Ukir - naon ieu? Ukiran tina bungbuahan pikeun beginners

Ukiran mangrupa seni - bentukna motong bungbuahan, sayur, coklat, kiju. Malah dina tarjamahan literal ti Inggris, ku kituna harti, ukiran hartosna "cut".

Ngawasaan téhnik ieu bisa nyieun karya leres seni tina produk. Urang nawiskeun anjeun jadi leuwih akrab jeung kanyataan yén ukiran ieu.

Sajarah ukiran

Salaku bisa anjeun nebak, seni ukir figural on bungbuahan sarta sayuran sumping ka Éropa ti Asia. Tapi masih teu jelas saha mimitina kapanggih ukiran - Cina atanapi Thailand.

Sanajan aya legenda: Sanggeus Loy Krathong festival di Thailand (sataun henteu dieusian, tapi periode perkiraan - XII abad), raja ieu jadi gumbira mangkuk digambarkeun kalayan inohong ukiran sayur jeung manuk buah jeung kembang nu anjeunna wished yén unggal awéwé téh bisa ngalakukeun. Saterusna ukiran nyebarkeun sapanjang Timur, sahingga ngahias méja jeung piring geus jadi tradisi.

Leuwih waktu, seni bungbuahan ukiran ilahar sarta sayuran mimitian ngembangkeun di Éropa. Tapi pangakuan misalna, boh di Cina jeung Thailand, ukiran dieu teu narima. Paling dipikaresep, ieu téh alatan kanyataan yén di Asia didominasi ku masakan sayur jeung bungbuahan, jadi cara diversify tabél, jalma geus resorted ka trik kayaning ukiran. Di Éropa, masakan éta leuwih beragam, jadi ngahias méja ukiran inohong sayur jeung bungbuahan geus dimimitian ngan kalawan ngembangkeun industri réstoran.

Ayeuna ukiran boga dua gaya dasar: Éropa sarta Asia. bédana maranéhanana perenahna di:

• pilihan buah jeung sayuran;
• Téhnik motong;
• sababaraha parabot;
• plot.

Ukiran knives jeung parabot lianna

Supados karya éta alus, anjeun kedah nganggo parabot dasar hade. Téhnik ukiran mangrupa knives husus. Ieu alatan kanyataan yén, maké normal, anjeun ngan teu ngahontal hasil perlu. Contona, Anjeun bisa jadi teu bisa openwork pola.

Knives pikeun ukiran:

• Peso-puncak: mangpaat pikeun motong renda, cocog pikeun duanana produk badag sarta leutik;
• péso samangka segitiga;
• péso spiral: dipaké keur motong spirals sirkular bungbuahan sarta sayuran (kayaning kentang, apel) padet, dipiceun inti jeung isina;
• péso keur motong corrugated;
• péso ku cross-bagian pasagi: mangpaat pikeun motong kaluar pola na wangun béda;
• peso "wavy oval": urang kudu nyieun petals;
• peso "dovetail": mangpaat pikeun nyieun triangular ngawangun petals;
• péso mesek;
• opener Thailand: urang kudu nyieun pola halus dina mesek kandel.

parabot tambahan pikeun ukiran:

• Ngarautan wortel: wortel mantuan nyieun hiasan béda (misalna, kembang);
• dua kali sided séndok-nuazetka: Ngabantu cut buah jeung sayuran spheres tina ukuran béda;
• Curly sided séndok nuazetka;
• seler;
• pinset kuliner;
• molds, maot-motong.

