Kumaha carana nambahan cuka dina sop jeung lamun eta kudu dilakukeun?

Di Ukraina, utama jeung piring paling nikmat nyaeta sup kahiji, nu geus lila nepi ka meunang luar nagara sarta ngan ngawasa urang kalawan rasa nikmat maranéhanana jeung ambu. Tapi teu ukur di Wikivoyage jeung Rusia, kawas piring munggaran kalayan Beets minangka bahan utama, teu jauh balik Polandia jeung Lituania, Romania jeung loba nagara séjénna. Sami sup nalukkeun komo gourmets paling nuntut? alus teuing satiety ieu, sarta warna beureum caang, sarta, tangtu, rasa masakan.

Sanajan kitu, loba awewe nu boga imah ngora mimiti diusahakeun masak tepung basajan di glance kahiji, anu Nyanghareupan loba patarosan. Barina ogé, aya anu peryogi pikeun niténan sayur tetengger bener jeung masak kaldu nikmat. Dikirimkeun ka masalah na isu nu mindeng bit leungiteun warna euyeub na, nalika jeung sabaraha pikeun nambahkeun ka sup cuka jeung gula, némpelkeun tomat, jeung memang naha eta kudu dilakukeun. Kumaha Cope jeung sakabéh ieu sareng ulah kasalahan? Ieu naon bakal dibahas dina artikel urang.

Naon mangaruhan warna caang tina borscht?

Ngartos sual ieu, urang kudu ngarti naha ibu rumah tangga ulah meunang warna euyeub tur naon maranéhna henteu. Mémang éta bisa lumangsung nu salila tahap awal piring caang, sarta tungtung di masak sop janten jeruk atanapi bulak pink.

Kanyataanna, warna sup bakal gumantung kana jenis akar, sarta lamun hasilna teu diala, mangka geus dipikaresep, boga nu ngajadikeun dua kasalahan pangpentingna:

• Akar leungit warna alatan perlakuan panas berkepanjangan. Sugan Beets teuing mimiti dipped di kaldu, atawa masak sop nyangsang. Pikeun bit teu leungit warna jenuh caang, perlu masak leuwih ti 10 menit, disebutkeun piring nu tiasa "héd" ku pemanasan-terusan atawa cooling sanggeus masak.
• Pikeun persiapan borscht Maroon idéal bit Salad leutik. Anjeun oge bisa make akar Kuban, anu ngabogaan corétan poék.

Kumaha tetep warna masakan? Dina ngungudag bebeneran

Pikeun piring kagungan hiji penampilan menarik, mangka dianjurkeun pikeun nambahkeun éta dina asam. Taya, sulfat atawa solar, tapi, contona, némpelkeun tomat, cuka atanapi jeruk nipis. Metoda ieu bakal ngidinan Beets janten caang, tapi henteu hartosna yén akar bisa subjected panas perlakuan salamina. Kumaha carana nambahan cuka dina sop jeung téhnik naon bakal ngabantu sangkan piring Burgundy?

• Beets Disarankeun coklat dina pan misah, tanpa tambahan sayur séjén, ditambah némpelkeun tomat ka awal goreng.
• Anjeun teu hoyong nganggo tomat némpelkeun - angkatan kalawan cuka kualitas luhur, sarta sanggeus motong akar naburkeun eta kalawan jumlah leutik bungbu. Sarta ngan sanggeus nu bisa ngamimitian frying. Henteu perlu overdo eta kalawan jumlah cuka secukupnya masakan moal superoksida. Dina raraga palatability éta lemes, anjeun tiasa nganggo produk flavored - anggur atawa cuka cider.
• Sabaraha cuka nambah Beets pikeun borscht? asam séndok bisa diluted dina spoonful kaca cai na dicincang sayur soak pikeun 10 menit dina marinade, squeeze, lajeng digoréng. Tambahan asam bakal minimal, tapi tetep kelir, sarta piring bakal hadir di kaasaman.
• Gantina némpelkeun tomat jeung cuka bisa dipaké jeruk nipis, sarta ngalakukeun manipulasi sarua: produk ieu ditambahkeun kana awal sautéing bit.
• Dina ahir persiapan Borsch kalayan sop bit browned bisa ditambahkeun kana 100 ml jus bit Freshly squeezed. Bakal nambahkeun warna sareng masihan rasa amis jeung rasa sop.
• Warna na piring haseum, anjeun tiasa masihan poto eta sareng canned atanapi seger (asak) tomat. Ieu ukur penting pikeun nyabut eta tina kulit, utamana jeung tomat marinated atanapi pickled.

