Daptar legumes. Legumes - daptar produk

Legumes - ieu téh salah sahiji kulawarga pangbadagna dicots. Sipatna umum pikeun sakabéh pepelakan floral sadia tur darat dunya dibere rupa-rupa bentuk, mimitian ti tangkal badag sarta tungtung vines jeung spésiés leutik anu tumuwuh di tanah gurun. RI legumes bisa hirup sakumaha dina jangkungna 5000 méter, sarta dina tebih kalér atanapi di Sands gersang panas.

ciri umum

Legumes, hiji daptar tina nu boga kira 18 000 spésiés, loba dipaké dina sato dahareun jeung manusa. sistim akar maranéhanana diwangun ku umbi leutik, nu diwangun ku lawon muncul dina kontak jeung akar baktéri nitrogén-ngaropéa. Aranjeunna tiasa ngalereskeun nitrogén liwat mana dahareun meunang henteu ukur tutuwuhan sorangan, tapi ogé taneuh.

Legumes, kawas diri, pisan rupa-rupa. Éta bisa ngahontal ngeunaan hiji satengah méter dina panjang. Tutuwuhan ieu mangrupakeun hiji waduk penting flora, ngalambangkeun ngeunaan 10% spésiés kembangan. Kacang pang populerna jeung umum anu kacang KECAP, vetch, kacang panjang, lentils, sainfoin, chickpeas, sasatoan kacang, kacang polong, lupine, kacang lega sarta kacang biasa.

kedele

Produk ieu kudu kaasup dina daptar kacang di tempat munggaran, sabab mangrupa salah sahiji anu pang umum sarta dipelak di paling wewengkon dunya. Kacang Kedelai - a produk pangan populér nu geus hargana keur eusi tinggi na protéin sayur jeung gajih. Kalawan kécap ieu dinya ogé mangrupakeun komponén berharga tina pakan ternak.

vetch

Ieu salah sahiji legumes utama. Vic dipaké dina diets manusa jeung pakan ternak. Salaku biasa digunakeun dina pakan ternak sakumaha jarami, silage, jukut hidangan jeung siki ditumbuk.

kacang

Legumes, utamana kacang, ngandung rupa-rupa amino Asam, karbohidrat, vitamin, mineral, protein na karotén. Geus ieu téh alesan badag pikeun konsumsi biasa tutuwuhan ieu. Kacang dipaké minangka produk misah jeung pabrik sayur canned. Nalungtik ngeunaan sipat legumes geus ditémbongkeun yén jenis ieu - ieu ubar alam éndah nu ngarangsang lalaki leupas tina loba panyakit.

lentil

subspésiés ieu ngagabungkeun sakabeh kaunggulan tina kulawarga legume, éta utamina alatan jumlah badag protéin, mineral sarta asam amino ésénsial. Sajaba ti éta, lentils - juara kelas na di Jumlah asam folat. Hal ieu dipaké pikeun ngolah dina cereals tur salaku pakan ternak.

sainfoin

Ieu legume kulawarga jukut. Ieu dipake salaku pakan ternak di formulir siki na masalah héjo nu teu nutritionally alfalfa inferior. Sainfoin ngabogaan nilai saluhur budaya madu.

Chick-kacang polong

Chickpea nyaeta salah sahiji nu pang populerna di dunya tina legumes genus. Daptar pangan nu ngahasilkeun dumasar kana eta, nya rada luas. Saprak jaman baheula, spésiés ieu disebarkeun di nagara Kulon jeung Asia Tengah, Afrika, Amerika Kaler sarta Tengah. Dina sababaraha hal, produk ieu dipake keur kaperluan kadaharan sarta pakan.

Chickpeas anu dipaké dina dahareun di goreng atawa dimasak, kitu ogé ngagunakeun éta pikeun nyiapkeun dahareun canned, soups, masakan samping, pies, Manisan tur loba masakan nasional. Anjeun tiasa nyieun daptar panjang. Legumes, berkat eusi tinggi na protéin jeung serat, tapi kadar low lemak, mindeng dipaké dina diet vegetarian jeung séhat.

kacang sasatoan

Geus ti nami budaya ieu bisa kaharti saperti subspésiés ieu dipaké. Hal ieu dipaké salaku sasatoan héjo, atawa keur nyieun silage. Kacang forage kacang - a produk pohara berharga pikeun pakan ternak.

kacang

legume sisikian ieu dipikawanoh di Éropa saprak waktu immemorial. Diantara kacang kacang polong sayur - teh alam richest sumber protéin, kawas daging, alatan kandungan angka nu gede ngarupakeun amino Asam, gula, vitamin, aci jeung serat. kacang héjo tur konéng dipaké pikeun konsumsi langsung, pelestarian sarta persiapan cereals.

lupine

Ieu pepelakan nyokot bangga tempat diantara pepelakan forage sarta ogé kaasup dina daptar legumes. Lupine disebut Kacang Kedelai kalér, dibere eusi tinggi protéin, anu sarua jeung ngeunaan 30-48%, tur gajih kalawan pangsa tina 14%. Kacang tina lupine geus lila dipaké dina dahareun jeung sato bait. Pamakéan produk ieu salaku kandang héjo mantuan moal nguraikeun lingkungan jeung tumuwuh produk ramah lingkungan. Lupine ogé dipaké pikeun kaperluan farmasi sarta kehutanan.

kacang lega

Ieu salah sahiji anu pang budaya kuna tina dunya tatanén. Di Éropa, mangka dipelak utamana salaku pamotongan sasatoan. Ngagunakeun séréal eupan, forage héjo, jarami jeung silage. protéin buncis unggulan digestible, jadi sipatna kaayaan pangan tinggi sarta komponén berharga dina produksi pakan ternak.

kacang biasa

Nyieun daptar legumes nu kawentar, teu nyebut kacang. Pisan mangpaat anu dianggap bibit tutuwuhan ieu, nu ngandung minyak lemak, dipaké di sagala rupa industri. Ieu berkat anjeunna kacang aya dina tempat anu kadua diantara legumes nutritionally. anak buah ngandung minyak kurang 42%, 22% protéin, 13% karbohidrat. Paling sering aranjeunna dipaké dina bentuk massa toasted na vegetative dipaké pikeun kadaharan sato.

kacindekan

sayuran ieu pohara berharga na bergizi. Loba jalma yakin yén pamakéan legumes dina dahareun bisa ngakibatkeun gain beurat gancang, tapi éta teu sagemblengna bener. Najan kanyataan yén aranjeunna anu cukup luhur dina kalori, sakabeh elemen nu dikandung dina produk ieu - sayur, ngarah teu tega ngarugikeun naon lamun teu ngagabungkeun sareng konsumsi séjén dahareun luhur-kalori. Luhur teu sakabeh daptar legumes, cocog pikeun tujuan konsumsi manusa, dina kanyataan aya loba deui. Ieu ngandung harti yén sanajan nu gourmet paling refined bakal manggihan nu katingal yen kudu rasa na.