Parabot pikeun ukiran bisa meuli duanana individual tur suites, nu dibagi kana biasa na profésional. The set dawam ngandung ukur 3-4 knives. Hiji set profésional diwangun ku sababaraha knives jeung parabot lianna (ilaharna ngeunaan 10-15 lembar). kit anu ogé ngawengku hiji buku sarta DVD-ROM jeung kelas master sarta nasihat mangpaat.

téhnik ukiran

ukiran Asian - komposisi kompléks bungbuahan sarta sayuran anu aheng. Dina pola lumaku karakter tur motif Oriental (misalna komodo na tarung pamandangan). Sarta dina prosés motong master ngagunakeun rupa-rupa parabot, stencils sarta wangun.

ukiran Éropa - éta pisan nice jeung rélatif affordable jalan ka ngahias méja. Pikeun anjeunna, dipaké sayur pangbasajanna jeung bungbuahan. pola intricate sarta wangun pisan jarang.

ukiran Atikan

Revolusi ka 1932 seni sataun-ahir ukiran dina bungbuahan sarta sayuran geus leungit dibagi urut popularitasnya di Thailand. Ku sabab eta ieu mutuskeun ku otoritas pikeun ngalakonan kursus latihan, sarta kiwari ukiran anu diajarkeun di sakola pikeun barudak anu geus ngahontal umur sabelas.

Di nagara Éropa, aya ogé kursus latihan husus, anu nyadiakeun program pikeun beginners, Masters canggih, kitu ogé anu mini program pikeun nyieun pola nu tangtu. kursus sapertos henteu mirah, tapi lilana maranéhanana nyaéta ngeunaan tujuh nepi ka dalapan jam, nu dibagi kana sababaraha kelas. Sanggeus latihan nu nyadiakeun sertipikat ti parantosan latihan di angka ukir - kakarving. Harita ti lulusan nunjukkeun yén sababaraha sangkan sumanget ngeunaan seni ieu anu malah mimiti earn di dinya. Barina ogé ilahar bungbuahan sarta sayuran ukiran bisa dijual.

DPR téhnik master ukiran leuwih hese, tapi mungkin. Pikeun ieu kami kudu stock nepi kana parabot jeung bahan latihan: literatur husus sareng video nu ngandung palajaran ti guru ieu dina téhnik ukiran. kelas Master ti fans atanapi tanpa gambar moal ngidinan pikeun bener ngawasaan téhnik ieu. Ieu nu kudu dilaksanakeun kana rekening.

kelas Master: ukiran buah pikeun beginners

Pendatang ka ukiran anu bisa kalayan gampang nyieun hiji karinjang, mangkok samangka.

Sekuen operasi:

1. Candak samangka hiji. Tuntas nyeuseuh jeung tegalan éta.
2. Ditandaan tengah ujung tina péso gently sabudeureun diameter anu.
3. Ngadamel citakan tina salah link kalam dina kertas kandel.
4. Ngagantelkeun kana citakan ka témbok samangka, incised jejeg tengah, kalayan bantuan tape napel.
5. Ujung pola bunderan péso.
6. Mindahkeun template di luhur sarta nyimpen deui kana samangka hiji. Tarik jalan sakabéh cecekelan baskets.
7. Taliti motong bagian samangka dina sisi cecekelan (diala dua suku), bubur teh underneath ulah noél.
8. Motong tengah Tumbu on cecekelan.
9. Spoon ngabersihan bubur ti spasi handap cecekelan, ninggalkeun ngeunaan dua senti dina paling cekelan.
10. Jieun Curly edges satengah samangka, anu ngalaksanakeun fungsi karinjang a.
11. Bébas séndok satengah tina daging samangka, ninggalkeun témbok kalayan ngeunaan dua séntiméter.
12. Eusian karinjang samangka réngsé kalawan berries leutik: anggur, strawberries, raspberries, cherries, céri.

Plant karinjang siap!

tips

1. Paké ngan butuh bungbuahan sarta sayuran seger jeung mulus. Ogé, maranéhanana kudu dikumbah ogé tur garing.
2. hiasan ukiran kedah cocog warna jeung rasa pikeun masakan utama.
3. Sakabéh parabot kedah diasah jadi ogé.
4. Réngsé gawé buah (iwal samangka jeung melon), nempatkeun keur sapuluh menit dina cai tiis.