Hayam basturma: utamana masak jeung resep

meats kapok, asak ditambah rempah béda, dianggap ngeunah rada mahal. Ku sabab eta anu paling sering dilayanan ka méja festive, katutupan ku kali utamana solemn. Ngan sababaraha ibu rumah tangga nyaho yén ngeunah kieu mah teu perlu meuli di toko, sabab bisa nyieun di dapur sorangan. Sanggeus maca artikel dinten ieu, anjeun bakal ngarti kumaha carana nyiapkeun basturma hayam homemade.

prinsip dasar

Jieun ngeunah nikmat ieu salting na drying téhnologi. Dina sababaraha resep, sajaba daging jeung rempah, éta nyadiakeun keur pamakéan anggur atawa brendi. Sateuacan Nyiapkeun fillet kasebut subjected kana perlakuan husus. Kusabab eta dipotong kabeh kaleuwihan teh, kaasup tetep kulit, gajih na pilem. Mangka ieu dikumbah dina cai tiis, sarta motong strips lila ogé obsushivayut kalayan ketebalan kirang ti tilu séntiméter.

Hiji leyuran dimaksudkeun pikeun marinating daging kudu jadi pisan asin. Salaku rempah umumna dipaké coriander, paprika, thyme, chaman, bawang bodas, cabe beureum jeung hideung. Sanajan kitu, daftar ieu mindeng supplemented kalawan berries juniper, cengkéh, daun salam jeung rempah lianna. Nyiapkeun daging, éta desirable dina bulan warmer, ku kituna anjeun bisa nongkrong di balkon. Disimpen breasts basturma hayam dina kulkas salila genep bulan. Sapanjang waktu ieu teu leungit rasa na. Ieu fungsi minangka snack misah atawa salaku komponén pikeun sandwich a.

Pilihan jeung cognac

Eta kudu emphasized yén téhnologi persiapan daging ieu cukup basajan, tapi nyokot kawilang lila. Sahingga kudu stock nepi kana moal mung produk diperlukeun, tapi ogé kasabaran. Dina urutan geus tétéla nikmat na flavorful payudara basturma hayam, anjeun gaduh di dapur kedah aya:

• Lima Puluh milliliters of brendi.
• pinches sababaraha paprika.
• Dua ratus lima puluh gram payudara hayam.
• Hiji sendok cabe hideung jeung gula.
• Dua gram campuran rempah pikeun daging.
• Séndok cabe hideung kacang.
• Lima gram uyah.
• Sababaraha pinches sumac.
• Hiji gram tina cabe beureum.

Sajaba ti éta, anjeun gaduh di leungeun kedah péso seukeut, pencét, ari padet pikeun pungkal, motong dewan sarta gauze beresih.

Pedaran proses

Dina mangkok merenah, ngagabungkeun kabeh tina rempah luhur jeung brendi. Sadaya tuntas dicampurkeun pikeun ménta massa creamy jeung ngabersihan kumisan.

pinareup hayam dikumbah dina cai tiis tur musnah jeung towels kertas. Sanggeus éta, taliti boned daging tina sadaya sisi dina campuran rempah jeung alkohol, ditempatkeun dina hiji wadah sarta ninggalkeun dina kulkas dina tekenan.

Dua poé sanggeusna marinated Gurame tuntas dikumbah ti rempah, obsushivayut na rub on sadaya sisi jeung campuran peppers. Lajeng mungkus eta di sababaraha lapisan gauze bersih, ngarah teu aya sela, sarta dihijikeun kaluar ari. Garing hayam hareup basturma betah di balkon atawa di wewengkon ogé ventilated. Sababaraha minggu ka hareup ngeunah bisa mawa kana tabél.

Pilihan jeung paprika

Asak dina appetizer resep bakal alternatif gede sosis balanja. Dina struktur na aya euweuh bahan ngabahayakeun, dyes jeung pengawet. Éta pisan sababna naha eta bisa dibikeun malah mun barudak. Dina urutan geus tétéla nikmat na flavorful kedah hayam basturma bisa ditangtayungan sateuacanna sakabeh produk nu diperlukeun. Pastikeun pikeun pariksa naha anjeun boga di leungeun:

• Hiji satengah sendok paprika taneuh garing.
• Genep ratus gram payudara hayam.
• A séndok gula jeung taneuh thyme garing.
• Saratus gram uyah laut kasar.
• Sendok cabé panas.

