Cake 'Iraha', dilahirkeun di Moscow

Pikeun lila eta ieu ngira yén dulur urang favorit kueh coklat "Iraha" ieu nimukeun di ibu kota homonymous tina Céko. Sanajan kitu, teu. cake favorit ieu Rusia datang nepi ka réstoran confectioner Moscow disebut "Iraha" Vladimir Gural'nik.

karirna dimimitian geus lila pisan, sanajan méméh revolusi. Gural'nik mangrupa panulis tilu puluh leuwih muih populér, diantara nu "susu Manuk urang" kawentar. cake ieu diwangun ku tilu impregnated kalawan krim coklat muih bolu, disiapkeun kalawan bubuk koko. Nutupan cake jeung glaze coklat atawa coklat fondant basajan tur Sprinkle kalawan chip coklat atanapi ngahias kalawan ros krim. Jajan "Iraha", anu resep ngawengku mentega, pohara lemes sareng juicy.

Masak eta nu peryogi 6 lembar. endog, 150 gram gula, 115 gram tipung, 25 gram bubuk koko sarta mentega saeutik, 40 gram téh cukup. Pikeun glaze nu Anjeun kudu mawa 60 gram coklat sarta jumlah sarua tina mantega. Nyiapkeun krim, Anjeun kudu mawa hiji konéng endog, dua puluh gram cai, 120 gram susu condensed, dua ratus gram mentega, 10 gram koko jeung hiji pakét gula vanili. Salaku diperlukeun interlayer 60 gram jam atawa aprikot jam.

Nyiapkeun jajan "Iraha" téh. Kahiji maneh kudu megatkeun endog kana mangkok sarta misahkeun bule ti yolks, teras whisk aranjeunna nyalira: whisk nu yolks endog kalawan satengah gula dugi aturan bodas, protein - dina busa padet. Lajeng bule dikocok na yolks téh dicampur. Tepung anu sieved kalawan koko jeung gently aduk, tuang kana campuran endog. Pikeun aduk campuran ti ujung ka pusat. Saterusna, mentega softened nu ditambahkeun jeung gently diaduk ogé. Sateuacan adonan anu dituang kana kapang, mangka oiled na floured. Panggang dina biskuit dina suhu dua ratus derajat butuh satengah jam.

Sakali jajan geus siap, anjeunna perlu hayu eta nangtung pikeun lima menit, sarta ngan teras cabut tina kapang anu. Ka handap jajan teu soak di, perlu ditunda grill jeung ninggalkeun eta pikeun dalapan jam. Nyiapkeun krim, Anjeun perlu mentega softened saeutik lajeng whisk ku kantong gula vanili. Konéng endog dicampurkeun jeung cai, tambahkeun susu condensed sarta digodog dugi kandel. Sakali sirop anu digodog handap, Anjeun kedah gaul éta kalayan minyak keok, sarta dina ahir, tambah powder koko. Ulah ngan campur sagala sirop jeung minyak keok. Urang kudu laun, dina porsi leutik mun tuang hirup aing jeung pecut krim mayeng.

Ayeuna cake "Iraha" geus siap pikeun assembly. Netep kueh garing dibagi kana tilu bagian sarua. Pikeun motong kueh garing nu kudu nyandak péso lila, seukeut, salami diaméter jajan, atawa garis fishing ipis. Lamun ngayakeun hiji atawa nu sejen, Anjeun bisa make thread normal. Handap dua anu greased cake jeung krim na luhur - coated kalayan jam atawa marmalade. Impregnate sirop muih teu kedah, sabab geus meunang cukup juicy.

A lapisan jam kudu iklas nu icing on jajan sakumaha merata-gancang. Jam atawa marmalade pikeun plastering kedah nyandak seragam, solidifying dina hawa. Tina coklat jeung mentega icing dilebur ngajadikeun jajan na watered eta. Nyiapkeun glaze bisa boh mandi cai atawa dina oven microwave. Ku kituna salaku bagian tina glaze bakal pastikeun solokan jauh ti jajan, éta hadé pikeun ngalakukeun hal eta kalawan margin leutik. Sakali dina hardens icing, jajan téh siap dilayanan.

Loba, utamana awewe nu boga imah ngora, teu risiko masak cake "Iraha", tempo resep persiapan na hésé. Kanyataanna, sagalana pisan basajan tur teu kudu sieun. Ku jalan kitu, dina tipi program "carita Sweet" populér nu mangka pikeun pemirsa loba Rahasia kuliner, anjeunna diwakilan cake "Iraha" ku Aleksandra Selezneva.