Kumaha carana masak gulungan kalawan protéin krim: resep jeung poto. Puff gulungan kalawan protéin krim

Rak toko modern nawiskeun fans rupa-rupa sarta rupa-rupa amis tina pastries. Di antarana bisa ningali tube puff kalawan krim protéin, rasa nu teu wawuh ka sadaya ti budak leutik. Tapi maranéhna moal bisa ukur meuli tapi ogé nyiapkeun diri. Resep ngeunah kieu pisan basajan tur teu merlukeun loba bahan, waktu jeung usaha. Dipanggang leungeun maranéhna sorangan di muih imah pasti bakal secukupnya toko hadé tur pastikeun delight Anjeun tur kulawarga anjeun pikeun rasa amis na pikaresepeun.

barang-barang tambahan

Sateuacan Anjeun ngawitan Panggang gulungan kalawan protéin krim, perlu nyiapkeun sagala asesoris nu diperlukeun tiasa diperlukeun dina proses. plunger ieu, pikeun ngabentuk tabung, baking, masak wadah sirop sarta krim sebat, mixer, jarum suntik confectionery.

tabung baking kudu ditangtayungan ku molds logam husus dina bentuk congcot. Lamun pamadegan anjeun boga teu, anjeun tiasa ngadamel bentuk tabung sorangan. Ieu merlukeun runtuhna tina kulechki paperboard, nyepetkeun aranjeunna keur stapler, sarta luar foil bungkus kadaharan.

Mun anjeun teu mibanda pastry jarum suntik pikeun ngeusian tube kalawan protéin krim, éta ogé bisa dipigawé mandiri. Pikeun kertas baking ieu digulung kana bentuk congcot, kabeungkeut ku stapler, anu tungtungna seukeut tina hiji incision saeutik.

Bahan pikeun adonan

Pikeun Panggang pipah kalawan protéin krim bisa dipaké hiji lambar puff pastry 4, nu biasana dijual dina produk rengse. Tapi lolobana ibu rumah tangga resep nyiapkeun dadasar pikeun muih sorangan. Jang ngalampahkeun ieu:

• 350 g tipung sifted (preferably gandum);
• 200 g mentega atawa margarin;
• 150 ml cai tiis;
• 0,5 h. L. uyah rupa;
• 2 yolks endog keur Saluran lubrication.

Kumaha carana masak puff pastry

Nyieun gulungan nikmat kalayan resep krim protéin ngalibatkeun puff pastry, nu geus kneaded dina sababaraha tahap. Mimiti perlu ngaleyurkeun uyah dina cai jeung lalaunan tuang kana tipung vymeshivaya hasilna massa. adonan kudu boga teuing ketang. Eta kudu nempatkeun dina kantong plastik dina suhu kamar tur nangtung pikeun 30 menit. Mangka baris meunang konsistensi perlu.

Samentara éta, margarin atanapi mentega dilebur keong, ditambahkeun kana eta 4 sendok tipung, sagalana geus dicampur. Ti massa hasilna mangrupa bata sarta nyangsang pikeun sawatara waktu. Hasil uji tur konsistensi na kedah meunang sami.

Nalika satengah jam kaliwat, Sprinkle jeung tipung, adonan geus digulung kaluar kana sagi opat hiji. ketebalan nyaeta ngadeukeutan ka pusat janten 1 cm, sarta tepi ka - a thinner saeutik. Lajeng stratum collapses kana amplop. massa hasilna ieu digulung kaluar kana sagi opat hiji deui na deui narilep amplop. Peta ieu kudu dipigawe 2-3 kali dina interval tina 15 menit.

dasar baking

Nalika adonan kana gulungan kalawan protéin krim téh siap, sakuduna gulung kaluar dina tabel floured dina wangun sagi opat, ketebalan of 4 mm. Lajeng, sepré nu dihasilkeun potong strips panjang lebar 2,5 cm. Bentuk keur tabung anu greased kalayan mentega. Éta téh lajeng dibungkus dina strips of puff pastry spiral kuir.

Baking parchment perlu iklas jeung iklas eta on workpiece nu. Top tube lubricated kalawan keok konéng endog. Produk anu dipanggang 20 menit dina oven preheated dina 180 ° C. Sabot tabung anu siap, maranéhanana kudu dikaluarkeun tina bentuk, maot asup ka bar atawa anduk garing tur tiis.

