Amaranth sayur: tutuwuhan mujijat

Amaranth - hiji herbaceous taunan tutuwuhan ti kulawarga Amaranth, panomeran ngeunaan 65 genera jeung 900 spésiés. Dina jalma mangka disebut podsvekolnikom amaranth, rubella. Amaranth ieu dipelak utamana salaku hiasan hias di kebon, tapi ieu undeservedly poho pepelakan pangan serbaguna. Dina Rusia, budaya ieu téh saeutik dipikawanoh sahingga teu di paménta.

Amaranth sayur - tutuwuhan jangkung, gumantung kana spésiésna, ngahontal jangkungna 2-3 m tina ketebalan bobot ngahontal 10 cm, daun nu ageung, elliptical, dicét dina nuansa konéng, héjo atawa rupa tina beureum .. Inflorescence nyaéta panjang (1,5 m) panicle kapadetan béda jeung wangun. mekar amaranth ti Juni dugi ka ibun munggaran. Siki anu leutik, ngagurilap, lacquered kawas, pink, bodas, hideung coklat.

élmuwan Panalungtikan geus ditémbongkeun anu bumbu jeung siki tutuwuhan gaduh nilai gizi, ubar na dietary tinggi. élmuwan barat geus disebut amaranth sayur tutuwuhan mujijat, jeung ahli pangan ti Komisi PBB ngakuan budaya na pangpentingna abad XXI, bisa ngajawab masalah pangan di dunya. Gagasan anu sarua ieu dikedalkeun ku akademisi Nikolai Vavilov di subuh abad ka: anjeunna percaya yén feed manusa téh amaranth tiasa kapayunna.

amaranth sayur - eta mangrupakeun budaya anu geus bisa ngimbangan kakurangan vitamin, mineral jeung protéin dina diet manusa. Keur kaperluan dahareun téh loba dipaké daun amaranth ngora, dipaké pikeun nyiapkeun salads-protéin luhur, soups, kentang mashed na masakan samping. Éta bisa dipanén ku drying, pikeun pamakéan nu bakal datang. Tepung tutuwuhan bisa Panggang muffins, roti Panggang ti buckwheat na - masak bubur. Dekok tina batang sarta daun Beets kaldu reminiscent, ku kituna bisa dipaké pikeun masak soups, borscht, masak kentang ka dinya, buckwheat, enriching aranjeunna kalayan protéin. Sipat unik tina amaranth anu kacida ngaapresiasi ku ahli pangan orok asing. Puluhan dahareun ngeunah jeung cageur disiapkeun ti siki na keur barudak jeung jalma merlukeun gizi dietary.

Berharga amaranth sayur jeung salaku edible medicinal. Sakabéh bagian ngandung protéin pangluhurna kualitas Wanadri loba vitamin, asam amino ésénsial, uyah mineral, sarta sajumlah badag sanyawa bioactive, efek antioksidan tina enhancing tutuwuhan. Gizi satuju yén nilai gizi amaranth sayur leuwih luhur batan anu urang wawuh kalayan sereal, sprouted siki jeung eusina kaasup kana gizi ieu henteu inferior kana susu payudara. pamakéan biasa tina amaranth ngaronjatkeun métabolisme. Jalma hirup di wewengkon disadvantaged lingkungan kudu sadar yén amaranth bisa leupas awak radionuclides, racun, uyah tina logam beurat. tutuwuhan heran Ieu bisa ngahambat ngembangkeun tumor ganas, éta mibanda hiji aksi kuat sarta ngalahirkeun hematopoietic sarta pangaruh rejuvenating. Teh ti daun amaranth (seger atawa garing), nambahkeun eta oregano jeung lemon balm, teu rasa inferior variétas India pangalusna, sarta ditambahkeun jeung konservasi bonténg 1 lambar amaranth jar 3 liter, ngaropéa tahan banting maranéhanana sarta seger pikeun lila.

Kurangna protéin kualitas dina pakan ternak aya mangrupa faktor penting ngawatesan kapasitas produk tatanén. Gagalna pikeun ngabéréskeun masalah ieu jadi marga pikeun overruns ongkos badag sisikian taunan. Amaranth forage tiasa cara hébat kaluar tina situasi ieu, kusabab kandungan protéin, vitamin jeung asam amino, eta loba punjul mun tradisional dipake palawija forage. produktivitas jeung kelestarian eupan amaranth kana sagala rupa panyakit jeung hama tinggi sangkan budaya ieu malah leuwih berharga, sabab ngidinan pikeun ngahasilkeun produk ramah lingkungan tur dina jumlah badag.

Tutuwuhan ieu loba dipaké dina floriculture. Sigana hébat dina lawns tur tiasa ngahias sagala taman kembang. Dina kaperluan hiasan nu jawa amaranth tracery - langsing, pabrik kawasa, dipapaésan kalayan subur, reminiscent adonan kueh garing, panjangna inflorescence-sultans 50-60 cm tutuwuhan Jukut ti Juli, nalika inflorescences nu pinuh dibentuk jeung saméméh ibun teh .. kembang garing teu leungit bentuk jeung warna, sarta nu disusun dina denda bouquets garing bahan.