"Dango": resep na hidangan masak

asakan Jepang nyaeta beunghar masakan misalna, anu praktis boga analogues di dunya. Sacara tradisional, kalobaannana dijieun tina tipung béas. Pisan populer di kalangan masarakat lokal mikaresep Manisan amis ( "Moto"), diantara anu mangrupakeun piring disebut "Dango". Resep persiapan na boga puluhan varian béda. ngan sawatara di antarana bisa dianggap salaku conto.

The hidangan Palasik

Dina naon baé ibu rumah tangga kulawarga Jepang tiasa ngalakukeun "Dango". Resep sarta hususna persiapan piring gumantung kana waktu taun sarta ketersediaan komponén. Kanyataanna, dessert ieu, nu mangrupakeun bal béas anu leutik, rapih disusun dina piring sarta topped kalayan saos disiapkeun sateuacanna. Pikeun persiapan maranéhanana, biasana eta nyokot saeutik leuwih satengah jam. Salaku conto, anggap versi klasik ngeunaan "Dango", resep ti nu nyadiakeun keur bahan konci handap:

Pikeun test merlukeun sagelas ka séréal béas 110 milliliters tina cai panas.

butuh keur saos teh: satengah séndok aci kentang, 200 milliliters cai, ½ gelas gula coklat sarta 2 sendok kecap.

Sakabéh prosés diwangun ku sababaraha hambalan:

1. Kahiji, anjeun kudu nyieun bal. Jang ngalampahkeun ieu, grind béas kana tipung, tuang kana mangkok, teras laun nambahkeun cai nu ngagolak, masak adonan, resembling a konsistensi liat. Saterusna massa diala tina kudu gulung anu bal rapih tur beberes iklas aranjeunna dina dewan motong. Ukuran unggal kosong janten walnut rada leutik.
2. Pot cai kulub sarta neuleumkeun éta manik. Tungguan nepi ka produk semi-rengse bakal muncul, sarta kulub aranjeunna sanggeus 3 menit. produk réngsé dipiceun ku séndok slotted sarta ditunda piring a.
3. Lalaunan strung bal on skewers kai pikeun 3 lembar tiap teras nahan aranjeunna dina piring a.
4. Sahiji produk sangkan hiji saos aslina disiapkeun sateuacanna. Jang ngalampahkeun ieu, urang mimiti kudu kulub cai dina panci na laun nambahkeun kabéh bahan jeung masak aranjeunna dugi kandel.
5. Tuang leuwih asak sirop "kebabs".

Ngawula ka dessert ieu kedah babarengan jeung green tea Freshly.

A sajarah saeutik

The Japanese gaduh leuwih ti lima ratus taun Nyiapkeun "Dango". Resep waktu ieu geus dirobah sababaraha kali. Mimitina, bahan atah pikeun anjeunna éta kacangan. Lajeng, minangka bahan utama dipaké baja gandum, pre-comminuted kana tipung. Ti dinya digawe pangsit saeutik ukuranana nu tadi pikeun nyocogkeun gampang dina sungut. Engké, dina abad 14-15, string billet baja kana batang leutik. Jadi tuang dessert éta merenah. Jeung piring anu katingali leuwih aslina. Dina abad ka-16 eta diwanohkeun aturan nurutkeun nu salah nempatkeun dina skewers tadi ngan 5 bal. Engké, inohong ieu geus dirobah sababaraha kali, tur kiwari di toko lokal ngajual bungkus 3 atanapi 4 pangsit per porsi. Ayeuna, aya loba variétas tina "Dango". Ieu utamana gumantung kana saos, nu geus fed kana plat tabel, atawa seasonings dipaké pikeun impart rasa anyar. Diantara pilihan pang populerna nyaeta:

1. "Hiji-Dango" - éta bal béas topped kalawan némpelkeun buncis beureum aslina.
2. "Kuri-dango". adun aromatik dijieun tina chestnut.
3. "Goma-dango". Billets sprinkled kalayan siki wijen.
4. "Botta-dango". Tiap "kebab" diwangun ku tilu bal tina kelir béda. Salah sahijina ieu patri ku kacang beureum, anu séjén - green tea, sarta katilu - hiji endog.
5. "Sasa-dango". pilihan ieu bisa boga dua variétas: jalu (Otoko) jeung bikang (ionna). Dina tahap ahir tina bal pasti bakal dibungkus dina daun awi.
6. "Dempun-dango" dijieun tina tipung kentang. Éta téh lajeng dipanggang ku kacang amis pindang.
7. "Kibi-dango" dijieun tina tipung gandum.
8. "Tyadango" - pilihan ieu lamun tea héjo geus ditambahkeun kana adonan éta sorangan.

Dina unggal locality populasi prefers masak variétas tangtu "Dango", Mayar upeti ka tradisi abad-lami.

