Nu ngandung protéin dina awak ti mana produk eta datang?

Teu aya ragu eta sagala mahluk hirup perlu diet saimbang, ngandung sakabéh jenis gizi. Tanpa underestimating pentingna karbohidrat jeung lemak, masih mayar langkung perhatian ka protéin. Ieu komponén dahareun, tangtu, pohara penting. Nu ngandung protéin di manusa jeung sato lianna? Dina sakabeh jaringan awak. Ogé, protéin énzim ngadalikeun sagala réaksi biokimia. Sajaba ti éta, protéin ngalakonan angka nu gede ngarupakeun fungsi séjén. Salah sahiji patarosan kahiji ngeunaan éta téh: "Mana ngandung protéin?" Hartina, urang museurkeun pangan naon beunghar protéin.

Kuring kedah nyebutkeun yén aya protéin tutuwuhan sarta sato asalna. Ieu jelas yén mimiti urang meunang tina pangan tutuwuhan, nu kadua - tina produk sato. Ku jalan kitu, aranjeunna béda dina wangunan, anu disintésis tina rupa asam amino na "dikumpulkeun" dina urutan béda. Tapi pikeun awak urang henteu masalah naon protéin asalna tina dahareun, protein wae direcah di saluran pencernaan ka "Pakakas Teuas" bagéan - asam amino. asam organik ieu anu ngawangun molekul kompléks protéin. Éta kabéh diangkut sanggeus diserep peujit dina jaringan jeung organ, sarta masing-masing sél synthesises unik sorangan ka protéin organisme nu tangtu. Éta pisan sababna naha éta kacida pentingna nyaéta yén susunan asam amino nu ngandung protéinna. Kanyataan yén ngeunaan 2/5 aya ti antarana anu irreplaceable. Ieu ngandung harti yén awak teu bisa nyintésis éta tina asam amino séjén. Akibatna, urang ieu kudu meunang tina dahareun. Ku ayana asam amino ésénsial protéin dibagi kana luhur-grade na inferior. Sasuai, kahiji ngandung sakabéh Unit protéin nu dipikabutuh struktural, kadua - euweuh.

asam amino ésénsial anu dikandung dina daging, hayam, lauk, produk susu, endog, cereals, legumes, kacangan sarta sikina. Cai mibanda set na sorangan zat ieu pikeun awak urang (sabalikna tina agrégat aranjeunna pikeun sato séjén). Sababaraha asam amino mangrupakeun sabagean ditukeurkeun jeung batur nu mibanda struktur nu sarupa, e.g., kakurangan fénilalanin bisa katembong tirosin, sarta arginin - asam glutamat.

Ku kituna, dimana protéin geus kapanggih? Naon foodstuffs kakuatan bisa urang manggihan eta? Ampir sakabéh kadaharan anu urang meakeun dina dasar poean. Teu heran, sabab nyangkokkeun signifikan tina sato atawa tutuwuhan sabab tina protéin. Sanajan kitu eta leuwih hade netelakeun: "? Pangan Naon ngandung loba protéin"

Awalna, hayu urang ngobrol ngeunaan protéin sato. Jumlah catetan ti antarana anu hadir dina daging nanaon nu, kaasup manuk na game wae, dina lauk, ati, kéju, endog, kéju pondok, susu. Éta ogé Kadé daging boga asam penting amino: lisin, methionine jeung triptofan, dina proporsi dicita - 5,5: 3,5: 1.

Nu ngandung protéin, lamun datang ka produk asal tutuwuhan? Kalolobaan eta aya dina legumes, lentils, kacang, siki, kécap, Brussel sprouts, cereals (gandum, Rye, sereal).