Rahasia neundeun sayuran, Atawa Cara Nyieun homemade goah

Pikeun bungbuahan sarta sayuran panas anu dilestarikan salami mungkin dugi usum hareup, maké padika béda, dumasar sipat alam maranéhanana. Ku kituna, maturation loba bungbuahan jeung sayur: apel, strawberries, tomat - mindeng dipatalikeun jeung leungit bertahap warna héjo alatan akumulasi bertahap of karotenoid dina bungbuahan, ngaganti klorofil pigmén héjo. Éta noteworthy yén ahli slowing nu ripening bungbuahan sarta sayuran bisa ningkatkeun kualitas buruk maranéhna bari ngajaga kualitas gizi tinggi. Ngajaga kualitas, kahareupna ditangtukeun ku kamampuh sayuran pikeun ngawétkeun gizi jeung pasipatan gizi keur rada lila dina kaayaan nu tangtu. Sipat ieu langsung ditangtukeun teu ukur rupa, tapi oge kaayaan suhu: nu warmer hawa, anu gancang teh buruk of klorofil jeung buah yellowing. Éta pisan sababna naha hal anu penting langsung saatos panen pikeun niiskeun produk nu gancang-gancang.

Sayuran jeung bungbuahan nu bisa mertahankeun freshness na ngan ku sabab ngandung cai. Najan kitu, nalika transpirasi, dina basa sejen, interaksi ti potong dipanén ti hawa, nyaeta draining na, ngaronjatna ku ventilasi kaleuleuwihan kamar tur ngaliwatan hawa haneut. Dina waktu nu sarua, kalembaban teuing tinggi oge teu nguntungkeun, jadi yén objek utama pikeun nyieun kaayaan optimum dina gudang, nu kudu dijaga sapanjang jaman gudang. Ku kituna, suhu hawa dianjurkeun kedah janten sahingga seragam, dina 0-5 derajat C sareng asor relatif ngeunaan 75-85%. Pangalusna dina kaayaan cellars gudang data merenah jeung tipe és, gaduh asor sahingga tinggi na suhu hawa stabil. Salajengna, pikeun neundeun produk bisa datangna spasi unheated (koridor, basements, kanopi) dimana hawa nu teu lungsur handap nol. Muhun, mun enggon keur gudang sayur jeung bungbuahan anu disadiakeun dina rarancang aslina tina hiji imah atawa pondok. Lajeng aranjeunna cocog organically kana struktur kapamilikan imah, sahingga lingkungan cukup nyaman tetep saham cukup produk. Dina teken nepi APBD hiji imah swasta disebut fasilitas bantu kedah ogé dicokot kana akun sapanjang jeung kamar utama jeung outbuildings, sanajan maranehna teu biasana merlukeun sagala pagawean serius. Pantries biasana dilengkepan rak husus sarta kabaya keur bungbuahan, sayur, kaasup kentang. Unggal taun méméh fasilitas gudang panén pikeun mangsa nu bakal datang marengan bungkusan jeung alat sejenna kudu disinfected, cleaned debu jeung kokotor, kitu ogé nukeuran hawa.

Glacier mangrupakeun salah sahiji variétas tina jero di gudang di jero taneuh bumi sareng vestibule, hiji kompartemen pikeun neundeun produk jeung neundeun és. Glaciers anu cukup dina usum tiis, tapi ngadeukeutan ka cinyusu, bareng jeung pamanasan bertahap dina kentang jeung sayuran séjén éféktif ends kurun waktu sésana jero. Pikeun ngajaga hawa hawa konstan dina kamar panyimpenan tanpa cooling jieunan mindeng dipaké metoda hiji kayaning snegovanie. Jeung awal cinyusu ngalembereh poddtaivshy salju bisa gampang digulung kana bal, nu ogé compacted mawa kana goah, nempatkeun hiji lapisan kandel salju di lantai kokotor. Pikeun neundeun wortel, kentang, Beets sarta sayuran lianna oge waktos lega dipaké (acan dibereskeun) Alat: tumpukan jeung liang, hoarding darat, papan jeung jerami. Ku kituna, dina pembuangan di kebon ngalaman téh loba pilihan pikeun pangwangunan hiji goah leuwih atawa kurang merenah, anu ogé bisa dipaké dina komplek ieu ideally pelengkap unggal lianna.