Bahan pikeun krim protéinna

Keusikan pangcocogna pikeun amis pastry puff pastry - eta teh krim protéin. Resep kanggo tabung ngalibatkeun ayana komponén di handap:

• protéin 3 endog;
• 250 g gula;
• 80 ml cai;
• ½ h. L. uyah;
• ½ h. L. asam sitrat;

Optionally, Anjeun bisa nambah vanili secukupnya, sarta asam sitrat pikeun ngaganti jus seger. Uyah henteu diperlukeun, tapi geus hadé dikocok protéin.

Kumaha carana masak krim

tabung pikeun Nyiapkeun krim protéin teu pajeujeut. Ieu diperlukeun pikeun mastikeun yén endog éta seger, protéin alus dipisahkeun ti yolks tur tiis kaluar na masakan nu sipatna dikocok, éta garing.

Tahap mimiti persiapan - sirop gula. caina geus ditambahkeun ka gula jeung vanili, kabeh geus dicampur. campuran ieu pindang di panas lemah sareng aduk gently. Kulub kedah panjang dugi sirop mimiti thicken tur janten warna caramel lampu. Butuh 20-30 menit. Campuran Cék gula kesiapan bisa muterna a cai tiis saeutik di sirop. Lamun ngawangun bal elastis lemes - bisa dihapus tina Kapasitas panas.

Bari Nyiapkeun sirop, anjeun tiasa ngalakonan protéin. Éta kudu niiskeun lajeng gaul jeung asam uyah na sitrat. Protéin dikocok heula di speed slow, speed laun naek. massa diperlukeun pikeun ménta kandel. Mun kapasitas ngahurungkeun, sakuduna tetep formulir jeung teu bocor. Ulah meunang teuing zealous nalika sebat, sabab lajeng krim nu settles.

Masakan kalawan protéin ditunda kana wadahna sejen ngeusi cai tiis. Terus whisk massa kedah tuang eta trickle sirop panas. Sanggeus éta, anjeun teu kudu eureun. campuran hasilna ieu dikocok dugi dugi tiis. pikeun protéin tabung krim anu sakuduna dituju janten kandel tur subur.

Ngabentuk na decorating muih

Nalika adonan sarta krim siap, Anjeun bisa neruskeun ka tahap ahir - formasi muih. Jang ngalampahkeun ieu, eusian nu gulungan tiis tina massa dikocok. Krim diketik dina confectionery jarum suntik. Lajeng enteng mencét jumlah diperlukeun tina eusi ieu diwanohkeun ka hiji basa kosong tina puff pastry. Nalika sakabéh tabung nu ngeusi massa hawa amis bisa ngahias aranjeunna sorangan.

Paling pastry sprinkled bagian diwangun ku adonan jeung gula tipung. Tapi ku tops krim-warna na bisa impian nepi. Contona, powder saluran ku protéin krim kalapa atawa coklat chip, warna sprinkles confectionery, kakao. Ogé kana tungtung ieu, nu kacangan ditumbuk - almond, kacang, walnuts atawa leuweung. Anjeun tiasa ngadamel Crumb adonan kueh garing atanapi résidu dipanggang, sarta dip eta dina tops tina tabung. Kituna kasebut nyaéta dimungkinkeun teu ukur pikeun ngahias jajan, tapi ogé pikeun ngumpulkeun éta di krim, jadi teu smudge.

tips

Nalika baking tina basa pastry, kudu nyebarkeun dina baking preform kelim handap. Lajeng aranjeunna dijamin moal unwind.

asam sitrat dina protéin krim sebat teu diperlukeun. Tapi muih dirina ngahurungkeun kaluar moal sakumaha cloying.

Mun gaganti gula tipung pikeun sprinkling dasar ngagunakeun chip ti test, tuluy salila gudang Puff gulungan kalawan krim protein moal lengket ngahiji.

Pastries bisa disimpen dina kulkas, tapi moal leuwih ti sapoé.

Pastry gulungan kalawan protéin krim teu utamana beunghar kalori. Contona, 100 g krim ieu ngandung 240 kcal, 2.3 g protéin, 60,5 g karbohidrat, sarta saeutik pisan gajih. Kituna, aranjeunna bisa dahar jeung jelema nu linggih dina diet, tapi, tangtu, dina jumlahna pisan sedeng.