Versi aslina

Pikeun lila nasional Jepang dipercaya hartosna dessert of cleansing awak jeung sumanget. Éta nempo eta salaku jenis ngalamar ka dewa. Pikeun tujuan ieu rupa-rupa pilihan "Dango". Resep ku poto bakal mantuan mun hadé ngartos téhnik goreng piring. Hiji cara nyadiakeun keur produk handap:

150 gram béas, 75 ml cai lukewarm, a ciwit uyah, 30 gram gula, ½ séndok téh wijen, poppy, sarta kayu manis.

Sekuen operasi:

1. Pikeun ngawitan, Anjeun kedah angka maké coét pikeun ngahurungkeun kana tipung. adonan anu hadé pikeun nyiapkeun campuran séréal normal jeung béas pikeun sushi.
2. Dina mangkok jero ngeusian bahan garing (gula, tipung jeung uyah).
3. Laun nambahkeun cai, knead adonan sarta knead eta tuntas.
4. Ngabagi beurat ti manik.
5. Nempatkeun aranjeunna dina steamer grill jeung masak salila 25 menit.
6. produk réngsé téh nunda babarengan lajeng ngarobah kana massa tunggal.
7. Ti test kieu deui nyieun hiji blanks sirkular.
8. Gulung aranjeunna gula dicampurkeun jeung sikina wijen, kayu manis atawa siki poppy.
9. Sanggeus ieu produk semi-rengse diperlukeun keur pin on skewers pikeun hiji, tilu atawa opat lembar jeung tuang sirop.

Alternatipna, nu manik bisa saukur narilep jadi mangkok na gently nyebarkeun ngaliwatan piring.

Appetizing "Daifuku"

Aya persiapan keur "Dango" resep kalayan poto. Imah piring bisa dijieun ku cara sorangan, ngajaga hijina wewengkon utama téhnologi prosés. Contona, urang Jepang kadangkala nyieun bal béas favorit maranéhanana, nambahkeun kana produk béda. Tétéla jenis "mochi" boneka. Éta nu disebut "Daifuku". Pikeun Nyiapkeun dessert kitu bisa jadi diperlukeun: 100 gram "Moto" (a tipung béas husus), 120 milliliters tina cai tiis sarta 3 séndok gula bubuk.

Nyiapkeun manik amis saperti kieu:

1. Kahiji, tipung kudu dicampur bubuk nu, dituturkeun ku nambahkeun cai, nyiapkeun adonan.
2. Nunda dina mangkok, ditutupan ku pilem nempel na nempatkeun dina microwave di 200 derajat salila 5 menit.
3. Sanggeus nu kudu nempatkeun adonan dina dewan motong, sprinkled kalawan aci, jeung gulung kana pancake a.
4. Kalayan bantuan cut kaca ti lapisan tunggal bunderan datar.
5. Di tengah unggal kosong nempatkeun keusikan di. Ieu malah bisa jadi sapotong hiji bar coklat atawa Berry seger.
6. Zaschipnut edges, lajeng gulung nepi sagalana dina bola rapih.
7. produk réngsé nu enteng sprinkled kalawan aci, iklas dina piring a.

Ayeuna bal bisa dahar, upami hoyong, nambahkeun naon asin atawa sirop amis.

dessert favorit

Dina kahirupan aya kaayaan béda, tur teu salawasna di leungeun, aya jelema komponen nu diperlukeun keur resep. Naon anu kudu dipigawé dina hal ieu? Kumaha sejenna bisa nyieun "Dango"? Resep tanpa tipung béas aya, teuing. Anjeun ngan perlu tos baseuh ngagiling buckwheat, lajeng produk anu dihasilkeun ieu dipaké dina karya salajengna. Ku kituna, pikeun persiapan resep Jepang klasik anjeun bakal kudu: 300 gram béas giling na cangkir cai panas.

Keur sambel "Mitarashi": 1 séndok aci, ½ cai cup, 50 gram gula, satengah séndok téh cuka béas, 25 ml Kecap filem jeung kecap "Mirina" séndok anggur Jepang.

Nyiapkeun piring nu basajan pisan:

1. Hal kahiji urang kedah angka laun dicampur cai jeung masak adonan.
2. Gulung eta dina wujud sausages, lajeng ngabagi ku 25 blanks péso sami.
3. Ngabentuk kana bola rata.
4. Pikeun 3-4 menit nurunkeun aranjeunna dina pan cai nu ngagolak, sarta sanggeus éta ditahan saeutik di tiis.
5. Manik strung dina iteuk awi na tempat diala "barbecue" dina beungeut grooved tina pan-grill. Ulah ngaduruk éta hadé périodik diputer.
6. Dina waktu ieu, anjeun bisa ngalakukeun saos teh. Anjeun ngan kudu ngagabungkeun kabeh bahan sarta panas aranjeunna dugi lajeng, dugi campuran thickens.
7. bal siap dina skewers dina piring a jeung tuang asin nu seungit.

The Japanese pisan gemar piring terasrasakeun Nyiapkeun eta bisi tina hajatan nanaon.