Goulash Hungaria. resep

Unggal nagara boga sababaraha kreasi kuliner caang (masakan pikeun ngaranan éta bakal jadi teuing prosaic), anu anu bangga bangsa, sakitu legana ngagambarkeun karakter tur fitur nasional, nepikeun hakekat identitas jalma anu nimukeun aranjeunna. Barina ogé "dilahirkeun" aranjeunna henteu di kitchens sahiji réstoran upscale na di pondok tani, salila festival rahayat na celebrations, atawa bowlers angon, kayaning goulash Hungaria, ngaran nu hartina "angon, angon éta." resep goulash Hungaria mangrupa sakumaha heubeul salaku jujutan nu urang Hungaria, boga nganggur teu jeung piring, jadi kaprah dina institusi catering urang. Hungarians - a kandel, tomat euyeub, cabe beureum jeung paprika, sup daging, nu geus herders nomaden sakali sarta kursus kahiji jeung kadua.

Aya sababaraha variétas of kreasi kuliner, nu kawentar di antarana - kanyataanna, goulash na pörkölt, tokan na paprikash, nu béda dina sababaraha subtleties dina persiapan, jalma inconspicuous goblog, tapi kacida alusna dibédakeung jeung ku Hungarians. Ku kituna, goulash resep Hungaria nu ngawengku solely lean tenderloin sapi téh sup kandel atanapi daging ti hiji, atawa ditambah wortel jeung kentang. Dina préparasi pörkölt make daging naon. Ieu tiasa teu mung sapi, tapi ogé babi, bebek, hayam, domba, malah lauk. Pörkölt kandel ti goulash na, rada, nujul teu kahiji jeung ka masakan kadua. Tokan dijieun tina sababaraha variétas daging jeung Sayuran jeung suung, paprika - nyaeta sarupa jeung babi, tapi ieu bahan paprika penting.

Naon nu peryogi kauninga nyiapkeun goulash Hungaria nyata? resep nya cukup basajan, hal utama pikeun taat ka kaayaan wajib tangtu, salah sahiji nu pilihan daging. Ayeuna kudu sapi atanapi daging pedet daging. Daging perlu nyandak pisan. Kumaha carana masak a Stew sapi - pisan hearty sarta rada lada piring, nu wangunanna téh merta paprika hadir?

goulash Hungaria

Ieu perlu: sapi, kentang, bawang, wortel, peppers, tomat, paprika, gajih babi na cumin. Dina gajih panas nu diperlukeun pikeun tumis bawang, tambahkeun potongan dicincang daging, nutupan tutup pan jeung simmer daging jeung bawang dina juices sorangan leuwih panas sedeng. Dina prosés putting daging nempatkeun dina bit greenery na cumin. Nalika cairanana bisul jauh, nambah saeutik cai ngagolak jeung daging Stew ampir siap (kasebut nyaéta dimungkinkeun upami hoyong nambahkeun anggur beureum gaganti cai). Lamun daging ampir siap, sumebar di pan cukup badag nepi ka motong wortel jeung kentang, sarta sanggeus hiji bari nu cabe beureum jeung paprika, di ahir quenching - peeled tomat. Stew Goulash nepi ka asak sagala bahan jeung tutup on panas low. Lajeng diwenangkeun nangtung pikeun sawatara waktu. Teu perlu nuturkeun saimbang ketat nyiapkeun goulash Hungaria nyata. Resep piring téh rada demokratis, sarta bisa jadi diwangun ku babandingan béda sayur jeung daging. Hal utama nyaeta hasilna mangrupakeun kandel, campuran euyeub ngeunaan juices sayur sup hearty.

Pörkölt atanapi hayam Stew. resep

The panas gajih dina pan kalawan bumpers tinggi tumis bawang, dicincang ka semiring sahingga badag. Iklas kaluar bawang hayam, potong buah badag pikeun frying. Sanggeus sababaraha waktu di pan jeung hayam jeung bawang nambah dicincang jadi buah badag tina peppers amis, teras tomat, peeled. Omat méré cairan perlu jus discharged. Langkung cairan dina Stew henteu ditambahkeun. Simmer hayam di jus tomat jeung cabé dugi lembut, terus ngarobah leuwih, ku kituna euweuh anu kurban. Saatos quenching goulash cabé perlu jeung uyah, nahan bumbu dicincang. Pörkölt hayam atawa goulash Hungaria, nu resep tiasa sapertos siap.