Russules asin: resep

Salting na pickling - cara nu pang populerna di suung Panén. Syroezhko masihan rasa husus sarta ambu bisa jadi maké salah sahiji resep handap.

Russules asin: resep

Anjeun peryogi di suite handap produk:

• uyah Batu (badag) - jumlah fungi (5 kg - kira 80-90 gram);
• bawang bodas, fennel, daun currant hideung, horseradish (daun), bracken (daun);
• russula (preferably ngora, kuat).

teknologi

Kumaha masak russules asin? resep oge cocog pikeun suung Panén, volnushek, suung susu.

hambalan 1st

Pikeun ngawitan suung loop. Sateuacan pickling russules, piceun eta tina jarian, tuang di cai (buang dina uyah saeutik), ninggalkeun pikeun sababaraha jam pikeun soaking. Prosedur Saperti anu diperlukeun pikeun sakabéh suung saméméh salting, iwal suung. Suung dianjurkeun ditahan cai dinten volnushki - 2 dinten. caina kudu dirobah unggal 12 jam.

hambalan 2nd

Dina packagings uyah-palapis disiapkeun iklas turun cap supa. Anjeun tiasa make pot enamel badag. Unggal lapisan tuang uyah, nepi ka mindahkeun daun horseradish currant, cengkéh bawang bodas, dicincang kana pitch rupa. Suung, nutupan daun luhureun fern. Hal ieu biasana digambar ka leuweung (lamun balik pilari suung sorangan). Alatan daun sarta rempah ditangtukeun russules incredibly seungit asin. resep henteu kaasup panas nyampurkeun fungi, nu ngajadikeun éta secukupnya incomparable kalayan sagala spésiés séjén fungi.

hambalan katilu

Dina fern daun nunda gauze atawa lawon. Saterusna nempatkeun sauntuyan (non-logam), nu bisa nempatkeun tekanan. Beurat dumasar kargo - 10% ku beurat ti suung.

hambalan 4

Merta lalajo supados lapisan luhur teu garing suung. Upami ieu lumangsung, nyiapkeun leyuran 4% tina uyah a, basa di pan. Unggal 3 dinten ngarobah atawa ngumbah lawon beresih.

hambalan 5

Lamun boga angkatan anyar suung, aranjeunna bisa ngalampirkeun dina pot sarua, sanggeus completing latihan perlu. Ulah poho pikeun mindahkeun daun suung jeung bawang bodas. Sanggeus 40 poé anjeun bakal ngahurungkeun kaluar russules nikmat asin. Resep pikeun suung nyadiakeun salting keur 14 poé. Suung kudu disimpen ukur dina kulkas. suung Pickled bisa didahar kalawan kentang dina kulit maranéhanana, Bacon jeung mustard. Utamana ogé nerapkeun russules sakumaha snacks keur inuman alkohol.

pickled russules

Resep di masakan bisa rupa-rupa. Di dieu nyaeta salah sahiji cara anu klasik. Persiapan merlukeun pamakéan bahan handap:

• Russula kuat muda (5 kg);
• uyah (80 gram);
• Cuka 9% - 800 ml (4 cangkir);
• rempah: cengkéh, cabe hideung, kacang; Laurel;
• bawang (800 gram);
• Gula (15 gram).

teknologi

Pikeun ngamimitian suung perlu taliti cleaned ti jarum pinus, daun jeung bumi, jeung rinsed dina cai. Satuluyna anjeun perlu tuang produk na cai asin kulub pikeun 5 menit. Nepi ka suung anu asak, kulub sababaraha liter cai, uyah, nempatkeun gula jeung rempah jeung bawang. Tahan dina acar on seuneu pikeun 10 menit. Di tungtung masak, tuang di cuka, nempatkeun di marinade jeung masak russules sejen 5 menit. Suung nyekel ti brine nu. Ngatur pikeun bank. marinade Pokipyatit pikeun 10 menit jeung tuang eta suung. Nutup kendi jeung lids palastik teras nahan aranjeunna dina tempat tiis.