Kusabab payudara basturma hayam anu ogé soaked kalayan rempah, komposisi maranéhanana bisa dirobah nurutkeun kahoyong pribadi tina kang Oki jeung kulawargana.

téhnologi dumasar Hurungkeun-

Pra-dikumbah jeung cleansed tina daging gajih na film di sakabeh sisi digosok jeung campuran uyah laut jeung gula. Ieu ieu lajeng disimpen dina mangkok, ditutupan ku bungkus plastik jeung ditempatkeun dina rak tina kulkas.

Sanggeus dua poe buah dada dihapus sarta soaked salila tilu jam, ngarobah caina périodik. Hal ieu keur ngayakinkeun yén basturma hayam hareup dimurnikeun tina kaleuwihan uyah. Sanggeus éta, daging geus dihapus sarta taliti obsushivayut kalawan towels kertas. Mangka ieu sprinkled kalayan rempah, dibungkus dina gauze beresih jeung dihijikeun jeung thread. Hal ieu kacida penting teu poho nyieun hiji loop keur nu eta bisa ngagantung ka tegalan salajengna.

Vyalyat daging dina tempat shaded, dimana aya Draf. Ieu bisa dilakukeun dina balkon atawa kuat tiung well-fungsi. Sanggeus kira lima ka dalapan dinten basturma hayam bakal siap dipaké. The panjang nu vyalitsya daging, nu harder janten. Motong siap ngeunah péso pisan seukeut.

Pilihan dina oven

resep ieu baris jadi godsend bener keur jalma anu teu hayang antosan panjang teuing dugi daging provyalitsya. Anjeunna téh alus di nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun gancang masak ngeunah nikmat na flavorful. Sangkan hayam breasts basturma anjeun betah dina jangka waktu ka pencét meja makan, Anjeun kudu maju ragrag iraha wae produk diperlukeun. Dina hal ieu, dapur Anjeun kudu hadir:

• Minum tilu gelas cai.
• Dalapan ratus gram payudara hayam seger.
• Dua séndok pinuh gula, uyah, madu jeung minyak zaitun.
• Hiji pasangan Laurel daun.
• Dina sakabeh séndok kecap tur paprika taneuh.
• Dua atawa tilu cengkéh bawang bodas.

Sangkan basturma hayam Anjeun kaala rasa mahiwal ipis jeung ambu, dina daptar di luhur, éta téh desirable nyieun hiji séndok kecap.

réntétan lampah

Mimiti sadayana, anjeun kudu nyiapkeun marinade Anjeun. Pikeun tujuan ieu di mangkok kalayan cai leyur cabé, gula jeung uyah. Ieu ditambahkeun thereto na pre lavrushku teu dikumbah daging. Saterusna kapasitas dikirim dina dinten dina kulkas hiji. Pikeun hayam basturma hareup, nyaéta disusun di imah, teu diserep rasa extraneous, masakan ditutupan ku bungkus plastik.

Dua puluh opat jam ka hareup sa ASI anu dikaluarkeun tina marinade nu, dikumbah tuntas ku cai ketok kmu musnah garing kalayan towels kertas. Sanggeus éta eta coated ku glaze dijieunna tina bawang bodas taneuh, cabé, paprika, kecap, minyak zaitun jeung madu, sareng sisihkan ka gigir.

Sanggeus dua atawa tilu jam marinated daging tatu kana roll a, thread a dihijikeun pageuh, sarta ditempatkeun sapeuting dina kulkas hiji. Di isuk sumebar na dina baki baking, handap nu dijejeran ku foil, sarta dikirimkeun kana oven. Dipanggang hareup breasts basturma hayam di imah jeung saratus sawidak derajat. Sanggeus opat puluh menit, eta ieu dikaluarkeun tina oven, watered kabentuk jus na didaur. hawa nu ieu ngaronjat ka 180 ⁰ C jeung neruskeun Panggang dugi pinuh asak.