Asam Palmitic. Sipat, produksi, aplikasi

asam Palmitic (ngaran séjén - hexadecanoic) - a monocarboxylic jenuh (lemak) asam. Paling umum aya di alam. Pikeun kahiji kalina zat ieu kapanggih dina minyak palm. Éster jeung uyah asam ieu disebut palmitate. Loba éster tina crystallinity sarta nyarupaan lilin. Cai mibanda rumus kimia handap: CH3 (CH2) 14COOH. Jeung rumus émpiris nyaeta: C16H32O2.

Pananjung asam palmitic di alam

bahan ieu, salaku bagian tina mayoritas glycerides minyak asalna sayur jeung sato lemak. Contona, eta kaasup minyak kedelai 6,5%, minyak palm - 38-47%, gajih babi - 30%. Sajaba ti éta, asam hexadecanoic mangrupakeun anggota sababaraha lilin: di spermaceti ngandung 90% lauk paus spérma asam hexadecanoic cetyl éster, sarta indung ngeunaan 30% ee myristyl éter. Dina organisme sato asam palmitic teh produk ahir sintésis asam lemak ti asetil-KoA.

Dina wujud glyceride asam hexadecanoic dina komposisi ngabogaan minyak palm, sayur a gajih buah Cina jeung Amérika Kalér jeung Croton sebiferum Stillinga sebifera, siki Rhus succedanea (lilin a), hiji lilin mirikonovom Berry Myrica cerifera, dina lanolin. Dina kaayaan bebas asam palmitic ieu kapanggih dina siki paprika di sengketa Lycopodium jeung lilin cadaveric (bagian utama).

Pasipatan fisik asam palmitic:

1. kaayaan (dina kaayaan baku) - kristal teu warnaan.

2. massa molar nyaeta 256, 43 g / mol.

3. dénsitas ieu 0,841 g / cm³.

Termal sipat asam palmitic:

1. hawa lebur éta 62,9 ° C.

2. Titik golak sarua 105 ° C (dina 0.01 mmhg. V.) Jeung 167 ° C (dina 1 mm Hg. V.).

3. titik Flash sarua 192 ° C.

4. Kapasitas panas molar (dina kaayaan normal) nyaéta 460 J / (mol · K).

Naon sipat kimia asam hexadecanoic?

1. Kaleyuran dina cai sarua jeung 0.0007 (dina 20 ° C).

2. Kaleyuran dina étanol anu 2600 (dina 7,2 ° C).

3. asam Palmitic nyaeta moderately leyur dina bénzéna na acetone.

Sipat optik asam palmitic:

1. The indéks réfraktif nyaeta 1,4219.

Persiapan asam palmitic

Zat ieu tiasa didapet dina sababaraha cara:

1. Ku kristalisasi fractional atanapi retifikatsii tina campuran asam lemak nu geus disiapkeun ku panyabunan lemak nalika atanapi parafin oksidasi.

2. Nalika cetyl alkohol ku Élmu sarta Téknik kalayan kapur natrium ka 270 ° C (Dumas jeung Stas).

C16H33OH (alkohol cetyl) + O2 (oksigén) = C15H31COOH + H2 O (cai)

3. Kana lebur elaidic (asam oleat) kalawan natrium hidroksida:

CH3 (CH2) 7CH (asam oleat) = CH (CH2) 7SOON + H2O (cai) + O = C15H31COOH (rumus asam palmitic) + CH3COOH (asam asétat)

4. Lamun oksidasi asam nitrat of 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksigén) = C15H31COOH (asam hexadecanoic) + CH3COOH (asam asétat)

5. ogé bahan ieu bisa disintésis ku metoda nu yodyura sianida pentadecylic alkohol:

C15H31J + KCN (cyano sanyawa) = kJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (sanyawa cyano) + 2H2O (cai) = C15H31COOH (zat diturunkeun) + NH3

Dimana dipaké asam palmitic?

1. Dianggap bahan kontak dipaké dina stearin pabrik napalm (campuran husus kalayan asam stearic), detergents kosmetik sarta sagala rupa opak, plasticizers jeung minyak bumi. Téhnik asam ieu dipaké pikeun pembuatan lilin.

2. Kalsium palmitate dipaké salaku komponén komposisi pikeun panangtayungan ngalawan Uap na cai (cai-repellency) tina kulit, rupa fabrics, kai, kosmétik non-transparan sarta makeup.

3. Oge, natrium palmitate tur dipaké salaku komponén (thickener a) tina WC jeung sabun somah emulsifier diwangun ku olahan kosmetik.

4. butuh métil palmitate asam palmitic sarta sababaraha turunan anak, hexadecanol. Ogé, zat ieu dipaké salaku rasa bahan pikeun foodstuffs.

5. Saméméhna ngakibatkeun uyah asam hexadecanoic dipaké pikeun ngahasilkeun patches farmasi.