Tambahkeun digoréng, braised atanapi sautéing beetroot dina piring anu kedah jadi panungtungan sadaya, ngan sababaraha menit nepi ka asak, babarengan jeung dicincang bumbu seger jeung bawang bodas dicincang.

metodeu transper nu séjén

Kumaha carana nambahan cuka dina sop jeung pastikeun I nyieun? Anjeun teu bisa ditambahkeun kana piring jeung asam bari ngajaga warna na, contona ngagunakeun gula. Anjeunna oge ditambahkeun kana sayuran akar sliced di awal masak, sarta metoda ieu bakal nyieun sarta kadaharan warna, sarta nyata ngaronjatkeun rasa na.

Mun anjeun anu supporter asam, Anjeun kudu apal iraha jeung sabaraha pikeun nambahkeun cuka dina sop. Dina ieu sareng bakal dibahas salajengna.

Naha Beets ditambah asam ieu dikirim ka sup ka sahenteuna?

Hal éta téh lamun iklas Beets Anggang jeung cuka dina piring, dimana sesa sayuran teu acan siap, eta bakal reureuh dina prosés persiapan maranéhanana. kentang teu pindang lemes, sarta kol, contona, sarta kabeh bakal tangguh jeung hambar.

Ku kituna, sabaraha cuka pikeun nambahkeun kana sop? Taya deui ti séndok tina produk pikeun sababaraha liter hidangan siap. Upami teu kitu, rasa bakal deteriorate, sup teuing asam, sarta ngalereskeun eta ku ditambahkeunana kaleuwihan cai - teu hiji pilihan. Lajeng, piring bakal jadi rasa caian, warna jadi bulak atawa semu coklat, tur sagalana bakal ruined lengkep.

Nalika cuka anu ditambahkeun kana sop?

Kumaha carana nambahan cuka dina sop, Anjeun geus nyaho. Sarta lamun éta hadé pikeun ngalakukeun? Ilaharna, produk ieu ditambahkeun nalika roasting Beets di pan, ngan jumlah leutik, sarta bit siap-dijieun - pikeun sababaraha menit dugi hidangan asak. Metoda ieu ngamungkinkeun urang pikeun masihan berkat rasa sop haseum endah, iwal, tangtosna, hormat babandingan jeung nuturkeun tab produk nu bener.

Sangkan ngulang prinsip dasar

• Tambahkeun cuka ka bit hijina di angka leutik, akar simmer nepi ka asak dina pan misah jeung iklas sup pikeun sababaraha menit dugi lembut.
• Urang make mung produk alus, sarta pamakéan anggur atawa cider cuka salajengna accentuate rasa.
• Ulah nambahkeun némpelkeun tomat jeung tomat haseum, lamun anjeun maké cuka.
• Pastikeun pikeun ngaluyukeun asam gula ditambahkeun: a séndok cuka mun perlu ciwit berehan keusik.
• Pikeun rasa ngancik lemes, ngagunakeun jeruk nipis.
• Nyiapkeun ngagunakeun ukur 6% produk, bisi wae teu panggih.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak a sup nikmat, tur lamun, sabaraha na naon persentase cuka ditambahkeun kana sop. Ngarasakeun napsu anjeun sarta masakan Burgundy caang!