Ossetian dapur: resep kue

Dinten, dina loba kota bisa maréntahkeun pai home Ossetian. Ieu dilaksanakeun ngeunaan kawas pizza. Sanajan kitu, maranéhanana anu geus diusahakeun eta ngaku yen kreasi salah sahiji tren kuliner Rusia leuwih ngeunah masakan Italia. nyatana nu di pies Ossetian klasik kedah hiji jumlah sarua adonan sarta fillings, kitu ogé hal nu penting nyaeta yén masakan anu disiapkeun ti produk organik.

Ossetian dapur, resep nu sakali asalna Baduy Ossetians - Alans anu latihan hirup nomaden, ngalibatkeun produk daging, cheeses, rupa-rupa kaperluan bumbu. Kituna, urang nganggap nu resep kueh kalayan kéju. Pikeun persiapan na kedah nyandak: a pound tepung, 0,25 liter yogurt, 100 ml cai, hiji endog, 7 g kapang, hiji séndok téh gula jeung sayur minyak séndok satengah. Komponén ieu kami knead adonan dina urutan handap:

- ngayak tepung;

- 1 \ 2 jumlah total tepung jeung campuran yogurt, ragi jeung gula, tunduk kana hiji jam;

- lajeng nambahkeun tepung, endog, cai jeung sayur minyak sésana, knead sarta ngabagi kana 3 bagian. Ninggalkeun pikeun satengah proofing sajam.

Dugi adonan naék dina sajam, Nyiapkeun nu isina kentang pindang 5 sarta 0,6 kilogram kéju. Kentang ngusap, shred kéju di Blénder a, gaul. asakan Ossetian teu imply bubuka resep ieu beuki uyah atanapi cabe kusabab kéju rada asin tur lada.

Adonan gulung kaluar bunderan leutik di puseur nu nempatkeun keusikan (1 \ 3 tina total beurat pikeun tiap). Salajengna, adonan geus ngagulung ka arah pusat, ngabentuk hiji hal kawas "kantong", nu perlu gently manteng leungeun Anjeun kana jajan datar, rendang handap tengah jeung nempatkeun dina oven. Baking Time Genie - 20 menit. Pikeun nyegah muih scorching nu ditutupan ku parchment. Sacara tradisional, jumlah tina muih dipanggang kudu ganjil, saperti 2,4 jsb cake dilayanan dina sambungan kalawan kasus musibah.

asakan Ossetian téh metot alatan kalayan kéju di pai a bisa digabungkeun komponén rada metot, diantara nu nu waluh jeung engkol. Sering muih jeung kacang. Tapi paling istiméwa mangrupa keusikan, nu ngawengku dicincang bit tops ngora.

Ciri khas, anu boga asakan Ossetian nya éta ngagunakeun ukur ragi seger. Dina Setélan urban, aranjeunna bisa ngaganti "Saf-moment". Pikeun Panggang jajan jeung tops, Anjeun kudu mawa hiji satengah teaspoons kapang jeung gula, dicampurkeun jeung cai haneut, tambahkeun uyah, gula, 15 gram minyak sayur jeung tipung sahingga adonan éta teu cair. Adonan kudu ditinggalkeun ka dinya geus risen, ngaronjat tempat di satengah.

Pikeun keusikan di grind tops of Beets dina kuantitas misalna yén ieu adonan saeutik kirang. ngabagi panungtungan kana tilu bagian na terurai isina sakumaha dijelaskeun dina resep luhur kalayan kéju (tops peryogi podsolit). Maranéhanana keur saha asakan Ossetian geus wangsit Rahasia maranéhanana, nyaho yén jajan heula anjeun bisa nyimpen dina rak oven handap, dipanaskeun nepi ka 180 derajat salila 5 menit, lajeng jadi dipindahkeun ka luhur, sarta dibawa ka Browning kana. Beres muih generously oiled mun isina jadi malah tastier. Dina Ossétia, piring anu didahar jeung susu alam, bir atawa cai spring murni.