walnuts. Kabéh ieu giling dina daging coét, prisalivaem - sarta adjika siap. Luyu jeung aturan, teu rempah mun pelengkap teu perlu, ngan bumbu jeung sayuran. Tapi hiber tina fancy, sarta perbaikan nu salawasna tampi ku goreng.

Adzhika nut

asin kitu pisan asakan Kaukasia geus disiapkeun tanpa tomat. Dicokot tilu cabe lada, finely motong, blended ku kebat tina cilantro dicincang, sendok Khmeli Suneli, séndok saffron, sapasang cengkéh bodas ditumbuk, a tumpukan cuka anggur na cangkir satengah dicincang walnuts. A massa rada padet. Penting dina nyiapkeun anak - teu nganggo nanaon lian ti péso. Bumbu na kudu diwangun ku potongan sakabeh komponen.

adjika héjo

Kabéh saos Kaukasia dijieun panas tur lada, tapi ieu - hususna. Eta bakal butuh opat, lada héjo panas pisan lila, satengah sirah bawang bodas sarta kebat badag cilantro. Kabéh ieu nempatkeun kana Blénder sarta pyuriruetsya aranjeunna. Produk ahir tur nambah sababaraha uyah ieu dipaké. Nu kabukti asin kitu flavorful sarta adiktif yén éta téh ngeunah dahar sanajan ngan nyebarkeun dina nyiksikan tina tomat.

satsebeli

Urang ayeuna nerangkeun sejen, saos Kaukasia teu kurang kasohor. Satsebeli na FED ka lauk, jeung daging. Gumantung kana jenis piring rencana ngawula béja, brewed pakait kaldu kuat. A cup satengah tina kacang anu taneuh, dituang hiji dua kaldu kaca atawa (whichever saos anjeun resep pangalusna - cairan atawa kandel), flavored jeung dicincang opat bawang, sababaraha spoonfuls uyah, satengah - cabe beureum taneuh, mint na coriander.

tkemali

saos ieu legendaris dina urusan Kaukasia dina dasar solokan nu. Éta desirable manggihkeun variétas buah luyu kalayan ngaran sarupa. Tapi éta jas jeung nu lianna dina henteuna maranéhanana. Satengah kilo ti plums asak dina jumlah leutik cai dugi lembut sarta rub ngaliwatan colander rupa. Mashed dekok rada diluted buah; eta anu dituang bumbu chapped (cilantro - nyaeta wajib, sésana dipilih nurutkeun préferénsina). Tambah nambihan bodas indispensable (kavling, nu katilu kilogram a), uyah jeung sababaraha dicincang cabé panas. Pan deui seuneu. Kumaha bisul - tkemali siap.

sambel dalima Narsharab

Kawas sesa saos Kaukasia, dijieun tina warung sari buah alam moal ngalakukeun. Tina dua eta perlu squeeze jus of pomegranates nu aduk teh mush of coriander (twigs uap), bawang bodas (cengkeh), uyah sarta cabé panas saeutik. Teu meunang cloying saos diluted kalawan satengah sagelas cai.

sambel Garo

Pikeun anjeunna, dua jeung cangkir satengah tina kacang pounded bareng jeung uyah na coriander (tilu spoons dina bentuk buah cut). Lajeng lalaunan, kalawan aduk, tuang tilu sendok tilu persen cuka anggur, dituturkeun ku - pasangan gelas kaldu hayam. Di yayasan disusun finely dicincang dua bawang na opat cengkéh bawang bodas, nempatkeun panci dina kompor sarta gently pindang keur sapuluh menit. Di tungtung dua yolks dikocok kalawan séndok a saos haneut jeung tuang kana massa, laun, aduk nepi ka endog teu curled. Manuk - ngan nu pilihan sampurna.

satsivi

Dina saos ieu asakan Kaukasia disiapkeun zazharki mimiti bawang dicincang (tengah tilu huluna) jeung bodas (dua keureut) kalayan mentega. Nalika anjeun wareg jeung warna sayur, nambahan sababaraha séndok tepung jeung tuang dua cangkir kaldu. Kumaha bisul - piceun tina panas. séndok pinuh ku bumbu garing disambungkeun ka dua cangkir walnuts pounded, yolks endog tina tilu endog, satengah cangkir cuka sarta rempah: Lavrushka, cabe beureum, kayu manis, cengkéh jeung saffron. Campuran ieu disimpen dina basa cair; lamun sambel asalna ka kulub hiji deui - anjeunna siap.

Bonténg saos shish kebab ti Kaukasus

Barbecue - henteu ngan makan a. Ieu mangrupakeun proses, hiji sanggem agama, anu kudu dibarengan ku tambahan nu biasa. Sabab nu di dipanggang dina sayuran seuneu jeung Kaukasia saos shish kebab. Paling mountaineers kawas kieu: (! Seger) sababaraha cucumbers motong batu pisan, leutik pisan. Ieu ditambahkeun angka nu gede ngarupakeun greens dicincang (dua beam basar unggal spésiés): ruku-pananya, Dill, peterseli, cilantro. Dua atawa tilu cengkéh bodas digosok dina grater finest sarta dialungkeun kana massa hiji. mayonnaise Kaca dicampurkeun jeung hiji volume sarua jus tomat nu ngejat (saos tomat diidinan ngagantian di sawah). Usum jeung uyah, lada sarta dip potongan daging.

Ngarasakeun pamanggihan anjeun dina asakan Kaukasia!